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2011-07-10
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本来订了Beecrazy x神串一的任食晚餐（这是一个纯悲剧，迟些分享…），午餐应该吃清淡些留肚给晚上，可嘴馋的娃还是拒绝不了食神的召唤，去离家很近的瑞士餐厅来个抵食的lunch set。HK$162的Executive luncheon已包括餐包、餐酒、开胃菜/汤、主菜、甜品及餐饮。餐包有四款，全部较为软身，有点像中式的发糕，涂牛油吃也不是太合称，好处是比较健康，包身嵌入不少五谷。TC的前菜是tongue sausage on creamed leek, tongue sausage肉味浓厚，舌肉制成的香肠与普通那些差别不大，只是肉质更紧实有嚼劲一些；香肠辅以用忌廉炒香的韭黄，辛香提味，有点像洋葱。我则选了瑞士特色菜Raclette, 刚端上来还以为自己点了臭豆腐，赶紧用叉子刮下来入口，芝味格外浓郁，咸香弥漫在口中，嚼很久都舍不得吞下去。吃得腻了，就切一小块酸黄瓜清一清口腔，或配一点薯仔缓和一下咸度。主菜TC选了红酒汁烩羊肉，这里的羊肉味道也很『给力』，不单是羊肉，连肉汁中的蔬菜也浸入了浓浓的膻香，我俩是北方人并不忌讳羊膻味，说实话街边的羊肉串比这个膻多了，但香港人未必接受到这种膻度
HK$162的Executive luncheon已包括餐包、餐酒、开胃菜/汤、主菜、甜品及餐饮。餐包有四款，全部较为软身，有点像中式的发糕，涂牛油吃也不是太合称，好处是比较健康，包身嵌入不少五谷。
TC的前菜是tongue sausage on creamed leek, tongue sausage肉味浓厚，舌肉制成的香肠与普通那些差别不大，只是肉质更紧实有嚼劲一些；香肠辅以用忌廉炒香的韭黄，辛香提味，有点像洋葱。
我则选了瑞士特色菜Raclette, 刚端上来还以为自己点了臭豆腐，赶紧用叉子刮下来入口，芝味格外浓郁，咸香弥漫在口中，嚼很久都舍不得吞下去。吃得腻了，就切一小块酸黄瓜清一清口腔，或配一点薯仔缓和一下咸度。
主菜TC选了红酒汁烩羊肉，这里的羊肉味道也很『给力』，不单是羊肉，连肉汁中的蔬菜也浸入了浓浓的膻香，我俩是北方人并不忌讳羊膻味，说实话街边的羊肉串比这个膻多了，但香港人未必接受到这种膻度吧。羊肉炖得软嫩，餐刀都可免，膻香之余也透著迷人的酒香；一旁的薯蓉则十分绵滑，有较浓郁的忌廉味。他的这道主菜与之前选的餐酒也十分合称。
我的主菜则是煎带子配藏红花蘑菇汁，带子份量慷慨，表面煎得金黄焦脆，肉质则弹牙，但货源应该不是很新鲜，要配上藏红花蘑菇汁才可以去其腥味。主菜是海鲜，就要了白酒作伴，我不懂品酒，也不赘言评判了。
甜品选了lunch menu上的cream cheese roll with pistachio ice cream与off-menu的chocolate mousse, 此外也可选tiramisu或各款Movenpick雪糕。Cream cheese roll有点『山寨』，感觉更像是白朱古力蛋卷，又甜又奶，相信多数人都不会欣赏，倒是中心的开心果雪糕实在惊艳，质感creamy且融入十分浓郁的开心果味，亦有粒粒果仁碎镶嵌其中，应该也是Movenpick出品吧？
Chocolate mousse也可圈可点，柔滑浓郁，亦吃得出浅浅的酒香，与香浓的朱古力是绝配。
餐饮我选了cappuccino，乍一看还以为很正路，结果发现咖啡与奶都没有融合，感觉是regular咖啡对奶，上面再填一层奶沫制成，有点『坑爹』；TC的冻柠茶倒不错，糖浆、柠檬与茶似是搅拌而成，味道十分自然，甜度也合宜。要收场之际，又送来了Petits four，是一个小惊喜。不过味道上实在不值一提，几款pastry都半生不熟，惟有两块Cadbury朱古力还不错。
虽然是次品尝的食物并不太具瑞士风（除了Raclette），但我依然很期待瑞士最具盛名的芝士火锅，等凑多一点钱，去半岛的Chesa再过把瘾吧！
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