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餐厅: 鮨燐
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级4
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2024-10-25 2039 浏览
  日式餐厅,  设计高尚,  店员服务有礼.今晚订了厨师发辨,  时令寿司套餐 $1,380-,  (正做优惠有六折)  包含: 先付, 寿司 14 贯, 汤及甜品.餐前三品 已送到.  秋日摆设,  日本静岗县糖蕃茄, 山口县贝, 松叶蟹肉啫喱.  山口县贝, 弹牙美味.   松叶蟹肉香滑.  吃寿司的前奏, 渍物已给我们准备好:  牛蒡,  酸子姜, 酸萝卜.   师傅开始弄寿司. 第一道寿司:  北海道乌贼,   口感弹牙, 极新鲜. 北海道帆立贝, 肉质鲜甜,  质素很高.北海道左口鱼,  肥美又甘香,  肉质细腻,  鲜味不凡.深海池鱼, 油脂丰富, 入口即化, 香气浓郁.岛根县 池鱼仔, 味道非常鲜甜, 油分比较少,  配些紫苏叶,  清香, 高享受.  兵库县甜虾, 肉质结实嫩滑, 鲜甜香口. 岩手县赤贝, 十分新鲜, 师傅准备时, 仍郁动.  即刻食, 好爽口.  鲜甜而有质感.北海道银鳕鱼,  轻轻火灸,   鱼油慢慢渗出.  味道好独特,肉质嫩滑, 烧香后更有脂香.北海道秋刀鱼, 鱼脂平衡得刚好,既肥美又爽口。北海道野生油甘鱼,  肉质细致得不得了, 鲜美程度简直
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[鮨燐]  日式餐厅,  设计高尚,  店员服务有礼.
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今晚订了厨师发辨,  时令寿司套餐 $1,380-,  (正做优惠有六折)  包含: 先付, 寿司 14 贯, 汤及甜品.
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餐前三品 已送到.  秋日摆设,  日本静岗县糖蕃茄, 山口县贝, 松叶蟹肉啫喱.  
餐前三品: 日本静岗县糖蕃茄, 山口县贝, 松叶蟹肉啫喱
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山口县贝, 弹牙美味.   松叶蟹肉香滑.  
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寿司的前奏, 渍物已给我们准备好:  牛蒡,  酸子姜, 酸萝卜.  
北海道乌贼
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 师傅开始弄寿司.
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 第一道寿司北海道乌贼,   口感弹牙, 极新鲜. 
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北海道帆立贝, 肉质鲜甜,  质素很高.
北海道帆立贝
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北海道左口鱼,  肥美又甘香,  肉质细腻,  鲜味不凡.
北海道左口鱼
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深海池鱼, 油脂丰富, 入口即化, 香气浓郁.
深海池鱼
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岛根县 池鱼仔, 味道非常鲜甜, 油分比较少,  配些紫苏叶,  清香, 高享受. 
岛根县 池鱼仔
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 兵库县甜虾, 肉质结实嫩滑, 鲜甜香口.
兵库县甜虾
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 岩手县赤贝, 十分新鲜, 师傅准备时, 仍郁动.  即刻食, 好爽口.  鲜甜而有质感.
岩手县赤贝
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北海道银鳕鱼,  轻轻火灸, 
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 鱼油慢慢渗出.  味道好独特,肉质嫩滑, 烧香后更有脂香.
北海道银鳕鱼
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北海道秋刀鱼, 鱼脂平衡得刚好,既肥美又爽口。
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北海道秋刀鱼
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北海道野生油甘鱼,  肉质细致得不得了, 鲜美程度简直没话说!
北海道野生油甘鱼
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中吞拿鱼腩,    油脂丰富, 入口的感觉就像在吃奶油一样滑顺, 寿司控绝对不能错过啊!
中吞拿鱼腩
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长崎县鲭鱼,  师傅用火枪火炙, 皮有斑纹, 火炙后脂香味浓, 肉质紧致清甜, 非常好食.
长崎县鲭鱼
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马粪海胆,  紫菜香脆包著满满海胆,   海胆口感滑溜无比, 口感一流, 大满足.
马粪海胆
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面䜴汤,  香浓美味, 有豆腐, 香菌,  可口又暖胃.
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宇治抹茶奶冻, 自家制, 质感很软滑,  混上香浓抹茶味, 更添秋日快感!
宇治抹茶奶冻,
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 Omakase 食材上乘, 食刺身寿司新鲜, 唔油腻, 师傅及服务员好专业,  非常欣赏.  
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
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晚餐
推介美食
餐前三品: 日本静岗县糖蕃茄, 山口县贝, 松叶蟹肉啫喱
北海道乌贼
北海道帆立贝
北海道左口鱼
深海池鱼
岛根县 池鱼仔
兵库县甜虾
岩手县赤贝
北海道银鳕鱼
北海道秋刀鱼
北海道野生油甘鱼
中吞拿鱼腩
长崎县鲭鱼
马粪海胆
宇治抹茶奶冻,
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