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2022-01-19
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限聚令下，要试新餐厅唯有食早到同下午茶差不多时候嘅晚餐。餐厅唔大，大概只能坐20人，所以一系要订位，一系要早d嚟啊！老板 Marcus 好健谈，喜欢认识新朋友嘅可以多撩佢倾计。今日食咗个 5 course meal。Amuse bouche: Pickled watermelon, Dried plum powder, mascarpone, walnut and basil oil 有趣嘅配搭。腌制西瓜同梅粉比较酸，所以需要mascarpone去带走个酸度。Walnut and basil oil 好香，但始终西瓜/mascarpone系一旧嘢，d油好难沾上。未能完全同度菜配合，可能厨师需要谂谂办法。Appetizer: Cordyceps Flower Cream Soup呢个汤系全餐最惊喜。烤过嘅虫草花虽然唔系肉但依然做到肉嘅𠮶种香味同绵密度。推荐。1st course: Braised sea cucumber in ginger-yuzu-soy dressing w/ coriander based risotto一开始听到 coriander risotto 心谂大镬，差
餐厅唔大，大概只能坐20人，所以一系要订位，一系要早d嚟啊！老板 Marcus 好健谈，喜欢认识新朋友嘅可以多撩佢倾计。
今日食咗个 5 course meal。
Amuse bouche: Pickled watermelon, Dried plum powder, mascarpone, walnut and basil oil
有趣嘅配搭。腌制西瓜同梅粉比较酸，所以需要mascarpone去带走个酸度。Walnut and basil oil 好香，但始终西瓜/mascarpone系一旧嘢，d油好难沾上。未能完全同度菜配合，可能厨师需要谂谂办法。
Appetizer: Cordyceps Flower Cream Soup
呢个汤系全餐最惊喜。烤过嘅虫草花虽然唔系肉但依然做到肉嘅𠮶种香味同绵密度。推荐。
1st course: Braised sea cucumber in ginger-yuzu-soy dressing w/ coriander based risotto
一开始听到 coriander risotto 心谂大镬，差d想要求换走。但大厨虽然大把大把咁落 coriander，可能因为处理得宜，所以最后只有淡淡嘅清新味道，唔会臭青（芫茜fans要失望了）。海参同柚子系一个有趣配搭，希望可以再出d。可能个人比较喜欢浓味嘢。
2nd course: Sichuan pepper barbecue sauce slow cooked pork belly w/ lemon grass mashed potatos
香茅薯蓉好香好特别，非常能够平衡川椒味道。川椒味好出 -- 唔喜欢食川椒嘅朋友请注意。
Dessert: Fried plantain w/ custard & prickly pear purée
炸plantain其实同一般炸香蕉无咩分别，可以考虑另外一个类似西多嘅甜品。
整体来说，食物配搭有惊喜，餐厅环境轻松。可以向一个比较 relax 嘅环境食比较 upscale 嘅嘢食系一个唔错嘅体验。
另外佢地都有 brunch menu，以 open sandwich 为主，不过未试。可能下次啦！
Pickled watermelon, Dried plum powder, mascarpone, walnut and basil oil
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Cordyceps flower cream soup
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Braised sea cucumber in ginger-yuzu-soy dressing with coriander based risotto
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Sichuan pepper BBQ sauce slow cooked pork belly with lemongrass mashed potatoes
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Fried plantain with custard and prickly pear puree
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