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2022-10-03
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与新来的同事颇投契 收工直落小酌晚餐想揾舒服见得人 够ＣＨＩＬＬ的日本菜看上这间老兰的 ＯＭＡＫＡＳＥ界始祖名气十足 碧咸王菲莫文蔚都曾是座上客新装修甚有格调 微暗灯光卡座自成一角餐牌感觉亦创意新派 看不出廿几年历史服务热心食物美味合胃口 很放松的一晚 -◆ 𝐉𝐨𝐞’𝐬 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮 ◆ $𝟖𝟎𝟎 /ᴘᴇʀsᴏɴＴａｓｔｉｎｇ Ｍｅｎｕ非常丰富吸引前菜刺身寿司主食甜品 几乎是厨师发办 店员说能试到多款招牌菜 免却选择困难-⧫⧫ 𝐂𝐡𝐞𝐟 '𝐬 𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐞𝐫 ⧫⧫银匙上是鳕场蟹肉缀以鱼子酱 相当精致蟹肉多汁与鱼子酱的多重口感 咸鲜十足-⧫⧫ 𝐒𝐚𝐬𝐡𝐢𝐦𝐢 ⧫⧫ (左至右）·· ʜᴏᴜsᴇ ᴛᴜɴᴀ sᴀʟᴀᴅ ᴍɪɴɪᴀᴛᴜʀᴇ ··以肉味浓赤身 铺上沙律菜配橄榄油黑醋一口吃下似意式沙律 适合作开首很开胃-·· ɴᴀᴍᴀ ᴛᴏʀᴏ sᴀsʜɪᴍɪ ··两片厚厚的大拖罗 肥美度满泻入口即化-·· ᴀʙᴀʟᴏɴᴇ ··汁煮鲍鱼口感弹性 煮得很入味味道讨喜-·· ʜᴀᴍᴀᴄʜɪ ·· (ᴄʜᴇғ's sᴇᴀsᴏɴᴀʟ ᴄʜᴏɪᴄᴇ)厚切油甘鱼腩很鲜味 肉质细腻脂香丰腴 -·
想揾舒服见得人 够ＣＨＩＬＬ的日本菜
看上这间老兰的 ＯＭＡＫＡＳＥ界始祖
名气十足 碧咸王菲莫文蔚都曾是座上客
新装修甚有格调 微暗灯光卡座自成一角餐牌感觉亦创意新派 看不出廿几年历史
服务热心食物美味合胃口 很放松的一晚
-◆ 𝐉𝐨𝐞’𝐬 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮 ◆ $𝟖𝟎𝟎 /ᴘᴇʀsᴏɴ
Ｔａｓｔｉｎｇ Ｍｅｎｕ非常丰富吸引
前菜刺身寿司主食甜品 几乎是厨师发办
店员说能试到多款招牌菜 免却选择困难
-⧫⧫ 𝐂𝐡𝐞𝐟 '𝐬 𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐞𝐫 ⧫⧫
银匙上是鳕场蟹肉缀以鱼子酱 相当精致
蟹肉多汁与鱼子酱的多重口感 咸鲜十足
-⧫⧫ 𝐒𝐚𝐬𝐡𝐢𝐦𝐢 ⧫⧫ (左至右）
·· ʜᴏᴜsᴇ ᴛᴜɴᴀ sᴀʟᴀᴅ ᴍɪɴɪᴀᴛᴜʀᴇ ··以肉味浓赤身 铺上沙律菜配橄榄油黑醋
一口吃下似意式沙律 适合作开首很开胃
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·· ɴᴀᴍᴀ ᴛᴏʀᴏ sᴀsʜɪᴍɪ ··
两片厚厚的大拖罗 肥美度满泻入口即化
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·· ᴀʙᴀʟᴏɴᴇ ··
汁煮鲍鱼口感弹性 煮得很入味味道讨喜
