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2015-02-11
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同屋企人晌荃湾嘅「至尊重庆鸡煲」食完饭，估唔到老婆仲预备咗个生日蛋糕，喺Luna（意大利文「月亮」之意）嘅出品「开心果芝士蛋糕」。返到屋企，一齐叹一叹依个饭后甜品！之前未曾接触过依个品牌，只知佢所有原材料嚟自北海道，跟足北海道富良野做法，标榜当地风格嘅芝士蛋糕。好老实，小弟未去过北海道，真喺唔知咩叫富良野风格，只喺用番个人对芝士蛋糕嘅品评感觉。咪睇个蛋糕细细盒，非常坠手，而打开包装嘅牛油纸，喺一个毫无装饰，只糁上糖霜（即喺成份中嘅糖粉）嘅芝士蛋糕，可以讲喺质量喺其卖点。包装盒边有两个建议食法，由冰箱改放晌下层，摊佢2-3小时先享用，口感会如芝士雪糕般，若摊足5-6小时，会尝到细腻浓厚嘅芝士香味。前者无法证实喺咪咁正，因为我哋拣后者，摊佢5-6个小时，食完鸡煲先返屋企食个芝士蛋糕。除咗以北海道原材料作为亮点外，据说以独创嘅方法将两种芝士（忌廉芝士及马士卡邦芝士）融合，做成芝士二重奏亦喺另一卖点。不过，以两种芝士嚟做饼，个人真喺唔觉得喺咩卖点，因为，都曾经见过有啲冻饼，何止用上两种芝士。将蛋糕切开后，先明显少少见到上下两层唔同嘅「芝士」，上层应该喺以马士卡邦芝士加开心果仁做嘅芝士蛋糕（注：
咪睇个蛋糕细细盒，非常坠手，而打开包装嘅牛油纸，喺一个毫无装饰，只糁上糖霜（即喺成份中嘅糖粉）嘅芝士蛋糕，可以讲喺质量喺其卖点。
包装盒边有两个建议食法，由冰箱改放晌下层，摊佢2-3小时先享用，口感会如芝士雪糕般，若摊足5-6小时，会尝到细腻浓厚嘅芝士香味。前者无法证实喺咪咁正，因为我哋拣后者，摊佢5-6个小时，食完鸡煲先返屋企食个芝士蛋糕。
除咗以北海道原材料作为亮点外，据说以独创嘅方法将两种芝士（忌廉芝士及马士卡邦芝士）融合，做成芝士二重奏亦喺另一卖点。不过，以两种芝士嚟做饼，个人真喺唔觉得喺咩卖点，因为，都曾经见过有啲冻饼，何止用上两种芝士。
将蛋糕切开后，先明显少少见到上下两层唔同嘅「芝士」，上层应该喺以马士卡邦芝士加开心果仁做嘅芝士蛋糕（注：马士卡邦芝士Mascarpone，我个人较喜欢译为马卡风），因为基本上唔会太有芝士味，以开心果味挂帅，但开心果味亦非好突出，只喺慢慢渗出嚟，然而质感都几滑几挺身；而下层应该以忌廉芝士做，因为质感同味道都犹如食紧纽约芝士饼，带有浓郁嘅芝士味。
开心果芝士蛋糕
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题外话/补充资料：
因为喺太太送赠，所以，几个细项评分（环境、服务、卫生、抵食）嘅参考值唔大。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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