博多一幸舍 (已結業)

首先，有幸得到店方及公关的邀请，再来博多一幸舍，实在感谢店方及公关的邀请。另外，之前一晚亦因为在游戏中被抽中，故连续两晚都到来试试。博多一幸舍曾在佐敦的 Ramen Chamnpion，后来因某原因而退出，继而在铜锣湾重开。博多一幸十年前在日本福岗开业，在铜锣湾开设第一分店，在亚洲更开了二十间分店呢！在开始之前，由笑容满面的日藉店长作简单介绍，并由一位店员繙译。据说厨房里都是由两位日藉师傅长驻，确保品质有保证。然后就在单张上点选拉面及配料。在枱面上也提供了不少酱料，其中高身的是汤底的调味，当发现汤底偏淡的话，可按需要加一格或多格，视乎个人口味，若然味道过咸的话，店方可以免费加汤。当厨师接到单后便开始煮面，看看师傅煮面的过程，从渌面加配料，一丝不苟，认真制作每一碗面，这是抵赞的。厨师的旁边亦有两大桶底呢。终于汤面上桌了。黑芝麻炸蒜油味拉面（七十八个大洋）第一晚所试的汤面是黑芝麻炸蒜油味拉面。整碗拉面都是乌卒卒的，全用上了芝麻，也加上了蒽花和炸蒜，叉烧选用了猪的肩部，叉烧呈半肥瘦，但脂肪却较少，薄切得来又够烟靭。拉面柔靭中，烟靭得来也富口感。由于篇幅有限，下篇再续。