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2023-08-23
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说起这间日式居酒屋，相信大家都不会感到陌生。这间居酒屋，近这几年开始有名气，旺角店的门口更是长期大排长龙🚶🏼♀️🚶🏻🚶🏻♂️今次来到开业已经有一段时间的铜锣湾分店，不论菜式的选择的选择，抑或是环境和装修，都能为大家带来耳目一新的感觉😌☺️环境🌴以木色的设计为主，座位宽敞舒适，灯光柔和而暗淡，令居酒屋的月亮装饰和狮子山背景更突出🌝亦可见到居酒屋在环境和灯光设计上的心思💡食物🍱居酒屋行高档路线，主打每日由日本空运到港的新鲜海鲜和高质和牛，菜式的质素无可挑剔👍🏻同时，相对旺角的门市，铜锣湾的申子有另一本menu，当中的菜式亦是该店独家提供，别具特色😋1. 和牛寿司🍣 （居酒屋赠送）🔸居酒屋为18:30前入座的客人赠送的菜式：和牛入口时有微焦的味道，亦有少量的和牛香😗2. 申子前🧀（烟三文鱼芝士卷、日式海胆鱼子冻豆腐、芝士酒盗）（$178）🔸菜式设计上颇大胆：用芝士作主导，配以烟三文鱼、海胆、三文鱼籽和吞拿鱼装成的前菜🐟🔸三文鱼籽和三文鱼的配搭常见，但加上芝士，使鱼香与芝士的咸香味道交错，味道颇夹；芝士酒盗：用盐腌过的吞拿鱼，加上少量鱼子酱，与芝士混合亦有同样效果，感觉新鲜🔸不过，日式海胆鱼子冻
今次来到开业已经有一段时间的铜锣湾分店，不论菜式的选择的选择，抑或是环境和装修，都能为大家带来耳目一新的感觉😌☺️
环境🌴
以木色的设计为主，座位宽敞舒适，灯光柔和而暗淡，令居酒屋的月亮装饰和狮子山背景更突出🌝亦可见到居酒屋在环境和灯光设计上的心思💡
食物🍱
居酒屋行高档路线，主打每日由日本空运到港的新鲜海鲜和高质和牛，菜式的质素无可挑剔👍🏻同时，相对旺角的门市，铜锣湾的申子有另一本menu，当中的菜式亦是该店独家提供，别具特色😋
1. 和牛寿司🍣 （居酒屋赠送）
🔸居酒屋为18:30前入座的客人赠送的菜式：和牛入口时有微焦的味道，亦有少量的和牛香😗
和牛寿司
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2. 申子前🧀（烟三文鱼芝士卷、日式海胆鱼子冻豆腐、芝士酒盗）（$178）
🔸菜式设计上颇大胆：用芝士作主导，配以烟三文鱼、海胆、三文鱼籽和吞拿鱼装成的前菜🐟
🔸三文鱼籽和三文鱼的配搭常见，但加上芝士，使鱼香与芝士的咸香味道交错，味道颇夹；芝士酒盗：用盐腌过的吞拿鱼，加上少量鱼子酱，与芝士混合亦有同样效果，感觉新鲜
🔸不过，日式海胆鱼子冻豆腐则令我感觉奇怪：海胆与冻豆腐味道合拍，特别要盛赞海胆的腥味适中，不会over，但加了芝士后，整体的味道很怪，不合我的口味👎🏼
申子前（烟三文鱼芝士卷、日式海胆鱼子冻豆腐、芝士酒盗）
$170
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3. 拖罗蓉脆米饼🐟🍘（$98+$49）
🔸同样是较新颖的组合：把拖罗蓉置于脆米饼上，令客人品尝拖罗蓉鲜味同时，亦感受到脆米饭的爽口口感。不过就我个人而言，对这配搭的好感度一般🫢
拖罗蓉脆米饼
$147
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4. 海苔拖罗赤胆寿司🍣（$198+$99）
🔸一只手掌size的寿司，海胆份量足，加上拖罗蓉和上层的鱼子酱，用海苔包裹进食，鲜甜的味道直冲味蕾😋
海苔拖罗赤胆寿司
$297
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5. 海胆炒饭🍲（$238）
🔸海胆、樱花虾和蟹籽，食料的鲜味不在话下；加上炒至金黄色的炒饭，饭粒香软，整个炒饭都是高质之作👍🏻
海胆炒饭
$238
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6. 吉列千层豚肉🐷🍖（三重芝士）（$238）
🔸餐厅的必点菜式之一：芝士被豚肉片包围著，内里的豚肉香而有咬口，和芝士香交融，加上芝士的拉丝效果，感觉很澎湃😦😍就算不点烧汁和吉列汁都非常好吃🤤
吉列千层豚肉（三重芝士）
$238
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服务🤵🏼♂️🤵🏼♀️
侍应高效率的上菜速度、无微不致的服务态度不在话下。最为我欣赏的，是餐厅会因应客人的人数，为客人提供相厅数量的食物，很多餐厅都怕麻烦而不会有这样的安排🫣🫣
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