如一

营业中

休息中

平时出街晚餐多数是西餐，中餐的餐厅不多，今次朋友带我到位于旺角的「如一」，上楼位置较隐闭，经过也未必留意到。点了2位餐，先上杏汁花胶白肺汤。汤色泽够白，除了腍身的猪肺，还有养颜花胶，个汤杏汁味浓郁又滋润，好美味。醉鲍鱼酒香味适中，够入味，而且鲍鱼弹牙不会太老。咸蛋黄焗海花虾咸蛋黄惹味香口，香脆得连虾壳连肉可以一起食，加上花虾肉质弹牙，相当满足。冬天不少得的芥兰炒腊味，腊肠、雕肠、腊肉份量几多，油份渗入芥兰够入味。榄角陈皮蒸龙趸脊龙趸脊蒸得刚好，鱼肉够滑，有咸味的榄角及陈皮香。