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2018-05-20
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bookmark咗Espuma劲耐，Happy Friday终于揾fd一齐去食。有set menu，$588 for 2ppl，options都几吸引，但打开a la carte menu发现有更多更吸引嘅选择，所以就放弃咗set menu。慢煮的八爪鱼十分软腍，平常吃到的八爪鱼都是十分弹牙有咬口，这个是连没牙力的婆婆也可以进食。想不到八爪鱼也可煮成这质感，嫩滑又有点弹牙。但味道比较清淡，虽然吃到八爪鱼的鲜味，如果可以配合酱汁或调味再浓一点会更好。吞拿鱼四边沾满了黑白芝麻，再铺了一些蕃茄蓉，多种颜色十分吸睛。表面微熟，中间仍是生的，配芥末酱，十分开胃。虽然不是厨师推介的菜式，但我觉得挺好吃。西班牙奄列厚如海绵蛋糕。切开后，里面材料极丰富，有薯仔、蟹肉。外表煎得金黄，但内里十分湿润。份量看似不多，但极饱肚。 吃奄列吃得很饱时，猪手就送上，看着它虽然觉得很饱，但仍很有冲动要把它吃光。单从外表已觉得猪皮十分香脆，咬下去不得了，既脆又觉得满口骨胶原。猪手啖啖肉，咸香十足，十分美味。配有芥末、苹果蓉和酸菜，增加层次。尝了一口招牌水果茶，像瑞士糖味，朋友觉得十分好喝，还强调它很漂亮。而自家制西柚冰
慢煮的八爪鱼十分软腍，平常吃到的八爪鱼都是十分弹牙有咬口，这个是连没牙力的婆婆也可以进食。想不到八爪鱼也可煮成这质感，嫩滑又有点弹牙。但味道比较清淡，虽然吃到八爪鱼的鲜味，如果可以配合酱汁或调味再浓一点会更好。
吞拿鱼四边沾满了黑白芝麻，再铺了一些蕃茄蓉，多种颜色十分吸睛。表面微熟，中间仍是生的，配芥末酱，十分开胃。虽然不是厨师推介的菜式，但我觉得挺好吃。
西班牙奄列厚如海绵蛋糕。切开后，里面材料极丰富，有薯仔、蟹肉。外表煎得金黄，但内里十分湿润。份量看似不多，但极饱肚。
吃奄列吃得很饱时，猪手就送上，看着它虽然觉得很饱，但仍很有冲动要把它吃光。单从外表已觉得猪皮十分香脆，咬下去不得了，既脆又觉得满口骨胶原。猪手啖啖肉，咸香十足，十分美味。配有芥末、苹果蓉和酸菜，增加层次。
尝了一口招牌水果茶，像瑞士糖味，朋友觉得十分好喝，还强调它很漂亮。而自家制西柚冰茶十分足料，整个西柚一开四放进杯𥚃，吃了高油脂食物，解腻一流。
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