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2023-07-21
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九龙城潮州菜老字号镕记果然是不同凡响，未到六点已经坐无虚席，而且还不断有人进餐厅，最喜欢还是各款潮州卤水鸭鹅墨鱼等挂在窗橱上，新鲜、份量、斤量通通都一目了然。-就先来碟招牌卤水鹅掌鹅翼吧～传统潮汕口味独家卤水配方，陈年卤水辛香香气扑鼻，回味悠甜。鹅掌鹅翼胶质丰富，食落滑而不柴，卤得刚好。-榄角一字骨榄角骨一字排开，上台一刻feel到果阵镬气，一字骨先走过油，外香内嫰，味道带甜，食落带微微榄角香，感觉也不算太油腻呢～。-镕记小炒王超！澎！湃！小炒镬气够，翠绿的韮菜、虾干、鱿鱼、腰果材料劲足, 上台镬气劲香,面头仲有好多炸得香脆的银鱼仔, 整碟𩠌都惹味香口！潮州咸鸡最后还叫了潮州咸鸡，传统客家抹，鸡肉色泽微黄，食落皮爽肉质鲜嫩，入口有淡淡咸香又不会盖过鸡本身的味道，而且食落嚼劲，回味可口-啊啊，太饱了，无留肚下次还要来试餐厅招牌名物潮州反沙芋啊～
九龙城潮州菜老字号镕记果然是不同凡响，
未到六点已经坐无虚席，而且还不断有人进餐厅，
最喜欢还是各款潮州卤水鸭鹅墨鱼等挂在窗橱上，
新鲜、份量、斤量通通都一目了然。
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就先来碟招牌卤水鹅掌鹅翼吧～
传统潮汕口味独家卤水配方，
陈年卤水辛香香气扑鼻，回味悠甜。
鹅掌鹅翼胶质丰富，食落滑而不柴，卤得刚好。
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榄角一字骨
榄角骨一字排开，上台一刻feel到果阵镬气，
一字骨先走过油，外香内嫰，
味道带甜，食落带微微榄角香，感觉也不算太油腻呢～。
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镕记小炒王
超！澎！湃！
小炒镬气够，
翠绿的韮菜、虾干、鱿鱼、腰果
材料劲足, 上台镬气劲香,
面头仲有好多炸得香脆的银鱼仔,
整碟𩠌都惹味香口！
潮州咸鸡
最后还叫了潮州咸鸡，
传统客家抹，鸡肉色泽微黄，
食落皮爽肉质鲜嫩，
入口有淡淡咸香又不会盖过鸡本身的味道，
而且食落嚼劲，回味可口
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啊啊，太饱了，无留肚
下次还要来试餐厅招牌名物潮州反沙芋啊～
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