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2014-04-14
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在这又闷又焗的天气，朱迪只想天天salad, sandwich, 寿司。。。讲镬气的中菜？ no way!!但这夜跟朋友们一行十多人去到位于天后的御名轩，尝试了以生果入馔及龙趸的菜式~整晚下来，就是清新跟满足哟。主菜前，先来一道汤吧！雪梨雪耳海底椰炖鸡一看就知道是滋润的东西，雪梨跟海底椰都是润喉润肺的，正好有几声咳，正。喝下去，鸡味颇浓呢，汤非常鲜甜。平常喝雪梨汤总会有怪怪的酸味，这煲汤却没有呢，是因为炖汤的关系吗？非常喜欢，当然要encore!苹果柚子虾球卖相很吸引吧，黄黄红红的，很有清新感觉的一道菜。略炸的中虾，配上爽甜红苹及甜甜柚子汁，跟本就是一道开胃小吃呀！生果中和了炸虾的油腻感，令人想一吃再吃呢！想不到炸虾跟生果竟然这么配！香芒滑鸡球朱迪平常少吃芒果，还停留在"夏天是芒果当造的季节"但一看这芒果的色泽，便知道芒果当造了。先尝一口芒果，非常香甜，沾上果汁的鸡肉肉质更嫩滑，令人一吃再吃呢！嫩滑的食材配上爽口翠肉瓜，带来不同的口感！再来就是龙趸二食，是 翡翠炒龙趸球 及清蒸龙趸头腩。翡翠炒龙趸球朱迪平常很少吃鱼，因受不了腥味。但龙趸是深海鱼，便不会有腥味了。龙趸不槐是海中之王者，肉
讲镬气的中菜？ no way!!
但这夜跟朋友们一行十多人去到位于天后的御名轩，尝试了以生果入馔及龙趸的菜式~整晚下来，就是清新跟满足哟。
主菜前，先来一道汤吧！
雪梨雪耳海底椰炖鸡
一看就知道是滋润的东西，雪梨跟海底椰都是润喉润肺的，正好有几声咳，正。喝下去，鸡味颇浓呢，汤非常鲜甜。
平常喝雪梨汤总会有怪怪的酸味，这煲汤却没有呢，是因为炖汤的关系吗？
非常喜欢，当然要encore!
苹果柚子虾球
卖相很吸引吧，黄黄红红的，很有清新感觉的一道菜。略炸的中虾，配上爽甜红苹及甜甜柚子汁，跟本就是一道开胃小吃呀！
生果中和了炸虾的油腻感，令人想一吃再吃呢！想不到炸虾跟生果竟然这么配！
香芒滑鸡球
朱迪平常少吃芒果，还停留在"夏天是芒果当造的季节"但一看这芒果的色泽，便知道芒果当造了。
先尝一口芒果，非常香甜，沾上果汁的鸡肉肉质更嫩滑，令人一吃再吃呢！
嫩滑的
食材配上爽口翠肉瓜，带来不同的口感！
再来就是龙趸二食，是 翡翠炒龙趸球 及清蒸龙趸头腩。
翡翠炒龙趸球
朱迪平常很少吃鱼，因受不了腥味。但龙趸是深海鱼，便不会有腥味了。龙趸不槐是海中之王者，肉质爽滑弹牙，就算怎样炒也不会过老，依然保留鱼的鲜味。。
翡翠是指西芹哟，是我非常爱吃的，太好了～
清蒸龙趸头腩
头腩比炒球更嫩滑弹牙，清蒸的方法能保留鱼的鲜味，油份亦不会流失。头腩油份较重，入口满是鱼油的香味。而且啖啖肉的鱼扒，吃时非常过瘾呢！还有不容错过它的鱼皮呀，含有丰富胶原蛋白呀~
酱爆海参
第一次吃用这方法煮的海参，用大葱，翠肉瓜配上海参。海参处理得宜，爽口弹牙，大葱是朱迪非常喜爱的食物，用以配上海参也够独突。酱汁略咸，正好将没什么味道的海参加上味道。
西兰花珍菌双蚌
不是特式菜但却是我平常喜欢的菜式，珊瑚蚌跟桂花蚌都是打边炉必备。炒得爽脆，不会鞋口，西兰花洗得干净亦炒得刚好，不会过硬或过淋身。草莓脆爽肉
出奇地，不知为何草莓跟猪肉是很配的。之前吃过其他店的草莓骨，都太酸。
这碟像咕噜肉的做法，不过换上草莓汁跟猪爽肉。轻轻以草莓汁炒过，草莓的鲜甜甜全部发挥出来。清新，鲜甜，爽脆，全都做到！
镬仔花胶浸时蔬
这道虽没有生果，但却是非常暖胃跟滋补的一道菜。
有花胶跟云耳，都是女孩子美颜进补的好拍档。
含丰富骨胶原的它们，一定要多吃呀！
汤很清甜，
让人一喝再喝。蔬菜不会煮得过老，吃时还略带爽口呢！
肉丝炒面
常听到，最易煮的东西最难煮得好食。这道肉丝炒面就非常不错。 面身煎炸得非常香口，很好吃。炖鲜奶
最后以甜品炖解奶替这顿饭划上句号。这里的炖鲜奶很特别，多了一份焦糖的味道。就像吃著很重奶味的cream brulee 一样。
份量有点大碗，吃上几口已饱了~
开开心心的吃了一个晚上，边吹水边填饱肚子，大满足呀！
吃中菜就是要一围人吃才高兴呀～
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