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2024-10-12
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位于中环蓝色打卡墙旁边,是香港唯一与四国高知县有关系的居酒屋,地道料理既特别又少见.由于总公司更是作为不少日本厨师发板餐厅的食品供应商,食材坚持由高知县及其他日本地区直送,可见品质有一定保证! 最近推出清酒放题,有6-8款清酒及果酒选择.客人在室外内都可自斟选择.整晚大家都兴高采烈,不少店员更是日本人,用带口音的广东话热情款待,犹如处于日本居酒屋,气氛一流!但切记切记…要事前预约~当晚不停有walk in亦不停被拒绝~▪️渍物🔸核桃小女子($28)🔸𩽾康鱼肝奈良渍($58)🔸渍物盛合($68)▪️烧物🔸鲣鱼半敲烧($128)🔸自家制免治鸡肉盖($68)🔸烧蟹膏蟹肉饭团($78)渍物类款款精致,配搭有心思.【𩽾康鱼肝奈良渍】入口顺滑再混入渍物,增添咬口.鲣鱼作为高知县鼎鼎大名的渔种,当然必食【高知县鲣鱼敲烧】!!店员即席以稻草大火烤,全程打卡~肉质外焦内嫩,烟熏香气扑鼻.搭配柚子醋、生蒜、姜片等,层次更丰富.【自家制免治鸡肉盖】厚度如汉堡,入味香浓.加上鸡软骨及兰王蛋,口感极佳.▪️佐酒小菜🔸清酒煮北海道浅利($88)🔸铁板芝士白饭鱼炒蛋($88)🔸蟹肉西川芋兜煮($88)🔸烧高知県田乐味噌米
位于中环蓝色打卡墙旁边,是香港唯一与四国高知县有关系的居酒屋,地道料理既特别又少见.由于总公司更是作为不少日本厨师发板餐厅的食品供应商,食材坚持由高知县及其他日本地区直送,可见品质有一定保证!
最近推出清酒放题,有6-8款清酒及果酒选择.客人在室外内都可自斟选择.整晚大家都兴高采烈,不少店员更是日本人,用带口音的广东话热情款待,犹如处于日本居酒屋,气氛一流!
但切记切记…要事前预约~
当晚不停有walk in亦不停被拒绝~
▪️渍物
🔸核桃小女子($28)
🔸𩽾康鱼肝奈良渍($58)
🔸渍物盛合($68)
▪️烧物
🔸鲣鱼半敲烧($128)
🔸自家制免治鸡肉盖($68)
🔸烧蟹膏蟹肉饭团($78)
渍物类款款精致,配搭有心思.【𩽾康鱼肝奈良渍】入口顺滑再混入渍物,增添咬口.
鲣鱼作为高知县鼎鼎大名的渔种,当然必食【高知县鲣鱼敲烧】!!店员即席以稻草大火烤,全程打卡~肉质外焦内嫩,烟熏香气扑鼻.搭配柚子醋、生蒜、姜片等,层次更丰富.【自家制免治鸡肉盖】厚度如汉堡,入味香浓.加上鸡软骨及兰王蛋,口感极佳.
▪️佐酒小菜
🔸清酒煮北海道浅利($88)
🔸铁板芝士白饭鱼炒蛋($88)
🔸蟹肉西川芋兜煮($88)
🔸烧高知県田乐味噌米茄($58)
【铁板芝士白饭鱼炒蛋】由高知县人亲身在旁制作.在预热铁板上加入肥美雪白白饭鱼,再倒入蛋浆.蛋味浓郁,柔软得来亦有拉丝效果.视觉与味觉同样满足~ 【蟹肉西川芋兜煮】来自日本的豆腐,质地实在而带豆香.伴随满满蟹肉及入口即溶芋头.
▪️串烧:🔸万能葱鸽皇翼($42)
🔸有马山椒烧鸽皇胸肉($38)
🔸白羽鸡颈肉串($32)
🔸轻井泽烟熏芝士可爱鲭($48)
🔸盐烧冲绳车海老($48/2ps)
🔸A5萨摩和牛串($98)
🔸高知県青椒仔($28)
🔸帆立贝配蟹肉味噌($78)
🔸长崎云仙火腿串($38)
🔸白羽鸡心串($38)
🔸烧鳕鱼棒($38)
🔸烧日本银杏($38)
【有马山椒烧鸽皇胸肉 】及【万能葱鸽皇翼】在串烧界中是少见之物!!是必叫新产品!!乳鸽经过熟成再慢烧,肉质嫩滑,香气更甚~
由师傅在场即叫即烧的串烧,全部都烧得香口同时掌握时间得宜,特别是海鲜类的帆立贝及车海老,简单调味已食出食材新鲜度!【A5萨摩和牛串】油脂四溢,肉质柔软,牛味香浓,也是不能错过~
加上酒鬼如我,可$98女/$168男
贴地价格任饮高质清酒两小时
也是超加分亮点呢～
张贴
