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2024-11-09
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今日朋友同我庆祝生日，知道我喜欢食日本铁板烧，特意带我来这间位于尖沙咀金马伦广场2楼「三日月」，朋友已经为我拣咗个龙虾午市套餐$498，呢个价钱都好吸引。 听讲呢间铁板烧店系由日藉主厨主理，今日有幸见识到日本主厨嘅精湛厨艺，而且每道菜嘅摆盘都非常精美。🎀 前菜三小碟烟熏鸡肉·汁煮茄子·带子裙边第一次食到咁薄嘅鸡肉，肉质非常鲜嫩又有著淡淡嘅烟熏味。汁煮茄子煮到好软糯，酱香浓郁。带子裙边够晒惹味。🎀 水果蔬菜沙律两片火龙果配埋时令沙律菜，再配搭上清新嘅柚子酱汁，酸酸甜甜，口感好清新。🎀 鲜活澳洲龙虾呢只龙虾够晒大只，师傅把龙虾一开二，每人半只。龙虾肉质非常爽口兼弹牙，配上虾膏煮成嘅浓郁酱汁，再加埋摆盘上嘅紫薯粉和香草汁，口感层次非常丰富。🎀 茶碗蒸用鲣鱼汤汁煮成嘅茶碗蒸，再在上面铺上三文鱼子，而茶碗蒸嘅底部有埋木耳丝，整个口感层次非常丰富，而且味道好鲜甜。🎀 美国PRIME肉眼薄烧卷师傅用美国肉眼包裹著厚厚嘅香菰丝、青葱和芽菜，再慢慢把肉眼卷煎香，还配上三款酱汁，分别有烧汁、面豉汁和芝麻酱汁。呢个薄烧卷香气四溢，入口即化。师傅还配上自己亲手炸嘅独子蒜，又香又脆，好味到停唔到口。🎀 铁板烧
听讲呢间铁板烧店系由日藉主厨主理，今日有幸见识到日本主厨嘅精湛厨艺，而且每道菜嘅摆盘都非常精美。
🎀 前菜三小碟
烟熏鸡肉·汁煮茄子·带子裙边
第一次食到咁薄嘅鸡肉，肉质非常鲜嫩又有著淡淡嘅烟熏味。
汁煮茄子煮到好软糯，酱香浓郁。
带子裙边够晒惹味。
🎀 水果蔬菜沙律
两片火龙果配埋时令沙律菜，再配搭上清新嘅柚子酱汁，酸酸甜甜，口感好清新。
🎀 鲜活澳洲龙虾
呢只龙虾够晒大只，师傅把龙虾一开二，每人半只。龙虾肉质非常爽口兼弹牙，配上虾膏煮成嘅浓郁酱汁，再加埋摆盘上嘅紫薯粉和香草汁，口感层次非常丰富。
🎀 茶碗蒸
用鲣鱼汤汁煮成嘅茶碗蒸，再在上面铺上三文鱼子，而茶碗蒸嘅底部有埋木耳丝，整个口感层次非常丰富，而且味道好鲜甜。
🎀 美国PRIME肉眼薄烧卷
师傅用美国肉眼包裹著厚厚嘅香菰丝、青葱和芽菜，再慢慢把肉眼卷煎香，还配上三款酱汁，分别有烧汁、面豉汁和芝麻酱汁。呢个薄烧卷香气四溢，入口即化。师傅还配上自己亲手炸嘅独子蒜，又香又脆，好味到停唔到口。
🎀 铁板烧日本野菜
师傅用上日本南瓜、秋葵、莲藕、冬菇，全部材料都非常新鲜而且煎到好香口。
🎀 铁板炒饭
师傅用咗樱花虾、酸梅干、木鱼花、白饭鱼干等材料来炒饭，师傅炒到啲饭香喷喷，而且够干身兼粒粒分明，食落口感好丰富。
原来呢碗炒饭有两种食法，师傅介绍食咗半碗饭后，再把预备好嘅鲣鱼汤倒入饭内变成汤泡饭，呢壶鲣鱼汤个味好香浓，令到整碗汤泡饭味道更提升。
🎀 龙虾味噌汤
师傅把龙虾头熬制而成嘅味噌汤，整个汤更为突出、而且又有龙虾肉食，口感超正。
🎀 甜品
樱花味大福饼，味道清甜。
🎀 生日蛋糕
餐厅劲有心思，为我预备咗近期大热嘅划碟蛋糕🎂帮我庆生，除咗有啫喱果冻外，重有香桃味嘅蛋糕，而且划碟好鬼靓。
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