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2018-04-09
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家人生日饭聚,预约了位于湾仔庄士大厦三楼的高档私房菜馆,据悉由曾掌厨于顺德联谊总会的陈日生师傅主理,以传统粤菜宴会形式奉客.餐厅定位为Kung Fu Cantonese Cuisine,可能因为主打顺德菜,而一代武者李小龙藉贯顺德安镇,因利成便借题发挥吧.网业称:"..会为每一位客人量身订定菜单..".我们是晚八人用餐,其中一人乃素食者,家人跟餐厅制定菜单之时,已细明状况查询可否更改某些为素菜?餐厅答覆是"不可以",那么我们照订八位餐,再付费额外加两碟素菜可否?居然又是不可以..根据餐厅传来的菜单,就只许一锤定音;即使是桌边素,不吃荤的成员只有炒面和糖水两道,或者还有柚皮可吃,如果她能把虾籽剔除.家人觉得不如取消订座好了,反正香港类同档次食肆多的是.最后,餐厅另一位同事回覆另加钱可做一客{粟米羹}和一碟{梅菜蒸豆腐},难得店方"屈就",家人就算了是,因为桌子是两个月前预订,不想白白浪费了时间.按桌预订,菜单于用餐一日前订好,每桌最低消费$6,000(另10%服务费),无人数下限最多可容纳12人,设有多间厢房及主餐区.我们的位置安排在大㕔用餐区,那
餐厅定位为Kung Fu Cantonese Cuisine,可能因为主打顺德菜,而一代武者李小龙藉贯顺德安镇,因利成便借题发挥吧.网业称:"..会为每一位客人量身订定菜单..".我们是晚八人用餐,其中一人乃素食者,家人跟餐厅制定菜单之时,已细明状况查询可否更改某些为素菜?餐厅答覆是"不可以",那么我们照订八位餐,再付费额外加两碟素菜可否?居然又是不可以..根据餐厅传来的菜单,就只许一锤定音;即使是桌边素,不吃荤的成员只有炒面和糖水两道,或者还有柚皮可吃,如果她能把虾籽剔除.家人觉得不如取消订座好了,反正香港类同档次食肆多的是.最后,餐厅另一位同事回覆另加钱可做一客{粟米羹}和一碟{梅菜蒸豆腐},难得店方"屈就",家人就算了是,因为桌子是两个月前预订,不想白白浪费了时间.
按桌预订,菜单于用餐一日前订好,每桌最低消费$6,000(另10%服务费),无人数下限最多可容纳12人,设有多间厢房及主餐区.我们的位置安排在大㕔用餐区,那里只得两张大枱,周边包围著几间厢房座无虚席. 菜馆装潢雅致秀气,主调淡灰墙身楬色门廊桌椅,饰以蓝白中国风瓷器,注重空间感平衡性,譲人坐得安心看得舒服.我们是晚莱单如下:
鲜蟹肉冬蓉羹
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大良野鸡卷炒鲜奶sautéed fresh milk with fresh crabmeat & triple layered crispy pork rolls
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玻璃明虾球stir-fried whole "crystal" prawns
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汤鲍鱼柚皮鹅掌
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脆皮烧乳鸽8只signature roasted pigeons
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豉油皇炒面
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生磨合桃露
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生磨合桃露
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另加素菜两款:
{粟米羹}-我们笑言味道活像罐头粟米蓉加蛋花的小学生料理..
粟米羹
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梅菜蒸豆腐
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整合意见,食物拉上补下其实大抵不错,家人亦算满意,只是服务最后有些强差人意.从商的家人结账从来不吝啬小费,可是服务我们桌子的女侍临尾面色却十分难看,我们跟她吿别时,完全一脸寞视..何解?原来家人签账埋单,刚巧她走开了,于是小费就统统给了负责签单的同事,可能回来发现就心𥚃委屈难受吧,我们揣测原由,家人专承走回头给她另行打赏.
我个人就觉得那位服务员的现实和小心眼为整顿晚饭蒙上污点..本来的美味变得索然寡味,满心欢喜变后颈发凉.人,现实起来原来可以立即反脸不认人,整夜的殷勤服务不是真心诚意呢..当然可以说是个别员工问题,不过走在前端的业务者就是餐厅代理人,放在枱面的菜肴就显示食肆质量.像我这样的客人,就未必受得表𥚃不一的服务.Kung Fu Cuisine不单取其色相形味,我想还要讲求"尚武精神",以德服众,否则星月同居不同思,大家就是道不同了.
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