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2019-09-08
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之前食过LUNCH，今晚终于有机会试晚餐Omakase。$1380 一位嘅omakase，有前菜、7款刺身、1款和食，6种寿司，仲有汤同甜品前菜分别有隐元豆同大学芋，隐元豆即系日本豆角，加咗麻酱，好开胃，大学芋，炒过嘅番薯再加黑芝麻，好香甜。刺身有︰鲛鲽5片，配上柚子皮及葱，放在岩盐板上转2个圈，好爽口。石垣贝正合时，鲜甜爽口来自北海岛嘅蚝，配上醋啫喱及海带，海水味重厚灱嘅带子用紫菜包住，啖啖肉，又鲜甜轻轻烧过嘅鲭鱼，上面加了柚子汁同一片白板昆布，加了柚子汁去除了油腻感有秋刀鱼食，代表秋天到了，加了自加制的梅酱及芝麻，酸酸哋，好开胃中toro，就咁食，鲜甜得来油份合到好处一向觉得大 toro好油腻，今次呢个轻轻烧过，再用紫苏叶同紫菜包住食，又不觉腻，仲入口即溶，食完再食个青柠及柚子啫喱，清清口腔6种寿司有深海池鱼、赤贝、池鱼、筋子、筋室马粪海胆、右口鱼边。我最喜欢赤贝，好爽口，而筋子都系季性的，唔系成日有机会食的。接住系和食煮鲍鱼，花了4小时才煮好的鲍鱼，鲜甜无比最后来一个中华冷面同柚子雪皅，满足
$1380 一位嘅omakase，有前菜、7款刺身、1款和食，6种寿司，仲有汤同甜品
前菜分别有隐元豆同大学芋，隐元豆即系日本豆角，加咗麻酱，好开胃，大学芋，炒过嘅番薯再加黑芝麻，好香甜。
隐元豆
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大学芋
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刺身有︰
鲛鲽5片，配上柚子皮及葱，放在岩盐板上转2个圈，好爽口。
鲛鲽
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鲛鲽
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石垣贝正合时，鲜甜爽口
石垣贝
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来自北海岛嘅蚝，配上醋啫喱及海带，海水味重
北海岛蚝
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厚灱嘅带子用紫菜包住，啖啖肉，又鲜甜
带子
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轻轻烧过嘅鲭鱼，上面加了柚子汁同一片白板昆布，加了柚子汁去除了油腻感
鲭鱼
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有秋刀鱼食，代表秋天到了，加了自加制的梅酱及芝麻，酸酸哋，好开胃
秋刀鱼
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中toro，就咁食，鲜甜得来油份合到好处
中toro
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一向觉得大 toro好油腻，今次呢个轻轻烧过，再用紫苏叶同紫菜包住食，又不觉腻，仲入口即溶，食完再食个青柠及柚子啫喱，清清口腔
大 toro
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青柠及柚子啫喱
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6种寿司有深海池鱼、赤贝、池鱼、筋子、筋室马粪海胆、右口鱼边。我最喜欢赤贝，好爽口，而筋子都系季性的，唔系成日有机会食的。
深海池鱼
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赤贝
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池鱼
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筋子
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筋室马粪海胆
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右口鱼边
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接住系和食煮鲍鱼，花了4小时才煮好的鲍鱼，鲜甜无比
煮鲍鱼
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最后来一个中华冷面同柚子雪皅，满足
中华冷面
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柚子雪皅
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