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·· ʜᴀᴍᴀᴄʜɪ ·· (ᴄʜᴇғ's sᴇᴀsᴏɴᴀʟ ᴄʜᴏɪᴄᴇ)
厚切油甘鱼腩很鲜味 肉质细腻脂香丰腴
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·· ᴋᴀʀᴇɪ ·· (ᴄʜᴇғ's sᴇᴀsᴏɴᴀʟ ᴄʜᴏɪᴄᴇ)
左口鱼双味 刺身的鱼味较清淡口感清爽
炙烧鳍边突显了它独有的油脂香 非常正
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⧫⧫ 𝐒𝐮𝐬𝐡𝐢 ⧫⧫ (左至右）
·· sᴀɴᴍᴀ··秋风起秋刀鱼当时得令 新鲜而鱼香浓郁
-·· sᴇᴀʀᴇᴅ ғʀᴇsʜ ʜᴏᴋᴋᴀɪᴅᴏ sᴄᴀʟʟᴏᴘ ··
北海道带子轻轻火炙过 厚肉软嫩又鲜甜
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·· ᴄʜᴇғ ᴄʜᴏɪᴄᴇ ᴏғ ᴀ sᴜsʜɪ ʀᴏʟʟ ··
鲷鱼甜虾拖罗蓉配三文鱼籽 丰富的味道
-·· ᴊᴏᴇ’s sɪɢɴᴀᴛᴜʀᴇ sᴜsʜɪ ··
招牌的寿司波波 面层是辣蛋黄酱吞拿鱼
下面的饭团炸得香脆 入口惹味又有层次
-·· ʜᴏᴋᴋᴀɪᴅᴏ ᴜɴɪ ··
北海道海胆甘甜绵密 海胆控自然大满足
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·· sᴀʟᴍᴏɴ ᴛᴇᴍᴘᴜʀᴀ ··
紫苏叶卷辣三文鱼炸成 炸粉很薄很香口
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⧫⧫ 𝐇𝐨𝐦𝐞𝐦𝐚𝐝𝐞 𝐏𝐢𝐜𝐤𝐥𝐞𝐬 ⧫⧫
渍物有牛蒡子姜及白萝卜 胃口又再打开
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⧫⧫ 𝐀𝟓 𝐒𝐚𝐠𝐚 𝐁𝐞𝐞𝐟 𝐇𝐢𝐭𝐨𝐤𝐮𝐜𝐡𝐢 𝐘𝐚𝐤𝐢 ⧫⧫
厚烧一口牛 选用高级的Ａ５佐贺黑和牛
好正煎得刚好肉汁丰富 肉香脂香很平衡
配炸蒜更香口 但个人更喜欢吃原始牛味
-⧫⧫ 𝐉𝐨𝐞'𝐬 𝐈𝐧𝐚𝐰𝐢𝐰𝐚 𝐍𝐨𝐨𝐝𝐥𝐞𝐬 ⧫⧫
龙虾汤自家熬制香滑浓厚 内有几只虎虾
乌冬是软滑的稻庭 很挂汤配龙虾汤好夹
质素拍得住沾面店 明明很饱还是吃光光
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⧫⧫ 𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭 ⧫⧫
最后甜品是京都抹茶雪糕 里面粒粒红豆
还有水果 以西瓜哈蜜瓜提子甜美地收尾
-⧫⧫ 𝐂𝐨𝐜𝐤𝐭𝐚𝐢𝐥 - 𝐓𝐡𝐞 𝐅𝐮𝐣𝐢 𝐒𝐚𝐧 ⧫⧫
以清酒琴酒菠萝汁蜜桃汁调配 果香满满
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⧫⧫ 𝐂𝐨𝐜𝐤𝐭𝐚𝐢𝐥 - 𝐒𝐚𝐳𝐚𝐢 𝐇𝐚𝐥𝐥 ⧫⧫
清酒龙舌兰樱桃酒融合西柚汁 略带甘苦
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