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2024-02-04
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今晚同老婆两个来到中上环一间日本餐厅品尝Omakase，期待已久的，因为是日本人主理🫰🏻入到店内日本师傅已上前迎接，有礼貌又送上亲切笑容👍🏻第一个感觉已经非常好🫰🏻先来牡丹虾鲷鱼汤暖暖胃，再来有海胆配上牡丹虾刺身，非常鲜非常甜下一道菜也是卖相非常养眼，分别有连壳上碟的赤贝（爽口带甜）、金目鲷（鲜味）、九绘鱼、熏青鱼，我对这个熏青鱼非常有印象，虽然系用熏的烹调方式，但其实佢仍然刺身型态，口感非常嫩。再来有个盒子上枱，这是脆卜卜的炸公鱼🫰🏻，还有鲜嫩鸭胸👍🏻，以及希灵鱼子，而黑豆是日本🇯🇵的过年食材，非常甜好吃😋。接着有香箱蟹，蟹盖做到凹落去，方便放上蟹肉，再用炸牛蒡做丝、菊花做汁，功夫之多，反映日本师傅对食的要求有几高🙏🏻，今晚真系有口福😋。食完蟹又转下sushi先，池鱼、松皮鲽、带子，真系好新鲜，立立令，手握力度做得好，食落口的饭也原粒黏口🙏🏻，带子有岩岩烧过的紫菜（脆口）包住食，特别正👍🏻。䲠鱼：先煎香，再用皇帝菜、椰菜花两种菜做成汁，卖相吸引、食落香口，味蕾非常丰富。金鲷鳞烧：烧到鱼鳞晓起变脆、配上大黑本菇加紫菜汁。又转返去sushi😆，大拖罗：入口溶化，无筋🫰🏻。昆布海胆：都系第
入到店内日本师傅已上前迎接，有礼貌又送上亲切笑容👍🏻第一个感觉已经非常好🫰🏻
先来牡丹虾鲷鱼汤暖暖胃，再来有海胆配上牡丹虾刺身，非常鲜非常甜下一道菜也是卖相非常养眼，分别有连壳上碟的赤贝（爽口带甜）、金目鲷（鲜味）、九绘鱼、熏青鱼，我对这个熏青鱼非常有印象，虽然系用熏的烹调方式，但其实佢仍然刺身型态，口感非常嫩。再来有个盒子上枱，这是脆卜卜的炸公鱼🫰🏻，还有鲜嫩鸭胸👍🏻，以及希灵鱼子，而黑豆是日本🇯🇵的过年食材，非常甜好吃😋。接着有香箱蟹，蟹盖做到凹落去，方便放上蟹肉，再用炸牛蒡做丝、菊花做汁，功夫之多，反映日本师傅对食的要求有几高🙏🏻，今晚真系有口福😋。
食完蟹又转下sushi先，池鱼、松皮鲽、带子，真系好新鲜，立立令，手握力度做得好，食落口的饭也原粒黏口🙏🏻，带子有岩岩烧过的紫菜（脆口）包住食，特别正👍🏻。
䲠鱼：先煎香，再用皇帝菜、椰菜花两种菜做成汁，卖相吸引、食落香口，味蕾非常丰富。金鲷鳞烧：烧到鱼鳞晓起变脆、配上大黑本菇加紫菜汁。又转返去sushi😆，大拖罗：入口溶化，无筋🫰🏻。
昆布海胆：都系第一次咁食，昆布包住海胆，又估唔到咁夹咁好🫰🏻
海鳗：好肥美，师傅话用江户前的做法，又有新体验🙏🏻。今晚真系学到野，食到正野🙏🏻🙏🏻最后有熊本士多啤梨🍓、清酒jelly🍶配香印提子做甜品结尾😌。超满足，老婆超开心☺️。
张贴
