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2012-02-01
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来到是日的最后一个食点，就是早前购买了团购的穴藏。铜锣湾的穴叫小妹留下美好印象，食物都服务均不错，所以中环的穴藏开业后小妹都想来吃吃，难得可以用优惠价吃，小妹满心期待... 人家说没有期望就没有失望，想不到今次有期望都有失望... 等候入座时我看到booking纸上的客人9成都是团购客，9成之中又有9成是用"天妇罗"团购，余下的一成就是"吞拿鱼"团购。入座后的前30%时间的感觉还好的，热茶来得快、清酒也来得快。餐上写的是木盒清酒，不过店方说木盒不够供应，所以只能给我们玻璃杯。这方面我们是没问题的，反正清酒不会醇到哪里去，木盒或杯也影响不大。而第一道菜，沙律，也来得快。典型的芝蔴酱日式沙律，没甚么可comment...跟著就开始等待的时刻.... 我和MP先是在谈论"睇场"后的感受，又再比较不同地方的"场".... 但过了大约20分钟，做了这么多事，我们的食物仍未到.... 终于来了个蚬汤，是面豉汤加蚬，喝不出蚬味，但热呼呼的，也就咕噜咕噜地喝完。接著来的就是变化石的时候,... 我俩又再说"睇场"，继而上网找资料，过后再谈其他无聊八卦事... 这样一来已经过了一个小时! 在我们附近的客
等候入座时我看到booking纸上的客人9成都是团购客，9成之中又有9成是用"天妇罗"团购，余下的一成就是"吞拿鱼"团购。入座后的前30%时间的感觉还好的，热茶来得快、清酒也来得快。餐上写的是木盒清酒，不过店方说木盒不够供应，所以只能给我们玻璃杯。这方面我们是没问题的，反正清酒不会醇到哪里去，木盒或杯也影响不大。而第一道菜，沙律，也来得快。典型的芝蔴酱日式沙律，没甚么可comment...
跟著就开始等待的时刻.... 我和MP先是在谈论"睇场"后的感受，又再比较不同地方的"场".... 但过了大约20分钟，做了这么多事，我们的食物仍未到.... 终于来了个蚬汤，是面豉汤加蚬，喝不出蚬味，但热呼呼的，也就咕噜咕噜地喝完。接著来的就是变化石的时候,... 我俩又再说"睇场"，继而上网找资料，过后再谈其他无聊八卦事... 这样一来已经过了一个小时! 在我们附近的客人都是这样等了又等，催的催，不奈烦的不奈烦... 环顾四周，没有full house，其间也有walk-in客人，我们真的理解不到为何要用上一个小时来炸天妇罗 所有团购客人都要订座，所以餐厅在事前已经清楚当晚的客量，不应做成这个全民皆等的局面... 这令我们想起外国有不少因团购而搞垮了的个案，这个合众人之力的活动本是美事，本是win-win，但搞不好的话就变双输...
终于，在个多小时后，我们的天妇罗热呼呼地上枱! 老实说我俩当时已经没有心情细尝... 不是因为太饿，而是甚么大好的心情都在等待时消失得干干净净了... 食物质素中规中矩，炸浆薄薄但仍然是油淋淋的.. 虾和鱼都有鲜味，但当时吃的心情仍然是负数...
那个炸杂菜虾饼饭也是千呼百唤始上枱，由不少蔬菜的粒粒，炸得一块天妇罗的饼，放在饭上。整个"食事"淡而无味，米也不是日本米，我们都没有兴致拍照留念，因真的没甚么值得纪念! 幸好不用付加一，大部分客人都一食完就二话不说离开，我俩反而在把清酒喝光才离开... 整顿晚餐花了个多小时完成，但实际用膳时间却只有20分钟以内，真是非常浪费光阴!
虽说每位$240能吃到质素平均的天妇罗是不错，但作为一家自立为中高档的食肆，怎可让客人苦苦等待呢 老实说等得一段时间后，可以cancel order的会cancel，不可cancel的其实连吃的心情都没有了.. 这个喊面是给服务的，食物值个ok，但由于心情给大大破坏，还是要喊...
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