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2024-04-13
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来自德国的大厨Peter Find有30年在世界各地高级餐厅工作的经验，而在开幕接近两年的Heimat，环境高雅，享受美食同时也可享用间隔分开用餐包厢，方便聚餐和商务聚会！最近他以春季田园作主题，结合了本地食材，推出了全新的春季Menu，当中的不少菜式都以德国不同地区的传统菜式，结合chef的创意，每一道都高质素又有诚意！除了spring Tasting Menu的菜式之外，如果多人聚餐的话也非常推荐预订他们的【脆皮烤猪腩肉】，由德国生产在香港本地腌制和烟熏，将酸菜酿到猪腩肉之中，香而不咸，配上芥末更是极品！➤ 10 Grains Sourdough十款谷物的酸种面包外脆内软，用上10种谷物当然富有麦香！➤ Brittany Lobster | Corn ♡⃛ ̖́-𝐌𝐮𝐬𝐭 𝐭𝐫𝐲!浓郁鲜甜的粟米冻汤更显极品蓝龙虾的鲜甜，加上炸粟米，粟米收汁制成的脆片等，多种口感突显食材的烹调弹性，和主厨的创意！➤ Spring Green Pea Soup | Mint | Smoked Ocean Trout德国的春天花园里，豆类很常见；这道没有草腥味的青豆汤实在令人惊艳，质感丝滑，和柔软、摆成花
来自德国的大厨Peter Find有30年在世界各地高级餐厅工作的经验，而在开幕接近两年的Heimat，环境高雅，享受美食同时也可享用间隔分开用餐包厢，方便聚餐和商务聚会！
最近他以春季田园作主题，结合了本地食材，推出了全新的春季Menu，当中的不少菜式都以德国不同地区的传统菜式，结合chef的创意，每一道都高质素又有诚意！
除了spring Tasting Menu的菜式之外，如果多人聚餐的话也非常推荐预订他们的【脆皮烤猪腩肉】，由德国生产在香港本地腌制和烟熏，将酸菜酿到猪腩肉之中，香而不咸，配上芥末更是极品！
➤ 10 Grains Sourdough
十款谷物的酸种面包
外脆内软，用上10种谷物当然富有麦香！
➤ Brittany Lobster | Corn ♡⃛ ̖́-𝐌𝐮𝐬𝐭 𝐭𝐫𝐲!
浓郁鲜甜的粟米冻汤更显极品蓝龙虾的鲜甜，加上炸粟米，粟米收汁制成的脆片等，多种口感突显食材的烹调弹性，和主厨的创意！
➤ Spring Green Pea Soup | Mint | Smoked Ocean Trout
德国的春天花园里，豆类很常见；这道没有草腥味的青豆汤实在令人惊艳，质感丝滑，和柔软、摆成花瓣形的海鳟鱼非常配合！
➤ Strawberry Vanilla Cake
春季当造的士多啤梨做成啫喱，一放进口酸甜的风味配合云尼拿；加上食用花，卖相和味道一样温柔
𝗔 𝗹𝗮 𝗰𝗮𝗿𝘁𝗲 𝗺𝗲𝗻𝘂
➤Spätzle ♡⃛ ̖́-𝐌𝐮𝐬𝐭 𝐭𝐫𝐲!
德国版的「刀削面」每天由chef亲手拌打制造，入口富有蛋香和肉豆蔻的香味，烟韧之余每一条都带有焦脆口感
➤ Pork Belly ♡⃛ ̖́-𝐌𝐮𝐬𝐭 𝐭𝐫𝐲!
来自德国的猪腩肉，在本地腌制+烟熏，事先用蔬菜汤浸泡过，难怪份外鲜甜！
➤ Kohlrouladen / Cabbage Roll
用上本土黑毛猪6:4的肥瘦比例，包在椰菜中每一口都是满满的肉汁！加上洋葱更觉鲜甜
➤ Black Forest Cake ♡⃛ ̖́-𝐌𝐮𝐬𝐭 𝐭𝐫𝐲!
朱古力+车厘子的经典口味，甜而不腻
餐后还提供的德国Baren-Treff小熊软糖的餐车
更有独家必试红辣椒口味和其他特别口味：姜味、香槟、水果沙律等，有特别的体验！
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