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2024-11-27
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早闻此品牌日式居酒屋在湾仔区屹立十数年，新分店不久前在铜锣湾开幕, 正好趁机探店👏典雅东洋风堂座装潢, 餐牌上标榜四大招来, 日本丰州直送时令海鲜, 生磨山葵, 琥珀赤醋寿司饭, 自家秘制酱油, 反映对食材及烹调要求的高水平👏先来餐前饮品：忌廉梳打梅酒另选了一款伴酒小食：唐扬日本池鱼, 咸香脆卜卜, 与酒同行至正拍档😋特选刺身盛：摆盘及用料都好满意, 果然日本丰州直送时令海鲜, 甜虾更令我回味, 沾上些少生磨山葵更惹味😋海盐烧鲷鱼鲛：鱼味十足, 咸度啱啱好, 入口甘香酥软好嚼感😋汁烧免治鸡软骨棒：配上日本蛋黄酱油, 用上自家秘制酱油, 鸡肉味散发, 咬落便知混入软骨之爽口😋西京烧熟成黑豚腩肉：配芥末味噌酱, 汁酱令肉味再提升, 豚肉入口爽嫩无渣😋海苔杯三款：柚子鲔鱼腩蓉；火炙厚切𩽾𩾌鱼肝； 黑松露烟熏帆立贝, 见识了琥珀赤醋寿司饭, 赤醋的味道更能拱托出三款海鲜独特口味😋乱切冷荞麦面, 凉食沾面, 面条爽滑, 清新可口, 食到停不了😋有回忆的居酒屋探店👏
典雅东洋风堂座装潢, 餐牌上标榜四大招来, 日本丰州直送时令海鲜, 生磨山葵, 琥珀赤醋寿司饭, 自家秘制酱油, 反映对食材及烹调要求的高水平👏
先来餐前饮品：
忌廉梳打
梅酒
梅酒
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另选了一款伴酒小食：
唐扬日本池鱼, 咸香脆卜卜, 与酒同行至正拍档😋
唐扬日本池鱼
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特选刺身盛：
摆盘及用料都好满意, 果然日本丰州直送时令海鲜, 甜虾更令我回味, 沾上些少生磨山葵更惹味😋
特选刺身盛
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生磨山葵
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海盐烧鲷鱼鲛：
鱼味十足, 咸度啱啱好, 入口甘香酥软好嚼感😋
海盐烧鲷鱼鲛
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汁烧免治鸡软骨棒：
配上日本蛋黄酱油, 用上自家秘制酱油, 鸡肉味散发, 咬落便知混入软骨之爽口😋
汁烧免治鸡软骨棒
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西京烧熟成黑豚腩肉：
配芥末味噌酱, 汁酱令肉味再提升, 豚肉入口爽嫩无渣😋
西京烧熟成黑豚腩肉
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海苔杯三款：
柚子鲔鱼腩蓉；火炙厚切𩽾𩾌鱼肝； 黑松露烟熏帆立贝, 见识了琥珀赤醋寿司饭, 赤醋的味道更能拱托出三款海鲜独特口味😋
海苔杯三款：（右）鲔鱼腩（中）𩽾𩾌鱼肝（左）帆立贝
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乱切冷荞麦面, 凉食沾面, 面条爽滑, 清新可口, 食到停不了😋
乱切冷荞麦面
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有回忆的居酒屋探店👏
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