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2013-03-12
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宅女平日虽然少吃自助餐, 但身边不乏喜爱周围试各式BUFFET的朋友, 而近1,2年间听得最多说是最受欢迎的BUFFET餐厅非''THE MARKET''莫属. 虽然平日晚餐一位收费要上五百多, 但每晚仍是坐无虚席, 而试过的朋友也无不力赞, 以致令我一直都想体验一下她的魅力所在. 不过要在这里订位甚艰难, 曾经想订一个月后的WEEKEND但也全满座. 不过最近餐厅正在做新加坡美食为主题, 有幸获邀试试, 宅女终于可以得偿所愿了!!餐厅位于尖沙咀的HOTEL ICON 2楼, 走进长长的门廊便会见到. 餐厅地方非常大, 只是平日晚上这里都巳经是完全满座, 椅桌虽多不过坐得也颇舒适的. 反之另一边取餐区地方便显得十分阔落.这次的自助餐主题是以新加坡美食为主, 由2月25日到3月17日, 来自当地的名厨Raymond Yin负责主理. 到底这家餐厅的食物有几丰富? 未吃前当然是先出去绕个圈再说吧!先看到的是沙律区, 配料丰富, DRESSING更是多达十多种; 冷盘类如PARMA HAM, 冻肉, 4-5款沙律都不缺. 听闻这里的大厨本身自己都非常喜爱吃芝士, 所以这里用上的芝士来货质素非
餐厅位于尖沙咀的HOTEL ICON 2楼, 走进长长的门廊便会见到. 餐厅地方非常大, 只是平日晚上这里都巳经是完全满座, 椅桌虽多不过坐得也颇舒适的. 反之另一边取餐区地方便显得十分阔落.
这次的自助餐主题是以新加坡美食为主, 由2月25日到3月17日, 来自当地的名厨Raymond Yin负责主理. 到底这家餐厅的食物有几丰富? 未吃前当然是先出去绕个圈再说吧!
先看到的是沙律区, 配料丰富, DRESSING更是多达十多种; 冷盘类如PARMA HAM, 冻肉, 4-5款沙律都不缺. 听闻这里的大厨本身自己都非常喜爱吃芝士, 所以这里用上的芝士来货质素非常高, 也有十多种选择, 爱CHEESE人仕不能错过!
来到海鲜区, 大大个海鲜塔巳非常震撼! 除了有翡翠螺, 冻虾, 青口, 长脚蟹, 龙虾仔之外, 更吸引的是有开边龙虾和超肥大的龙虾钳! 长脚蟹和翡翠螺虽然现在很多BUFFET都有供应, 但这里的前者看起来很粗大多肉, 后者每只的SIZE差不多都有大半个拳头那么大!!!
香港人爱吃寿司刺身, 这里当然也不缺. 刺身有六款, 包括吞拿鱼, 三文鱼, 还有非常大颗的带子和牡丹虾. 而寿司区亦不是平常见到的那些行货卷物, 而是件件都甚有特色的例如有芝士火灸三文鱼, 三文鱼子牡丹虾, 火灸带子寿司等等, 绝对不是马虎之作.
这里最抢眼球的就是可以任吃蟹肉三文鱼子配鱼子酱了! 宅女最本身不是富有人家, 鱼子酱这些昂贵美食当然是鲜有机会吃到, 这晚可以任吃, 真的是个非常能够回本的美食! 当然, 说是任吃, 但鱼子酱其实最好是浅尝一点味道才会佳.
这晚正在做新加坡主题, 各款星马美食当然是不缺了! 除了有迷你海南鸡饭, 肉骨茶, 串烧, 更有娘惹咖哩鸡, 炸酿油条, 星洲咖哩鱼头, 辣酱炒蟹, 福建虾面, 蕉叶烧鱼, 烧魔鬼鱼等等. 另外印度风的咖哩鸡, 咖哩角, 薄饼都有. 而每个不同地区美食的部分也会有来自当地的师傅坐阵烹调, 甚具风味.
想吃温和大路一点的菜式也有海鲜意粉, 白酒煮青口, 烧牛仔骨, 鸭胸, 鸭肝多士, 德国肠, 羊鞍等等西式一点的选择. 总会有一款合你心意.
