影片
更多
2016-10-14
5065 浏览
同客食饭，看到煮角的刘晋，又见餐厅拿过米芝莲，中高价位，总有期待。大部分菜式都要预订，而且我们九点才入座，基本上选择不多，所有家禽类已沽清。普宁豆腐，是炸得很香脆，滴油不沾，像食鱼胶的感觉。叉烧，$180，并不是我们常吃红色蜜汁那种，他是单纯的碳烧，碟底有些似水非水似汁非汁的液体浸著叉烧。肉香和碳香也不算浓，自己还是偏好红色叉烧。虾酱玻璃肉，把五花腩薄切用虾酱姜丝蒸，肥肉变成爽口唔肥腻，咸香适合用来送饭。焗鱼肠，焗得很焦香，鱼肠份量好多而且每条都非常肥大，调味偏淡。瑶柱扒西兰花，清爽无油，蚝油汁淡淡的没有过份抢味，食味平衡。黄鳝炒饭，像一般蛋白菜粒炒饭，没有很吃得出黄鳝味。白饭可以自选边款米，喺呢度少少特点，有五种米可以选择，本地大屿山、柬埔寨、日本、台湾...$20~28一碗，用万几蚊一个的电饭煲在当眼处煲着，但我们来得有点晚，连靓仔也只剩最后两碗。柬埔寨和台湾，老老实实，也没有什么很惊为天人。
大部分菜式都要预订，而且我们九点才入座，基本上选择不多，所有家禽类已沽清。
普宁豆腐，是炸得很香脆，滴油不沾，像食鱼胶的感觉。
叉烧，$180，并不是我们常吃红色蜜汁那种，他是单纯的碳烧，碟底有些似水非水似汁非汁的液体浸著叉烧。肉香和碳香也不算浓，自己还是偏好红色叉烧。
虾酱玻璃肉，把五花腩薄切用虾酱姜丝蒸，肥肉变成爽口唔肥腻，咸香适合用来送饭。
焗鱼肠，焗得很焦香，鱼肠份量好多而且每条都非常肥大，调味偏淡。
瑶柱扒西兰花，清爽无油，蚝油汁淡淡的没有过份抢味，食味平衡。
黄鳝炒饭，像一般蛋白菜粒炒饭，没有很吃得出黄鳝味。
白饭可以自选边款米，喺呢度少少特点，有五种米可以选择，本地大屿山、柬埔寨、日本、台湾...$20~28一碗，用万几蚊一个的电饭煲在当眼处煲着，但我们来得有点晚，连靓仔也只剩最后两碗。柬埔寨和台湾，老老实实，也没有什么很惊为天人。
张贴