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2009-09-17
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周日晚上的歌赋街,有如死城一样,十室九空,剩下的,只有牛记,银杏馆,同新开不久的"上海弄堂"仍旧灯火香盛.此上海云吞店,相信是走中高级路线,另外一间分店在跑马地,身处中环,又的确"高人一等".店内装修颇为雅致,挂上画笔下的黄浦风采,昔日香港旧照片,酒架上放上一些华洋美酒,好像要做到与其他街坊上海店与别不同.可是播著的音乐,不是周旋的"天涯歌女",而是上世纪八尾九头的国语歌,由王杰的"是否我真的一无所有",哈林的"想念你",去到王菲的"我愿意".果然未开饭,先回带.大家在赤柱没有东西下肚,来到上海弄堂一于吃个够.冷盘先来花雕醉鸡,这个鸡并不醉,还有三分醒.花雕味未够香醇,而鸡件很实,味道很淡.好像未尽解冻便拿出来.先吃了一记闷棍.想起"夜上海"的醉鸡,又再垂延三呎了.接著的拍青瓜拼海蜇头,青瓜爽脆甜,海蜇头同青瓜质感一样地爽.总算挽回不少分数.面食有弄堂冷面,北方面条一向淋身,并不如广东面条的烟龈弹牙,这个有青瓜丝,蛋丝,鸡丝的弄堂冷面,面身除淋身之外,吃落感觉很模糊,好像吃著一口粉.伴以麻酱吃仍不够香,要再下醋才够味.热食的荵油捞面,这味一定要趁热吃.荵油的热力一过,便乏而无味了.小弟
此上海云吞店,相信是走中高级路线,另外一间分店在跑马地,身处中环,又的确"高人一等".店内装修颇为雅致,挂上画笔下的黄浦风采,昔日香港旧照片,酒架上放上一些华洋美酒,好像要做到与其他街坊上海店与别不同.可是播著的音乐,不是周旋的"天涯歌女",而是上世纪八尾九头的国语歌,由王杰的"是否我真的一无所有",哈林的"想念你",去到王菲的"我愿意".果然未开饭,先回带.
大家在赤柱没有东西下肚,来到上海弄堂一于吃个够.冷盘先来花雕醉鸡,这个鸡并不醉,还有三分醒.花雕味未够香醇,而鸡件很实,味道很淡.好像未尽解冻便拿出来.先吃了一记闷棍.想起"夜上海"的醉鸡,又再垂延三呎了.接著的拍青瓜拼海蜇头,青瓜爽脆甜,海蜇头同青瓜质感一样地爽.总算挽回不少分数.
面食有弄堂冷面,北方面条一向淋身,并不如广东面条的烟龈弹牙,这个有青瓜丝,蛋丝,鸡丝的弄堂冷面,面身除淋身之外,吃落感觉很模糊,好像吃著一口粉.伴以麻酱吃仍不够香,要再下醋才够味.热食的荵油捞面,这味一定要趁热吃.荵油的热力一过,便乏而无味了.
小弟来此店目的,是为了一碗云吞.此店的云吞皮比广东式厚,入口滑溜,内里的菜肉.带点清香的味道.吃罢未致令人感动,但我与友人也觉得满意.
如果有机会,吃到林忆莲亲手做的上海云吞,相信这是我一生人之中,吃过最好的上海云吞.不过还是想想好了,发梦都无咁早.
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