来到甜品区同样也是相当丰富, 各款啫喱布丁, 造型别致, 蛋糕也有5-6款. 雪糕是用MOVENPICK品牌, 有5款口味可以选择. 这里最特别的是用上榴梿来做的甜点不少, 榴梿芝士蛋糕, 榴梿挞, 甚至是雪糕都有!! 作为榴梿迷可真是乐透了!!
逛了一圈真的是花多眼乱, 单是看都巳经令人高兴不巳!! 最后决定一步步来, 先从冷盘, 海鲜等入手.
翡翠螺的SIZE大得吓亲人!! 吃了那么多次自助餐, 真的很少见会有这么大只的螺!! 而且内里的肉其实早巳处理好, 把不能吃的部份拿掉后再放回去, 只需用叉轻轻一拉便有一大旧肉, 入口真的是十分鲜甜啖啖肉!! 虽然那么大旧肉会很饱但仍忍不住拿了半打吃; 开边龙虾肉厚甜美, 虾头部份的膏也很多不要忽略呢! 而冻虾, 蟹钳, 长脚蟹等肉质弹牙可口, 质素绝对不差. 相对来说青口便显得细只了一点.刺身用个大大的贝壳盛著, 单是卖相巳比一般的漂亮.
三文鱼纹路色泽很对板, 入口鱼油丰满甘香, 比起其他很多自助餐厅供应的质素都要高; 但最不能错过的是这里的带子和牡丹虾! 本来以为供应的是一贯坊间有的甜虾, 原来这里的是牡丹虾来的, SIZE没有平常看到的那么大只, 不过肉质十分鲜甜, 而虾头的膏也满多的, 味道浓郁, 忍不住ENCORE了2,3次; 而来这里绝对要吃的是大大颗北海道带子!! 每次拿到的份量不是切片, 而是原只上的!! SIZE大之余亦非常厚肉, 一口吃下去极度满足, 肥美得最后令我吃了4,5只.另一亮点当然是那个鱼子酱了
每次都会由专人帮你盛好的, 份量适中吃完一份不会太腻 (图中其实是我叫师傅盛多一点的...嘻嘻) 当中有混入了松露油的蟹肉, 还有来自加拿大的鱼子酱和北海道的三文鱼籽, 配搭起来真的有够豪华!! 把三种全混在一起送进口, 蟹肉入口一丝丝的, 没有看起来那样一PAT PAT, 加上三文鱼子的咸香和脆卜卜的口感, 味道十分丰腴. 而鱼子酱老实说宅女吃得不多, 不便评论是好与坏, 但吃起来没有腥味, 不知道是否三文鱼籽比较抢味, 所以味道不太突出, 但吃起来卜卜声, 整体的确是十分好吃! 虽然吃得太多不健康, 但最后忍不住拿了4次来吃!!吃完头盘海鲜, 其实都饱了一半. 不过星马美食之旅还未开始呢, 要留QUOTA开动了!
鲜果虾酱沙律
看卖相巳很有南亚风味, 这个沙律用了虾酱来做汁, 加入蕃石榴, 炸油条, 青瓜混成. 蔬果块块都爽脆, 油条带硬度, 不过加上那个酱, 味道浓得来不会很咸, 配上生果吃居然也很顺喉, 而且不会很辣, 十分惹味.
再来是热食
羊鞍大大件很厚肉, 中间的肉烧到呈粉红色泽, 十分漂亮. 外皮带焦香, 虽然没太多肥脂, 但肉质十分软棉, 羊骚味就不算强, 很温和的, 值得一吃; 串烧鸡肉很嫩滑, 配上沙哆酱十分浓稠, 带有花生香, 不错; 印度薄饼小小一片不太油吃罢不会饱滞, 咖哩做得很香有辣劲; 炸酿油条大大旧很粗壮, 炸得十分脆, 表面还铺满了芝麻入口更香, 酱汁甜中带点微酸, 要不是肚子有限不宜放太多淀粉质进去, 这个绝对可以ENCORE几次的.而这个蕉叶烧辣鱼茸吃起来软棉棉的非常滑溜, 越吃辣味越突出, 亦慢慢带出香茅的香味, 个人亦很喜欢这个.
