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2024-07-12
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今日与美人踏上华丽的高空，俯瞰维港美丽的景色，享受着美食✨Signature Tasting Menu $888/1🐠吞拿鱼、油甘鱼薄切、黑鱼子、海藻沙律-质感结实带微酸的赤身 爽口清甜的油甘鱼 伴以黑鱼子和海藻沙律 组成第一道开胃凉菜🍣碎葱吞拿鱼腩牛油果卷、蒜辣酱-油美的碎葱吞拿鱼腩加上幼滑的牛油果 以蒜辣酱提味 刺激食欲🐖慢煮猪肉、日本茄子味噌汤-白味噌加入猪肉 日本茄子 昆布 用料丰富咸香 味道不会太单调🧀布拉塔芝士、薄切蕃茄、橄榄酱、青瓜、奥勒冈草-介开如袋子般的布拉塔芝士 软滑的芝士缓缓流出 与薄切蕃茄 青瓜 奥勒冈草同吃 口味清新 魅力十足🌾日本押麦、明太子荳乳汤、海胆、鱿鱼-押麦的口感与惹米相似 吸收了明太子荳乳的精华 比起饭粒更加顺滑及烟韧 明太子带出少许辛辣感 海胆浓甜及鱿鱼爆浆的口感🐟银鳕鱼西京烧-银鳕鱼西京烧以其细腻 滑嫩的鱼肉质地几乎在口中融化 加上西京味噌腌料经过烘烤 吸收了味噌的甘甜 甜中带咸🐖油封乳猪仔、防风草、椰枣、鸡油菌、些利汁-乳猪仔切成两条长条状 外皮酥化 猪肉嫩口带油香 淋上些利汁带少许陈年白兰地的甘甜味 🍰流心意大利提拉米苏、咖啡奶油、芝士奶油
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✨Signature Tasting Menu $888/1
🐠吞拿鱼、油甘鱼薄切、黑鱼子、海藻沙律
-质感结实带微酸的赤身 爽口清甜的油甘鱼 伴以黑鱼子和海藻沙律 组成第一道开胃凉菜
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🍣碎葱吞拿鱼腩牛油果卷、蒜辣酱
-油美的碎葱吞拿鱼腩加上幼滑的牛油果 以蒜辣酱提味 刺激食欲
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🐖慢煮猪肉、日本茄子味噌汤
-白味噌加入猪肉 日本茄子 昆布 用料丰富咸香 味道不会太单调
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🧀布拉塔芝士、薄切蕃茄、橄榄酱、青瓜、奥勒冈草
-介开如袋子般的布拉塔芝士 软滑的芝士缓缓流出 与薄切蕃茄 青瓜 奥勒冈草同吃 口味清新 魅力十足
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🌾日本押麦、明太子荳乳汤、海胆、鱿鱼
-押麦的口感与惹米相似 吸收了明太子荳乳的精华 比起饭粒更加顺滑及烟韧 明太子带出少许辛辣感 海胆浓甜及鱿鱼爆浆的口感
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🐟银鳕鱼西京烧
-银鳕鱼西京烧以其细腻 滑嫩的鱼肉质地几乎在口中融化 加上西京味噌腌料经过烘烤 吸收了味噌的甘甜 甜中带咸
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🐖油封乳猪仔、防风草、椰枣、鸡油菌、些利汁
-乳猪仔切成两条长条状 外皮酥化 猪肉嫩口带油香 淋上些利汁带少许陈年白兰地的甘甜味
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🍰流心意大利提拉米苏、咖啡奶油、芝士奶油配松脆巧克力珍珠
-流心奶盖带云呢拿味 结合浓浓的咖啡香 入口柔软顺滑 蛋糕软绵绵 朱古力脆脆增加咬口 以一丝甘甜作终结
总括嚟讲，相当满意嘅一晚，身心放松又可以享受到美食👍🏻
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