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2012-06-20
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大家还记得年多前的铜锣湾鸡蛋仔伯伯吧? 皮肤黑黑的他，在街边用炭炉焗来卖的，就是古法鸡蛋仔。这种制法用料较多，需时也较长，但成品有著饱满像蛋糕仔的内馅，吃上去特别充实美味!后来荃湾也有间古法鸡蛋仔，上月更正式入舖了，黑色为主的装潢型格又醒目，更兼售各式礼盒。一个带宝宝拍完照的周日，临出发往食友家中聚会前，也来了一赌这古法烘焙的风采。店内大致可分为两边，一边是鸡蛋仔区，据知鸡蛋仔使用泰国鸡蛋，即叫即制兼是实心关系焗制约需8分钟。而店内除了原味鸡蛋仔($13)，还有朱古力夹心、玉桂提子夹心($17)、花生酱夹心及薄荷朱古力夹心($20)等创新口味；而店舖亦提供「打卡」将原味鸡蛋仔升级$17口味优惠，而不同口味的鸡蛋仔又可以合并，实在是几周到。在店员的大力推介下，妈妈当日也试了薄荷朱古力夹心并玉桂提子夹心，前者除有香浓的朱古力味，还有清凉的薄荷香气，再加上鸡蛋仔原有的蛋香，十分美味，令人回想起薄荷朱古力味的法式薄戟(crepe)! 至于玉桂提子的组合，就有点似西式的窝夫口味，虽滋味比前者稍逊，但也不失为新奇美味的尝试! 这款古法炮制的鸡蛋仔，既有著坊间鸡蛋仔的香脆外层，又有著松软蛋糕的质感，
后来荃湾也有间古法鸡蛋仔，上月更正式入舖了，黑色为主的装潢型格又醒目，更兼售各式礼盒。一个带宝宝拍完照的周日，临出发往食友家中聚会前，也来了一赌这古法烘焙的风采。
店内大致可分为两边，一边是鸡蛋仔区，据知鸡蛋仔使用泰国鸡蛋，即叫即制兼是实心关系焗制约需8分钟。而店内除了原味鸡蛋仔($13)，还有朱古力夹心、玉桂提子夹心($17)、花生酱夹心及薄荷朱古力夹心($20)等创新口味；而店舖亦提供「打卡」将原味鸡蛋仔升级$17口味优惠，而不同口味的鸡蛋仔又可以合并，实在是几周到。
在店员的大力推介下，妈妈当日也试了薄荷朱古力夹心并玉桂提子夹心，前者除有香浓的朱古力味，还有清凉的薄荷香气，再加上鸡蛋仔原有的蛋香，十分美味，令人回想起薄荷朱古力味的法式薄戟(crepe)! 至于玉桂提子的组合，就有点似西式的窝夫口味，虽滋味比前者稍逊，但也不失为新奇美味的尝试!
这款古法炮制的鸡蛋仔，既有著坊间鸡蛋仔的香脆外层，又有著松软蛋糕的质感，但一定要趁热吃，不然蛋糕部份冷了，水份流失了，滋味就会大打折扣。
品尝完美味的鸡蛋仔，也不忘外卖一些美点与食友分享。很欣赏店内大方设多项免费试食，除了彰显小店对自己出品的信心，也让食客可以探索适合自己口味的食品。当日妈妈买了热卖的杏仁酥($30)及蛋卷礼盒($58)，前者酥脆不得了，同时富牛油及杏仁香气，是款很可口的小食。
后者则以自由组合为卖点，食客可选在四款口味的蛋卷选一，再配合四款不同的茶点，组合成为礼盒，得礼又大方。当日妈妈拣了坊间少见的绿茶蛋卷，配上老公饼、老婆饼、凤梨酥及紫菜肉松杏仁饼，全部都颇有水准，特别推介由美国咸牛肉所制的老公饼，又咸又甜的滋味很是特别!
这间汇集新旧技术的小店，既有好吃的鸡蛋仔，又有大方得体的礼盒装食物，几值得推介，经开这头的不妨一试!
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