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2021-10-07
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朋友知道新开碧俪苑由前鸿星集团副行政总裁新开，佢入行超过40年，主打精致点心粤菜，今晚去约中环朋友试下 入到去高级中菜馆格局，餐厅墙上有大山景壁画，加上云石圆枱，新派装修，感觉舒服，待应殷勤有礼貌，详细介绍菜式
杏汁炖白肺汤我最喜欢杏仁香，对于杏汁略有究研，杏汁炖白肺汤用料足，无加入杏仁精油，入囗杏仁味道天然香浓，用了白肺、猪肠、鸡脚、杏仁，用料十足，炖足4小时，入口滋补润肺 锅贴带子带子加虾胶墨鱼胶酥炸，配上咸蛋黄脆米通，入口香口脆，配搭特别又几好食 麻辣鲍鱼掌翼煲揭开瓦盖麻辣香闯进嗅觉，隔离枱都闻到！鲍鱼非常充满麻辣香味，after taste 辣味更出！越麻辣食得越过瘾，非常惹味一道菜豉油皇虎虾煎肠粉肠粉本身滑，再加豉油煎香，非常野味而不会太油，虎虾弹牙鲜味，而且好大只流浮山三宝海斑球上加虾干银鱼蒸，夹埋一齐食，虾干银鱼微咸调起斑球鲜味 龙哥招牌炒饭炒饭用大厨龙哥命名，饭粒炒到粒粒分明，特别加入冬菇、虾肉、松子，炒得香仲咬落有口感 甜品：伯爵茶奶冻奶冻入口香滑，奶香十足之余食都伯爵茶香 甜品：冰凝小企鹅摆盘特别，非常igable，小企鹅后冰山用手拉糖造，旁边小海狮系糯米糍，全部
朋友知道新开碧俪苑由前鸿星集团副行政总裁新开，佢入行超过40年，主打精致点心粤菜，今晚去约中环朋友试下
入到去高级中菜馆格局，餐厅墙上有大山景壁画，加上云石圆枱，新派装修，感觉舒服，待应殷勤有礼貌，详细介绍菜式
杏汁炖白肺汤我最喜欢杏仁香，对于杏汁略有究研，杏汁炖白肺汤用料足，无加入杏仁精油，入囗杏仁味道天然香浓，用了白肺、猪肠、鸡脚、杏仁，用料十足，炖足4小时，入口滋补润肺
锅贴带子
带子加虾胶墨鱼胶酥炸，配上咸蛋黄脆米通，入口香口脆，配搭特别又几好食
麻辣鲍鱼掌翼煲
揭开瓦盖麻辣香闯进嗅觉，隔离枱都闻到！鲍鱼非常充满麻辣香味，after taste 辣味更出！越麻辣食得越过瘾，非常惹味一道菜
豉油皇虎虾煎肠粉
肠粉本身滑，再加豉油煎香，非常野味而不会太油，虎虾弹牙鲜味，而且好大只
流浮山三宝
海斑球上加虾干银鱼蒸，夹埋一齐食，虾干银鱼微咸调起斑球鲜味
龙哥招牌炒饭
炒饭用大厨龙哥命名，饭粒炒到粒粒分明，特别加入冬菇、虾肉、松子，炒得香仲咬落有口感
甜品：伯爵茶奶冻
奶冻入口香滑，奶香十足之余食都伯爵茶香
甜品：冰凝小企鹅
摆盘特别，非常igable，小企鹅后冰山用手拉糖造，旁边小海狮系糯米糍，全部都可以食。小企鹅其实系陈皮红豆包，入口甜度刚好，陈皮都几香
Overall 小菜点心精致有心思，可以book mark 做饭堂
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