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2016-12-30
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日式串烧往往给人一种地道又麻甩的感觉，有点难登大雅之堂，所以只会在一些小店或居酒屋才会吃到，甚少在高级日本料理出现。现在，位于将军澳的九龙东智选假日酒店内的稻就将呢种美味带给客人，开始供应一系列的日式串烧，同时也供应日系啤酒来配衬。 在繁多的餐厅中，稻实在是鹤立鸡群的其中一间，每逢来到将军澳时，很多时也会来到这儿用膳，今天又与友人到来了。先由新推出的日式串烧打头阵，海虾、鸡中翼及牛舌先来，火喉很好，加上全部都是盐烧。有时候，好吃的串烧只需以盐便能带出食材的鲜味，过多的汁酱反而会影响了味觉。当中最喜欢当然是牛舌，厚薄刚好，烧得外脆内嫩，轻轻地洒上柠檬汁已经很好吃了。 接著来的几款是烟肉车厘茄、冬菇及日本青椒仔，以咸香的烟肉卷著清甜的车厘茄，吃落一点也不油腻，反觉很清新。 以日式串烧来作头盘，此举来得有点油腻，不过做得却很好。喜欢上这儿的原因有很多，除了食物水准好之外，就是可以柯打隔旁晋荟的炖汤，她们的炖汤不但用料丰富，汤色清澈不油腻，今天更是喜爱的天麻白芷川芎炖鱼头，味道鲜甜，药材气味浓，但药味却恰到好处的温和，喝后更是暖身的。 除了日式串烧外，还可以点店中招牌
在繁多的餐厅中，稻实在是鹤立鸡群的其中一间，每逢来到将军澳时，很多时也会来到这儿用膳，今天又与友人到来了。先由新推出的日式串烧打头阵，海虾、鸡中翼及牛舌先来，火喉很好，加上全部都是盐烧。有时候，好吃的串烧只需以盐便能带出食材的鲜味，过多的汁酱反而会影响了味觉。当中最喜欢当然是牛舌，厚薄刚好，烧得外脆内嫩，轻轻地洒上柠檬汁已经很好吃了。
接著来的几款是烟肉车厘茄、冬菇及日本青椒仔，以咸香的烟肉卷著清甜的车厘茄，吃落一点也不油腻，反觉很清新。
以日式串烧来作头盘，此举来得有点油腻，不过做得却很好。喜欢上这儿的原因有很多，除了食物水准好之外，就是可以柯打隔旁晋荟的炖汤，她们的炖汤不但用料丰富，汤色清澈不油腻，今天更是喜爱的天麻白芷川芎炖鱼头，味道鲜甜，药材气味浓，但药味却恰到好处的温和，喝后更是暖身的。
除了日式串烧外，还可以点店中招牌的铁板烧，来个和牛薄烧及鹿儿岛黑豚薄烧，前者油香丰富，夹著蒜片及香葱，非常惹味；后者味道也不输前者，馅料则是姜粒及香葱，而且质感较为爽口，其实各有千秋的。
再来一个清酒煮蚬，很久没有吃过如此美妙的蚬汤了，蚬汤经常不是下得太多酒，就是下得不够，很难得到平衡，然而这个不但喝到蚬的鲜甜，也有阵阵酒香，加上花甲煮得刚好，很嫩滑的。
趁天气开始转凉，就点暖笠笠石窝系列的泡饭。从中选了海胆银鳕鱼泡饭及鲍鱼鲜菇泡饭两款，附上的汤底是可以选择的，分别有猪骨汤及立鱼汤。我们便以立鱼汤倒进海胆银鳕鱼的石窝内，听见吱吱喳喳作响的声音，十分动听，而将猪骨汤加进鲍鱼泡饭来，立鱼汤配海胆，味道鲜上加鲜，而猪骨汤味香浓厚，与爽口的鲍鱼甚为配合，最后更来个小Crossover，将两者同样注入鲍鱼饭来，味道虽然没有了两者的特性，但却产生出另一种味道来，三者同样美味。
最后，又要麻烦铁板烧师父了，就来个即烧铜锣烧，看见师父纯熟的手艺，加入半沙半豆的十胜红豆馅，令不爱吃红豆的小弟也大叫赞好，皆因饼皮松软，红豆馅又甜度适中，非常好吃。
每次来到都是捧著肚子走，特别推介暖笠笠石窝泡饭，在这个寒冷的季节，绝对是适合食暧笠茂的食物，驱走寒气。稻
将军澳唐德街3号香港九龙东智选假日酒店2楼
晚餐 ($500 - $600)
好味指数 (★★★★) 【5★为最高】
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