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2023-03-31
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得闲行多两步，开心又有新发现！周三晚上去了一间有心机、有创意、有水准之串烧居酒屋「炭火 Dinning 炎」，边吃边赞，吃得称心满意！原来由出身东京的日藉厨师山口裕太师傅主理，曾于殿堂级日本餐厅「田舍家」工作八之久，怪不得吃到日本人的细致及地道食材，前菜自家制，调味别具心得，正宗炭火烧，服务友善，环境清雅，价钱亲民，心水推荐！未到以为是小店，想不到门外设置小庭园，以深浅棕木为主调，简约中的堂皇。 客人主要在开放式巨型吧桌用膳，师傅却在厨房烧烤，油烟不会沾到客人。 $888 厨师发办，项目丰富。 前菜盛10款温馨制作，很有家的感觉，包括山芋虾、菜之花、萝卜渍、牛蒡糕、星形姜啫喱、自制卷物、海胆帆立贝、鲷鱼寿司、芥末八爪鱼、番茄冻汤。 风味各异，吃得舒服的 comfort food，没有特定次序可以随意吃，我最喜欢蕃茄汤极清甜，而芥末八爪鱼的辣味特出令我留下印象。 串烧八本：海鲜一本－烧北寄贝非常鲜甜，是海洋的鲜味，充满洋葱香，少少咸味，好似听到加了面鼓酱；肉质柔软中有咬口，切开三片，每口滋味。 鸟四本－上鸡腿肉．手指柠檬如穿了一件背心，鸡皮烧至金黄焦脆，因为鸡油溶化了、所以如一件缩水背心
烧阿波尾鸡翼
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原来由出身东京的日藉厨师山口裕太师傅主理，曾于殿堂级日本餐厅「田舍家」工作八之久，怪不得吃到日本人的细致及地道食材，前菜自家制，调味别具心得，正宗炭火烧，服务友善，环境清雅，价钱亲民，心水推荐！
未到以为是小店，想不到门外设置小庭园，以深浅棕木为主调，简约中的堂皇。
客人主要在开放式巨型吧桌用膳，师傅却在厨房烧烤，油烟不会沾到客人。
$888 厨师发办，项目丰富。
前菜盛
前菜盛
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风味各异，吃得舒服的 comfort food，没有特定次序可以随意吃，我最喜欢蕃茄汤极清甜，而芥末八爪鱼的辣味特出令我留下印象。
串烧八本：
海鲜一本－烧北寄贝
烧北寄贝
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烧北寄贝
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上鸡腿肉．手指柠檬
上鸡腿肉．手指柠檬
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如穿了一件背心，鸡皮烧至金黄焦脆，因为鸡油溶化了、所以如一件缩水背心铺在厚厚的腿肉上。
上鸡腿肉．手指柠檬
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免治肉棒．松露油兰王蛋
免治肉棒．松露油兰王蛋
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免治肉棒．松露油兰王蛋
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烧阿波尾鸡翼
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烧得非常出色，皮脆肉嫩，阿波尾鸡肉质结实。
烧阿波尾鸡翼
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鸡心
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鸡心
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鸡心
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炸莲藕虾．炸银鳕鱼
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炸莲藕虾．炸银鳕鱼
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三色蕃茄．柚子啫喱
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三色蕃茄．柚子啫喱
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厚扬豆腐
厚扬豆腐
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厚扬豆腐
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北海道白粟米可以生吃，所以稍为烧香便可以吃。
烧白粟米
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烧白粟米
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和牛腹肉, 羊架
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羊架
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和牛腹肉
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豆乳咖喱牛肉乌冬
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豆乳咖喱牛肉乌冬
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甘味
西瓜布甸．栗子黑豆朱古力布朗尼有、糯米红豆糕
西瓜布甸．栗子黑豆朱古力布朗尼有、糯米红豆糕
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西瓜布甸．栗子黑豆朱古力布朗尼有、糯米红豆糕
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西瓜布甸
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