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2024-10-24
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FD带我去间中环高质酒吧，饮酒同时可以食日式fusion菜，咁好期待。酒吧装修得好型格，分室内同室外区域，宜家天气坐室外应该好舒服。AOAO Sangria，香槟为底，加入桃味琴酒同埋多种杂莓，饮落酒味唔会好浓，有淡淡黄瓜同莓味清香。White Wine，2022 Italy果款，颜色清澈透亮，入口带有果香, 会有回甘，唔错。前菜，有牛蒡同日式蒜头，都系清爽脆口，食完仲可以refill。Hamachi, 油甘鱼厚切，加入自家制酱汁同埋日式萝卜，辣椒等调味。入口鱼肉软嫩鲜甜，调味酸辣清香，好清爽嘅前菜。Pickled Tomato Salad，番茄预先腌制过，少少酸味带出番茄清甜，再加入consommé cream，食落奶香十足又好清爽。Caramelized Pumpkin，南瓜烤到软糯焦香，表面再加上焦糖脆片，食落口感好丰富，连南瓜皮都可以食埋TIM。Tonkatsu，用伊比利亚黑毛猪制作，面皮薄身脆口，内里猪肉润嫩juice。自家制梅子乳酪酱汁，可以综合炸猪排嘅油腻，食再多都唔会觉得滞。Hairy Crab Butter Udon，真系超大一份，落咗大量海胆，蟹肉同日本葱丝制作，再
AOAO Sangria，香槟为底，加入桃味琴酒同埋多种杂莓，饮落酒味唔会好浓，有淡淡黄瓜同莓味清香。
White Wine，2022 Italy果款，颜色清澈透亮，入口带有果香, 会有回甘，唔错。
前菜，有牛蒡同日式蒜头，都系清爽脆口，食完仲可以refill。
Hamachi, 油甘鱼厚切，加入自家制酱汁同埋日式萝卜，辣椒等调味。入口鱼肉软嫩鲜甜，调味酸辣清香，好清爽嘅前菜。
Pickled Tomato Salad，番茄预先腌制过，少少酸味带出番茄清甜，再加入consommé cream，食落奶香十足又好清爽。
Caramelized Pumpkin，南瓜烤到软糯焦香，表面再加上焦糖脆片，食落口感好丰富，连南瓜皮都可以食埋TIM。
Tonkatsu，用伊比利亚黑毛猪制作，面皮薄身脆口，内里猪肉润嫩juice。自家制梅子乳酪酱汁，可以综合炸猪排嘅油腻，食再多都唔会觉得滞。
Hairy Crab Butter Udon，真系超大一份，落咗大量海胆，蟹肉同日本葱丝制作，再捞埋无菌蛋一起食用。乌冬弹牙爽口，每一啖都嗦晒酱汁味道，食落超级鲜甜。
甜品，芝士蛋糕同红豆大福，芝士蛋糕入口绵密，芝士味香浓。红豆大福，Q弹软糯，红豆蓉香浓，唔会好甜。
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