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2019-03-07
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又是一年春季餐厅周, 这次也是选了西班牙菜式, 这店似乎是新开的, 内部装饰仍然保持得相当新净, 传统的格局做开放式厨房, 而泊墙有一排座位, 今天午餐菜式全都是传统菜式,汤系带有阿拉伯风格的Aji Blanco 杏仁冻汤 第一口会感觉有点怪, 但饮多几口感觉新鲜, 讲真汤的杏仁香气唔算太重反而鸡汤味更特显出来, 同汤面装饰的杏仁碎一起吃会有质感之余又回到主题上, 几粒青提子系这汤必有的点缀亦为这汤添上生气, 而是日热汤最初是蕃茄浓汤, 当蕃茄汤用完后再上场的是蘑菇汤, 主菜: 西班牙蛋奄列比一般的店做的这里的薯仔比例多一点, 所以尺码虽少, 如果一个人全个食晒的话应该都会饱了, 调味适中, 又由于薯肉多, 蛋会变得只有面的一层, 蛋外层的焦色系几完美嘅微焦黄色显功架, 另外放奄列面嘅露笋同杂箘粒粒质素很高不妨用心感受一下这些配角,沙甸鱼则应该是伴碟的沙拉菜/红椒酱比主角(沙甸)更出色, 轻微的辣香主导了整体,沙甸鱼则好多时突出不了什么? 鱼味虽重但以烧/煎出来的肉质从来好难系亚洲人喜好的质感,只要能拼弃主观感觉, 沙甸鱼都可以好吃呀!西班牙细镬饭虽然系要加二十蚊但相对又真系有唔少切碎
汤系带有阿拉伯风格的Aji Blanco 杏仁冻汤 第一口会感觉有点怪, 但饮多几口感觉新鲜, 讲真汤的杏仁香气唔算太重反而鸡汤味更特显出来, 同汤面装饰的杏仁碎一起吃会有质感之余又回到主题上, 几粒青提子系这汤必有的点缀亦为这汤添上生气, 而是日热汤最初是蕃茄浓汤, 当蕃茄汤用完后再上场的是蘑菇汤,
主菜: 西班牙蛋奄列比一般的店做的这里的薯仔比例多一点, 所以尺码虽少, 如果一个人全个食晒的话应该都会饱了, 调味适中, 又由于薯肉多, 蛋会变得只有面的一层, 蛋外层的焦色系几完美嘅微焦黄色显功架, 另外放奄列面嘅露笋同杂箘粒粒质素很高不妨用心感受一下这些配角,
沙甸鱼则应该是伴碟的沙拉菜/红椒酱比主角(沙甸)更出色, 轻微的辣香主导了整体,沙甸鱼则好多时突出不了什么? 鱼味虽重但以烧/煎出来的肉质从来好难系亚洲人喜好的质感,只要能拼弃主观感觉, 沙甸鱼都可以好吃呀!
西班牙细镬饭虽然系要加二十蚊但相对又真系有唔少切碎咗嘅海鲜在内, 米饭也同好多西班牙餐厅的煮起成品质地不一样, 好多时系食饭焦般的干硬口感但这店系有湿润口感的, 有趣的是饭内除咗海鲜类还有香辣肠肉, 同少少炸猪皮, 平时只知道西班牙小食内有炸猪皮, 无谂过喺呢度遇到佢,
甜品的传统油条做得算系几好(以香港计) 但始终系油炸食物, 如果介意食到油的话可能要叫其他甜品的了, 另一个甜品炸米饭布甸也做得有点特色, 中间的米饭同吉士配合了味道很夹,
还有一个最简单的多士片上放一片最传统的西班牙羊奶芝士/榅桲果酱, 一咸一甜配上干脆多士片又是另一个既简单又直接的享用方法,
总括来说这店味道系偏浓口一点但控制得宜,
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