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2015-11-11
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自细已经好唔钟意去饮茶要等嗌位，但细个冇得拣，大个左，好自然会去一啲可以订位或唔使排的食肆，但近年香港唔知搞乜鬼，食个豆腐花要排，拮串鱼蛋又要排，至于日本拉面，更有人话过唔使排的，比你都唔好食！真的吗？铜锣湾登龙街，有好多日本拉面店，有啲真系任何时间去都要排，但系咪代表条龙最长果间一定最好食？ I don't think so!! 呢间金田家，我食左好多次，每次都唔使排，但每次我都好满意！今次试左佢今期限定，黑松露拉面，本来都以为只是啅头嘢，但原来黑松露混和入个汤度，系会好香的！我今次真系饮埋个汤架！讲翻个面，呢度可以比你选择面的硬度，我自己就偏向较硬的面质！呢度的溏心蛋同出面有少少唔同，成只上，冇开边，我自己就喜欢咬一个细窿，再灌啲汤入去，蛋黄加上热汤，一啜，爽！呢度个替玉亦看出店家对面质的坚持同诚意，替玉，即系我地叫开的加底，佢个碗咁大，其实要加底，大可以一次过上，大大碗，赢左卖相先啦！但金田家系坚持分开上，仲要系等你原来碗面食到咁上下，店员会主动问你个面可以上未，仲会问埋今次仍然选择较硬的面？替玉要后上，不是懒有service 的 gimmick, 而是当一碗比正常份量多的面全部
铜锣湾登龙街，有好多日本拉面店，有啲真系任何时间去都要排，但系咪代表条龙最长果间一定最好食？ I don't think so!! 呢间金田家，我食左好多次，每次都唔使排，但每次我都好满意！
今次试左佢今期限定，黑松露拉面，本来都以为只是啅头嘢，但原来黑松露混和入个汤度，系会好香的！我今次真系饮埋个汤架！讲翻个面，呢度可以比你选择面的硬度，我自己就偏向较硬的面质！
黑松露拉面
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呢度个替玉亦看出店家对面质的坚持同诚意，替玉，即系我地叫开的加底，佢个碗咁大，其实要加底，大可以一次过上，大大碗，赢左卖相先啦！但金田家系坚持分开上，仲要系等你原来碗面食到咁上下，店员会主动问你个面可以上未，仲会问埋今次仍然选择较硬的面？替玉要后上，不是懒有service 的 gimmick, 而是当一碗比正常份量多的面全部浸在汤内，你又唔会食快啲嘅，咁食到后期，啲面质咪会变咯！仲有一样不得不提，替玉本应只有面，但店家可能怕你斋得滞，又估到客人唔会咁有"计划"，预留一块叉烧送替玉，所以很窝心的在替玉里加上几块小烧肉粒，作为客人，我真系有点感动架！
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男爵薯饼
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