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2019-03-12
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记得第一次光顾文记，虽然已经是3年前，却让我印象深刻。记得那时的我还没现在那么爱吃，对美食的世界瞭解太少了，大名鼎鼎的文记真的是听也没听过。可是机缘巧合下，陪一班朋友去深水埗买电脑，然后在附近的车仔面店吃午餐（没错！就是文记！！）。对当时的我真的只是顺路吃吧…刚好那时是下午3点多，文记难得人很少，都不用等位，也因此我也没发觉这是一间非常有名的店吧。那一次也是我第一次吃车仔面。我简直震惊了，没想到车仔面是这么好吃的啊！于是乎，之后我在其他地方见到车仔面都买来吃，却都觉得不怎么样……令人好失望啊！后来和朋友说好想吃那一次吃的深水埗车仔面啊！那间好好吃啊！我朋友才笑我说那是当然啦！那间很有名啊吃了一次，我记挂了3年，很长情吧😂😂😂今天终于有机会再会文记车仔面了门口长长的人笼真的把我吓住了，才真正意识到它真的很有名啊…和很多车仔面店不同，文记的餐牌大大地贴在墙，人未进店就可以先想要点什么，可是他没有点餐纸，都是从店外直接排队到店内的厨房点餐的。从面类到配料到汤底选择真的包罗万有，面类有常见的细面，粗面，油面，河粉，公仔面（$9），到出前一丁，薯粉（$10）都有。而配料从$8到$13，有各种菜类
今天终于有机会再会文记车仔面了门口长长的人笼真的把我吓住了，才真正意识到它真的很有名啊…和很多车仔面店不同，文记的餐牌大大地贴在墙，人未进店就可以先想要点什么，可是他没有点餐纸，都是从店外直接排队到店内的厨房点餐的。从面类到配料到汤底选择真的包罗万有，面类有常见的细面，粗面，油面，河粉，公仔面（$9），到出前一丁，薯粉（$10）都有。而配料从$8到$13，有各种菜类肉类，净是配料我想也有20到30个选择吧。如果真的不会选，也可以参考店面列出10大招牌配料。汤底有辣汁，腩汁等，也可以另外加店家特调辣酱和加葱，榨菜等配料。
萝卜+猪肠+猪红+薯粉+腩汁+辣酱
别看萝卜白白的，以为它没味道，其实很入味呢…不愧是十大招牌，萝卜也不贵，$8一份。猪肠不会很肥，应该有稍稍把肥肉挑走，但味道而言没有很出众。三个配料中我最喜欢的是猪红，猪红份量很足，好像是$9一份吧，味道甜甜的，和外面买到的有一点不同，在面汤中浸久了也不会没了味道。至于薯粉，虽然我非常喜欢吃薯粉，可是觉得车仔面中加薯粉并不吸汤汁的味道，还是点细面会比较好吃。加了腩汁的汤底很够味道，选对面的话，可以吸到汤汁会更加好吃。它的辣酱是加在汤匙的，建议先混一点在汤试一下辣度，它算是颇辣的。
瑞士鸡翼+猪红+猪肠+鱼皮鲛+河粉+腩汁
又一招牌＿瑞士鸡翼好似系10蚊2只??唔系咁记得啦…味道觉得正常啦～同屋企煮嘅一样，啲肉都仲滑口嘅，唔似有啲铺头干争争咁，不过招牌就有啲名过其实啦～鱼皮鲛就系四海啰……不用多讲啦
总结系……我绝对会再想食呢间
同埋好中意文记无set餐，无最低消费，中意食咩就食咩，好自由
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