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2021-09-24
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这家新餐厅位于Peninsula East的楼下商场位置, 应该是这屋苑唯一有营业的店舖, 附近除了地盘, 就是水泥厂, 回收工厂以及鱼类批发市场, 晚市周边环境甚为宁静, 但这新餐厅人流却是不俗, 无他, 只因油塘是个美食沙漠. 主厨在酒店中菜部工作过, 粤菜经验十足, 来到这里除了粤式小菜及烧味外, 也有海鲜, 川菜, 客家菜甚至是京菜菜式, 相比起油塘其他同类食肆, 风格更多元化, 而且价钱相宜, 人民均消费只需百多元, 就吃得相当尽兴.说到其中一道名字有趣的小菜”和尚戴帽”, 其实就是由京菜”合菜戴帽”转变过来, “和尚”指的事素菜, 而戴的”帽”就是煎蛋, 蛋够香滑, 素菜煮得入味而没草青味. 客家酒酿鸡保留着酒糟, 酒香带甜, 鸡肉嫩滑带油香, 同样是在油塘少有的精细煮法. 传统粤菜如京都肉排及炒饭也处理得不错, 前者外香脆内里肉质够嫩滑, 酱汁均匀地舖在表面之余也能渗入肉中. 后者饭粒炒得粒粒分明而且够干身, 没有吃起来成口油的腻感. 最后外卖的油盐水浸花甲, 没有令人讨厌的起沙感, 份量和鲜度也够, 作为佐酒小食也是不俗.
这家新餐厅位于Peninsula East的楼下商场位置, 应该是这屋苑唯一有营业的店舖, 附近除了地盘, 就是水泥厂, 回收工厂以及鱼类批发市场, 晚市周边环境甚为宁静, 但这新餐厅人流却是不俗, 无他, 只因油塘是个美食沙漠. 主厨在酒店中菜部工作过, 粤菜经验十足, 来到这里除了粤式小菜及烧味外, 也有海鲜, 川菜, 客家菜甚至是京菜菜式, 相比起油塘其他同类食肆, 风格更多元化, 而且价钱相宜, 人民均消费只需百多元, 就吃得相当尽兴.说到其中一道名字有趣的小菜”和尚戴帽”, 其实就是由京菜”合菜戴帽”转变过来, “和尚”指的事素菜, 而戴的”帽”就是煎蛋, 蛋够香滑, 素菜煮得入味而没草青味. 客家酒酿鸡保留着酒糟, 酒香带甜, 鸡肉嫩滑带油香, 同样是在油塘少有的精细煮法.
传统粤菜如京都肉排及炒饭也处理得不错, 前者外香脆内里肉质够嫩滑, 酱汁均匀地舖在表面之余也能渗入肉中. 后者饭粒炒得粒粒分明而且够干身, 没有吃起来成口油的腻感. 最后外卖的油盐水浸花甲, 没有令人讨厌的起沙感, 份量和鲜度也够, 作为佐酒小食也是不俗.
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