蜀客 (已結業)

今晚首选去咗尖东一间川菜馆，餐厅叫做＂蜀客＂主打的是新派四川菜，餐厅环境好清雅，侍应招待我们坐低，开始点菜，点左腰果虾仁，虾仁配腰果，两样都爽口匹配。瑶柱豆苗蟹粉，瑶柱丝烟烟银银的，和豆苗的嫩滑，首选是麻辣锅，锅内有好多香料，包括有八角，草果，葱花，芫荽，红椒，花椒油，材料有牛百叶，餐肉，大豆芽，牛肉，豆粉皮材料十足，红色的麻辣油，睇见都非常酲胃，一道好有代表性的川菜，椒盐豆腐，正正方方的小豆腐，经过走油后加，淋上少许酱汁，豆腐味十足而外皮脆皮。香煎莲藕，藕片酿猪肉煎香，藕片好有咬口爽脆，杏香虾球，大虾先走油，加上杏仁碎洒在上面和调制过的酱汁，再配上新鲜青瓜，绝好的配搭，加甜品，姜汁汤圆，和豆腐花，加上露台外的维港夜色伴随，加上食物质素非常到位，值得再次光顾。