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2022-05-04
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今日试一试这个香港比较少见的背脂煮干し。背脂就是猪油，煮干是小鱼干等煮出来的。一开始不太习惯煮干带的些微腥涩味，和背脂混在一起就好很多了。东京过来的分店，配菜方面质素很高。紫菜脆中带海藻味，糖心蛋比较软，灸烧叉烧不柴，旁边的猪肉也很软捻。面比普通的沾面还要爽口一点，有麦香味，88蚊的价钱来说很值得一试。虽然是主打背脂，不过汤底是鱼介类型的煮干味，喝完觉得不够猪骨汤浓，下次试试2倍背脂应该会再浓郁d
背脂就是猪油，煮干是小鱼干等煮出来的。一开始不太习惯煮干带的些微腥涩味，和背脂混在一起就好很多了。
东京过来的分店，配菜方面质素很高。紫菜脆中带海藻味，糖心蛋比较软，灸烧叉烧不柴，旁边的猪肉也很软捻。面比普通的沾面还要爽口一点，有麦香味，88蚊的价钱来说很值得一试。
虽然是主打背脂，不过汤底是鱼介类型的煮干味，喝完觉得不够猪骨汤浓，下次试试2倍背脂应该会再浓郁d
背脂煮干拉面
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