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2024-07-05
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每年暑假都会约埋亲朋好友围埋一齐食海鲜餐, 今年再encore鲤鱼门「威龙」, 品尝了呢围十人份量, 每位HK$500全包嘅海鲜餐 (已包加一, 茶芥), 预先book位, 餐厅间有独立房间, 提升私隐度。先送上前菜, 皮蛋配砂糖、花生、配青瓜, 食住等上菜。原只龙虾刺身: 刺身切得带点点厚度, 口感超爽口弹牙, 鲜味十足! 原味冻食松叶蟹: 先送上原只松叶蟹满足相机食先, 然后侍应在旁协助剪开蟹脚, 方便食用, 够哂贴心! 蟹肉能被一梳梳撕出, 鲜甜多汁, 蟹身仲有些少甘甜蟹膏。 风沙豆腐: 炸豆腐虽不是香脆炸皮, 但跟避风塘炸蒜炒起, 微辣有香气, 几惹味。清蒸苏鼠斑: 鱼肉嫩滑新鲜, 食到鱼鲜味。面豉酱唐生菜: 清甜爽脆生菜配面豉酱炒, 咸甜美味。秘制咕噜肉: 咕噜肉肉质弹牙, 表面平均被酸甜汁包住, 开胃。 姜葱龙虾头爪炸面: 炸面卜卜脆, 姜葱茨汁偏杰, 唔影响卜卜脆面口感。豉椒炒大蚬: 蚬冇沙, 炒得有获气, 咸香惹味。皇牌瑶柱蛋白炒饭: 炒得粒粒分明, 很有层次。一品海鲜汤: 奶白色汤底, 鱼鲜味重。最后送上是日果盘。
先送上前菜, 皮蛋配砂糖、花生、配青瓜, 食住等上菜。
原只龙虾刺身: 刺身切得带点点厚度, 口感超爽口弹牙, 鲜味十足!
原味冻食松叶蟹: 先送上原只松叶蟹满足相机食先, 然后侍应在旁协助剪开蟹脚, 方便食用, 够哂贴心! 蟹肉能被一梳梳撕出, 鲜甜多汁, 蟹身仲有些少甘甜蟹膏。
风沙豆腐: 炸豆腐虽不是香脆炸皮, 但跟避风塘炸蒜炒起, 微辣有香气, 几惹味。
清蒸苏鼠斑: 鱼肉嫩滑新鲜, 食到鱼鲜味。
面豉酱唐生菜: 清甜爽脆生菜配面豉酱炒, 咸甜美味。
秘制咕噜肉: 咕噜肉肉质弹牙, 表面平均被酸甜汁包住, 开胃。
姜葱龙虾头爪炸面: 炸面卜卜脆, 姜葱茨汁偏杰, 唔影响卜卜脆面口感。
豉椒炒大蚬: 蚬冇沙, 炒得有获气, 咸香惹味。
皇牌瑶柱蛋白炒饭: 炒得粒粒分明, 很有层次。
一品海鲜汤: 奶白色汤底, 鱼鲜味重。
最后送上是日果盘。
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