影片
更多
2015-03-23
3977 浏览
朋友心血来潮话要一盅两件…于是我就提议去老志号大荣华…因为之前食过晚饭小菜…非常好味…估唔到星期六8点左右都唔驶等位…虽说大荣华有多年历史…但亦改变了不少…至少无左手推点心车…当然我首推招牌马拉糕…可是比起点一大笼即蒸既质素有点距离…无咁热同松软…唔会系隔夜挂……？呢碟比一般点心size为大…有牛肚牛筋萝卜…萝卜唔苦无渣…又好入味…牛肚牛筋都好够腍…牛筋仲要系一大旧果d…系超级丰富既骨胶原呢…牛肉配在肠粉上…一向都比较出味…牛肉好足料又唔韧…无松肉粉味…鱼肚比较干身同硬…d汁完成渗唔到入去…所以唔系咁好食…牛栢叶系米白色…无特别漂白过…味道ok...凤爪够入味同腍…应该都无咩难度…至于莲藕饼就出奇地香脆…原来表皮加左块薄皮…两面包住黎煎…而莲藕混有猪肉碎…所以咁香…虾饺正常size...每粒都包有3只小虾…一般新鲜而已…晚饭同点心食既野都唔同…唔知厨师会会都唔同呢？！对比起来…点心就较为逊色…
估唔到星期六8点左右都唔驶等位…虽说大荣华有多年历史…但亦改变了不少…至少无左手推点心车…
当然我首推招牌马拉糕…可是比起点一大笼即蒸既质素有点距离…无咁热同松软…唔会系隔夜挂……？
呢碟比一般点心size为大…有牛肚牛筋萝卜…
萝卜唔苦无渣…又好入味…牛肚牛筋都好够腍…牛筋仲要系一大旧果d…系超级丰富既骨胶原呢…
牛肉配在肠粉上…一向都比较出味…
牛肉好足料又唔韧…无松肉粉味…
鱼肚比较干身同硬…d汁完成渗唔到入去…所以唔系咁好食…
牛栢叶系米白色…无特别漂白过…味道ok...
凤爪够入味同腍…应该都无咩难度…
至于莲藕饼就出奇地香脆…
原来表皮加左块薄皮…两面包住黎煎…而莲藕混有猪肉碎…所以咁香…
虾饺正常size...每粒都包有3只小虾…一般新鲜而已…
晚饭同点心食既野都唔同…唔知厨师会会都唔同呢？！对比起来…点心就较为逊色…张贴
