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2022-11-23
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鱼生饭专门店感觉真系唔算多屯门渔匠屋都系知名黄店但就未试到比较多既系会去做左居酒屋我就系唔太钟意呢种太垃杂既感觉再更多既系已经做左omakase其实omakase既鱼生饭应该唔差不过应该无乜会咁咁样特登去食所以有一间原本做开厨师发办但而家转型做鱼生饭既海言就特别吸引呢间一开业已经系关注组出晒名而家要book既话只可以系每个月一号十一点预约下一个月份我都系九月抢到一张台所以十月先食到呢一餐不过佢地开六点半我地六点四左右去到见佢个门口仲系落紧半闸海言系由言师傅主理师承见城俊二同同门师兄弟系元朗开左寿司之神后来转开另一间寿司源而家因为中环omakase太多所以转攻鱼生饭餐厅地方好细前身系吉列猪扒专门店既porker呢间又系我一直都未食到既餐厅虽然主打鱼生饭但都仲有吧台设计叫做可以望到师傅整鱼生饭台面只有茶同餐牌虽然无做omakase但呢个餐牌都仲有omakase鱼生饭但呢个系九月新价格比起八月已经贵左五十蚊先上前菜平时去日式餐厅份沙律都只系做下样扮下野既但海言既沙律真系成道菜咁大份仲有溏心蛋同蜜瓜茶碗蒸就正正常咁一场黎到紧系唔会斋食拖罗丼试番佢个厨师发办定食一个饭入面有十五款刺身份量好足有d
比较多既系会去做左居酒屋
我就系唔太钟意呢种太垃杂既感觉
再更多既系已经做左omakase
其实omakase既鱼生饭应该唔差
不过应该无乜会咁咁样特登去食
所以有一间原本做开厨师发办
但而家转型做鱼生饭既海言就特别吸引
呢间一开业已经系关注组出晒名而家要book既话只可以系每个月一号十一点预约下一个月份
我都系九月抢到一张台
所以十月先食到呢一餐
不过佢地开六点半
我地六点四左右去到见佢个门口仲系落紧半闸
海言系由言师傅主理
师承见城俊二
同同门师兄弟系元朗开左寿司之神
后来转开另一间寿司源
而家因为中环omakase太多
所以转攻鱼生饭
餐厅地方好细
前身系吉列猪扒专门店既porker呢间又系我一直都未食到既餐厅
虽然主打鱼生饭但都仲有吧台设计
叫做可以望到师傅整鱼生饭
台面只有茶同餐牌
虽然无做omakase但呢个餐牌都仲有omakase鱼生饭
但呢个系九月新价格比起八月已经贵左五十蚊
先上前菜平时去日式餐厅份沙律都只系做下样扮下野既
但海言既沙律真系成道菜咁大份
沙律
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茶碗蒸就正正常
茶碗蒸
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试番佢个厨师发办定食
一个饭入面有十五款刺身
海言厨师发办鱼生饭(特上)
$430
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有d仲会有两块
不过唔系坐吧台位应该诚意减半
侍应只有落单果时有问过个饭入面有白子o唔ok
其余时间只系得斟茶
我以为呢个级数好应该起码上台果时会有介绍下果15款系咩鱼
真系就算比你砌到咁靓
但连介绍都无真系一头雾水
侍应亦都唔会同你讲食鱼生既顺序
即系个位本身已经望唔到吧台
完全系感受唔到厨师发办既感觉
坚系有人食完哦一声既感觉
另一个江户前鱼生饭
江户前散寿司(特上)
$370
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不过变左盒上同话系比较常见d既食材
但我觉得重覆性都唔少
不过因为钟意食鳗鱼饭
我觉得咁样仲靓过碗上
咁当然系满足啦一次过食到咁多种类
鱼味都够鲜
比起铁火堂紧系正好多
环境同气氛都唔一样
不过我自己道行唔够
纯粹只系感受到咁样
并无话咁样觉得特别好食
更加无可能作到个千字文出黎
最后先上既味噌汤
面豉汤
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都几干净
性价比低左两个饭加埋都贵左一成几
连加一880蚊平均每人要四百几
咁当然系比真厨师发办平
但感受系完全唔同
就好似食完一餐无介绍既厨师发办咁
同想像真系有d出入
试过就好
比番个位其他人
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