吃自助餐宅女一向不会向粉面饭类埋手, 不过这里的福建虾汤面跟海南鸡饭是名物, 破例都要试试.
其实这里的福建虾面早前宅女来吃A LA CARTE时也曾点过来吃, 当然觉得这里的汤头做得十分不错. 原来除了有猪肉和鸡肉, 更是用上虾壳和虾头来熬制数小时, 味道非常鲜甜不过咸, 就算当汤也可以喝上整整一大碗! 面条带韧度跟汤头很配搭, 更特别的是这里有猪油渣可以自行加入, 吸引度大增!! 而海南鸡是很迷你的一小碗, 鸡肉带点黄油, 入口肉质嫩滑鸡皮亦薄得来弹牙, 不过饭类始终在自助餐中不宜多吃, 最好还是一碗2个人分, 浅尝一下便好了.
吃到这里巳饱饱滞滞, 不过甜品也是不能错过的环节呢!!
这里除了有惯常的甜品, 也加了几款星洲特色的甜点. 像珍多冰和星洲嚤嚤渣渣. 前者底下有不少材料像凉粉, 红毛丹, 绿色粉条, 红色粉圆, 亚答籽等等, 面头再加上即做刨冰和椰奶糖浆, 份量不算大, 十分丰富. 个人最喜爱这里居然有亚答籽吃, 口感滑嘟嘟很弹牙的, 小时妈妈最爱用这个来做西米露, 十分好吃 ; 而嚤嚤渣渣味道不太甜, 吃起来有阵阵椰香, 当中的蕃薯跟芋头也很粉淋, 西米也颇多, 不过记忆中在马来西亚吃过的更浓香, 材料也多一点的, 这里的味道就有点太单薄.
虽然这里有的是MOVENPICK雪糕, 更有其招牌TIRAMISU或云呢拿, 士多啤梨, 柠檬雪芭等选择, 不过既然有榴梿雪糕, 当然是亳不犹豫地选它了!!
这里的雪糕是用上D24或猫山王的榴梿来自制的, 每口都能吃到一丝丝的榴梿肉, 香气迫人, 而且入口十分幼滑软棉, 吃一球实在不够!!
最后也来一ROUND惯常座阵的几款甜品.
每个布丁或啫喱都以个小小的蛋壳杯子盛著, 造型别致, 必定能讨小朋友或女生欢心. 款式有抹茶奶冻, 入口有著非常浓郁的抹茶味, 质感幼滑不过甜; 芒果布丁和哈密瓜啫喱味道也同样浓郁更有大大旧果肉在内; 樱桃白酒啫喱有著淡淡的白酒香但味道清新保证吃不醉人; 而宅女最喜爱的是Baileys奶冻, 半浓稠的奶冻质感加上阵阵的甜酒香, 入口丝滑顺喉, 真想吃多几杯呢!而蛋糕类选择也颇多, 当中抹茶红豆蛋糕最好吃, 抹茶味香浓有著不太甜的红豆蓉, 再加上底下脆脆的饼底, 小小的一件层次感相当丰富; 而榴梿芝士蛋糕香味浓, 入口虽然没有雪糕那么浓, 但加入芝士饼的质感, 味道挺温和的, 而且吃罢余香不绝.
这晚吃得非常饱, 宅女的肚子像有了7个月身纪一样.
非常感谢公关小姐和食友的邀请, 终于可以一尝THE MARKET的滋味, 果真是名不虚传.
这里星期一至四晚餐收费HKD$538, 五至日的话每位HKD$578, 听起来像有点贵, 不过看过食物的种类之多, 更尝过每款都在水准之上, 感觉这个收费又算是十分合理.
眼看是夜不少食客都是来庆祝生辰或一大班朋友聚餐, 气氛热闹. 不过如果想吃, 真的要早点订位, 宅女问过现在平日的话都要预早一个多星期前订, 如果想WEEKEND吃的话更要早至一个月前呢!!
张贴
