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2015-05-24
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香港大学站通车后去德记方便好多喇！地铁站出来过对面马路就到 星期五晚下班后立即去德记等位，晚餐时间好多人！印象中大部份打冷餐厅都好「麻甩」，不过德记环境则非常卫生整洁。我们两个人可以坐四人桌，即使在星期五晚这个繁忙时间亦不用搭台，这一点非常欣赏虽然我们只有两个人，可是看见餐牌每样都想吃！眼阔肚窄，最后还是叫了四个小菜（已经忍痛删减了几个想吃的）（题外话：下单的姐姐非常好笑容）胡椒猪肚汤（9/10）：意想不到的大碗—点了一个例牌size，心想两个人每人一碗就好，汤来的时候实在有点惊讶：咁抵？！才送到就飘来一阵胡椒香气，只是例牌大概已经可以盛出约五碗份量，而且好足料，大大片酸菜和猪肚藏也藏不住！汤够香浓，黑椒的份量刚好，不会太辣。酸菜和猪肚口感竟然能保持少爽口，没有「汤渣」感觉。卤水鹅肉片（$93）（8.5/10）：我较喜欢吃软林入味的鹅片，这碟满足到我卤水鹅一定要沾白醋，愈食愈开胃，完全没有肥腻感。垫底有卤水豆腐，入哂卤水味，不是主角却一样出色。潮式糖醋伊面（$63）（8.5/10）：外貌像薄饼，把幼面底面煎脆，以为好热气，咬一口，夹在中间的面条竟然是软身的，没有煎干，单是口感已觉得很特
印象中大部份打冷餐厅都好「麻甩」，不过德记环境则非常卫生整洁。我们两个人可以坐四人桌，即使在星期五晚这个繁忙时间亦不用搭台，这一点非常欣赏
虽然我们只有两个人，可是看见餐牌每样都想吃！眼阔肚窄，最后还是叫了四个小菜（已经忍痛删减了几个想吃的）（题外话：下单的姐姐非常好笑容）
胡椒猪肚汤（9/10）：意想不到的大碗—点了一个例牌size，心想两个人每人一碗就好，汤来的时候实在有点惊讶：咁抵？！才送到就飘来一阵胡椒香气，只是例牌大概已经可以盛出约五碗份量，而且好足料，大大片酸菜和猪肚藏也藏不住！汤够香浓，黑椒的份量刚好，不会太辣。酸菜和猪肚口感竟然能保持少爽口，没有「汤渣」感觉。
卤水鹅肉片（$93）（8.5/10）：我较喜欢吃软林入味的鹅片，这碟满足到我卤水鹅一定要沾白醋，愈食愈开胃，完全没有肥腻感。垫底有卤水豆腐，入哂卤水味，不是主角却一样出色。
潮式糖醋伊面（$63）（8.5/10）：外貌像薄饼，把幼面底面煎脆，以为好热气，咬一口，夹在中间的面条竟然是软身的，没有煎干，单是口感已觉得很特别，边位特别好吃。陈醋和糖分开另上，可因应个人口味增减份量，有得食有得玩，我喜欢加多一点糖陈醋渗入中间的面条，糖溶在面，是其他菜式不易吃到的味道，朋友在旁一边吃一边说「呢个真系好好味呀」。
火腿津白（8/10）：份量比其他打冷大很多，食极都有！非常喜欢洒在面的金华火腿碎！不会过咸，与津白配合得宜。
德记实在大件夹抵食夹好食，下次要再来帮衬！张贴
