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2021-06-04
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生日想食法国菜，但着得好求其，临急抱佛脚揾到间唔使dress code 价钱又okay嘅隐世餐厅，据悉厨师好似仲同MasterChef 嘅主持一齐合作过。 六道菜大概$990/person，味道其实同某啲叫价千几二千嘅地方相差不大。 头盘系池鱼刺身，我对生嘅食物要求好高，有少少少少fishy 同海水味都唔得，但佢呢个几新鲜，主要系个蕃茄tar tar sauce 好开胃，入面有啲芥末辟味，好适合夏天食。 跟住有个扇贝天妇罗，佢将个扇贝打做mousse 塞入个青瓜花入面炸，隔离系日本白粟米，蛋白泡沫，同松露汁。但我觉得呢个就唔太impressive，似日式炸鱼蛋，有啲浪费咗个scallop，原粒扇贝酿入去可能仲好食。 然后系佢哋嘅signature 龙虾，嫩、爽口、清甜、juicy ，非常优秀。最底系大根，似用高汤熬过，都几好食，个汁用提子粒整酸酸甜甜用嚟点面包食。 成餐最惊艳真系估佢唔到，系个龙虾cappuccino 。佢用虾膏煲，入面有龙虾肉提子同柠檬皮，但完全唔会盖过龙虾味，反而系越饮越有惊喜，层次丰富。第一啖啜下个泡已经爱上咗，阵虾膏味沁唒出嚟😍 好正！ 后面同员工
六道菜大概$990/person，味道其实同某啲叫价千几二千嘅地方相差不大。
头盘系池鱼刺身，我对生嘅食物要求好高，有少少少少fishy 同海水味都唔得，但佢呢个几新鲜，主要系个蕃茄tar tar sauce 好开胃，入面有啲芥末辟味，好适合夏天食。
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跟住有个扇贝天妇罗，佢将个扇贝打做mousse 塞入个青瓜花入面炸，隔离系日本白粟米，蛋白泡沫，同松露汁。但我觉得呢个就唔太impressive，似日式炸鱼蛋，有啲浪费咗个scallop，原粒扇贝酿入去可能仲好食。
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然后系佢哋嘅signature 龙虾，嫩、爽口、清甜、juicy ，非常优秀。最底系大根，似用高汤熬过，都几好食，个汁用提子粒整酸酸甜甜用嚟点面包食。
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成餐最惊艳真系估佢唔到，系个龙虾cappuccino 。佢用虾膏煲，入面有龙虾肉提子同柠檬皮，但完全唔会盖过龙虾味，反而系越饮越有惊喜，层次丰富。第一啖啜下个泡已经爱上咗，阵虾膏味沁唒出嚟😍 好正！ 后面同员工倾起，先知原来佢哋cancel 过，但好多客request想要返。
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之后系慢煮鸡胸，要倒鸡汤落去食，件鸡口感好白滑，上面有法国火腿，令个鸡汤有津白嘅味道，我觉得个汤出色过个鸡。
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终于到主菜重头戏，佢offer牛同乳鸽，佢哋讲明自己唔用本地鸽所以可以整半生熟。我本身已经唔系好食鱼生，连家禽都生就更抗拒。但呢个又完全可以接受，有乳鸽香味但冇血醒。
牛肉中规中矩啦，个葱同菇反而好好味。
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最后甜品有雪葩同yogurt ，佢仲帮生日寿星写咗字同插蜡烛。乳酪打咗做泡沫好好食，酸馊味唔重，唔太甜唔太酸，好fresh 同解腻，雪葩冇乜特别，个yogurt 我畀五星。
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总结系几开心嘅体验，食物质素高，职员好细心同有求必应，每个course 都有专业讲解，最后推荐咗lunch set 畀我哋下次再试。我就咁睇个menu 的确系CP值爆灯，下次会再嚟。
张贴
