鳥華 (已結業)

曾经几年前试过尖沙咀店的鸟华及其主打拉介 - 鸡白汤拉面，但我嫌汤底杰兼黏囗，加上热天，并不是我那杯茶，所以一直都没回头。星期六中午在铜锣湾，正苦恼午餐的选择，见铜锣湾店不用等位，亦见到有其他汤底如猪骨汤或和风担担面等其他选择，不如试一试吧！ 本来想叫一碗和风担担面，点知已在餐牌贴上'已售罄'的贴纸， 又要再拣过。 突然见到另一限时推介 - '浓虾汤拉面'，咁就要试试，  兼加上一客饺子。浓虾汤拉面 - 喝一口汤，有浓香的虾汤味，但并不过咸，而且汤底满有虾膏味及很香的樱花虾干，一个字 "正"  而碗中的面料都有高水准；如半熟蛋非常幼滑，蛋黄呈现半生熟，是我所喜爱；而豚叉烧并没有用酱油煮，所以味道比较淡，但由于汤底是浓香的虾汤，反而带出猪肉的原本鲜味，一赞。面底未到我喜爱的烟靭度，但都算软滑，都有点失望。而枱面上摆有"腌笋丝"及"腌菜"给客人任加入面中，味道不会过咸，令面中加了爽甜的口感，唔错。 饺子 - 其实味道都唔错，馅料中加入蔬菜，带甜味，饺子皮造得很簿，不过比较淋，兼饺子煎得唔够脆底，要扣少少分，但整体都算唔错。