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2011-08-02
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以前净系识去大埔潮和兴打冷，而鹿呜居无必要都唔会选择 ~ 直至潮州冷小炒开张，终于有一丝曙光喇 ﹗系依个打冷介添点希望。装修光猛干净又整齐，虽然有点迫夹，但已舒服好多。出品有质数又稳定，只要唔好系大时大节就必定满意。多款巧手、怀旧、功夫菜，虽要预订，唔系随时随地有机会试到架 ﹗服务都好热情殷勤，侍应连老板都笑面迎人，气氛不错 ~ 现时打冷依度系首选 ﹗卤水鹅片，招牌菜 ﹗最紧要系灵魂卤水汁，香甜味美，毫不混浊，带有清香味道 ﹗配甜醋或潮州辣椒油味道同样出色 ﹗鹅肉嫰滑又不失赵口，并无半点鞋口感觉，肥瘦适中，一食就知有做开运动架㖞。鱼汤浸杞子猪润皇帝菜，见到个名好药膳吓㖞，虽然我不大喜欢皇帝菜，试一试无妨啦。猪润紧紧熟，我喜欢 ﹗够爽口滑溜。鲜爽皇帝菜本身带有辛辣味道配上热辣辣既甜鱼汤，都唔错。记得饮埋啲汤，肉味、鱼味、菜味均特出，可口味美，好饮。依道菜一定要衬热食呀 ﹗菊花石榴鸡，其中一款无需预订既功夫菜，只系形状似菊花，并非真系用菊花作食材的呀。见有些食家称外皮系由鸭蛋做既蛋皮，但我食落似鱼皮饺块鱼肉皮多啲㖞，咽咽靭靭富弹性。先将鸡肉碎炒香作馅料，包好后再蒸，最后埋芡既成。馅料包含著
卤水鹅片，招牌菜 ﹗最紧要系灵魂卤水汁，香甜味美，毫不混浊，带有清香味道 ﹗配甜醋或潮州辣椒油味道同样出色 ﹗鹅肉嫰滑又不失赵口，并无半点鞋口感觉，肥瘦适中，一食就知有做开运动架㖞。
鱼汤浸杞子猪润皇帝菜，见到个名好药膳吓㖞，虽然我不大喜欢皇帝菜，试一试无妨啦。猪润紧紧熟，我喜欢 ﹗够爽口滑溜。鲜爽皇帝菜本身带有辛辣味道配上热辣辣既甜鱼汤，都唔错。记得饮埋啲汤，肉味、鱼味、菜味均特出，可口味美，好饮。依道菜一定要衬热食呀 ﹗
菊花石榴鸡，其中一款无需预订既功夫菜，只系形状似菊花，并非真系用菊花作食材的呀。见有些食家称外皮系由鸭蛋做既蛋皮，但我食落似鱼皮饺块鱼肉皮多啲㖞，咽咽靭靭富弹性。先将鸡肉碎炒香作馅料，包好后再蒸，最后埋芡既成。馅料包含著鸡肉、鸡汁、酱料，味道浓郁、口感湿润，虽然食落有点腻，但由色香味美睇依道菜系 good good good 既 ﹗食完可以咬吓西兰花，清清口腔。
方鱼肉碎蚝仔粥，芫茜另上。汤底用方鱼肴成配上冬菜、菇丝同猪肉碎，加埋鲜蚝，味道劲鲜劲甜。超肥美肉蚝，啖啖肉、肥嘟嘟，creamy 又充满水份同海水味，好正 ﹗Size 仲要比一般既大，足料大大碗，好抵食。之前食过章鱼肉饼煲仔饭好好食，系用黑瓦煲煮架，啲饭特别香口 ﹗不过今次想食粥多啲，下次必定要叫煲仔饭食。
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