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2018-07-07
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今日与朋友行尖沙咀，行经宜昌街见六両三细细间，但门口都很多人等位。原来六両三主打牛肉，见餐牌介绍:台湾店主阳明山学师 ，30公斤牛大骨 + 72小时用心足料心机熬制汤底，特别推介: 牛肉面, 卤肉饭。我比较喜欢食牛肉，乃至牛腱,牛筋，牛杂.䓁....。所以，决定试下六両三。餐厅不是很大间，但装修精致，室内外用木做到通爽凉棚的感觉，室内墙上还布置了绿色的蔓藤，感觉与大自然都接近了很多，令人精神舒爽。川味红烧三宝牛肉面(牛腱,牛筋,牛肋条)$80。先上的是川味红烧三宝牛肉面，汤带浅啡色，就先试下招牌煲足72小时用心足料心机熬制汤底，入口就已感觉汤底味道牛肉味道浓厚，是真正老火汤的味道。牛腱肉质够腍，牛肉味浓。牛筋大大条，又腍又滑，我最喜欢牛筋可以型补型，补脚骨力，多胶质呀。非常推荐，必食呀。牛肋条腍度刚好，有少少𡁻口，最好牛肉味。面条是扁身的比较粗身，面条烟烟韧韧，可以挂上少少牛肉汤，令本来带麦香的面条更加惹味。川味红烧半筋半肉面$75。红烧半筋半肉的牛肉非常吸引，筋的位置透明，筋与肉相当分明及纵横交错，口感既食到浓浓的肉味也食到滑的根位，就算食得多也不会觉得滞。难怪乎这么多人等位，原来材
今日与朋友行尖沙咀，行经宜昌街
见六両三细细间，但门口都很多人等位。
原来六両三主打牛肉，见餐牌介绍:台湾店主阳明山学师 ，30公斤牛大骨 + 72小时用心足料心机熬制汤底，特别推介: 牛肉面, 卤肉饭。
我比较喜欢食牛肉，乃至牛腱,牛筋，牛杂.䓁....。所以，决定试下六両三。
餐厅不是很大间，但装修精致，室内外用木做到通爽凉棚的感觉，室内墙上还布置了绿色的蔓藤，感觉与大自然都接近了很多，令人精神舒爽。
川味红烧三宝牛肉面(牛腱,牛筋,牛肋条)$80。
先上的是川味红烧三宝牛肉面，汤带浅啡色，就先试下招牌煲足72小时用心足料心机熬制汤底，入口就已感觉汤底味道牛肉味道浓厚，是真正老火汤的味道。
牛腱肉质够腍，牛肉味浓。
牛筋大大条，又腍又滑，我最喜欢牛筋可以型补型，补脚骨力，多胶质呀。非常推荐，必食呀。
牛肋条腍度刚好，有少少𡁻口，最好牛肉味。
面条是扁身的比较粗身，面条烟烟韧韧，可以挂上少少牛肉汤，令本来带麦香的面条更加惹味。
川味红烧三宝牛肉面
$80
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川味红烧三宝牛肉面
$80
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川味红烧半筋半肉面$75。
红烧半筋半肉的牛肉非常吸引，筋的位置透明，筋与肉相当分明及纵横交错，口感既食到浓浓的肉味也食到滑的根位，就算食得多也不会觉得滞。
川味红烧半筋半肉面
$75
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川味红烧半筋半肉面
$75
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难怪乎这么多人等位，原来材料味道极佳，这就是有麝自然香的道理。
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