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2013-08-25
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放工之后独自去了荃湾逛街，那时又开始落下毛毛细雨，后来入了荃新天地避雨，其后又想到家中的小食也是时候入下货，后来经过了一间「古法烘焙」的店铺，后来我又走了一躺去留意下店内卖的小食，后来两位的男店员都非常热诚地给了一些试食的小食去试食一番，例如凤皇卷、黑糖马仔、凤梨酥......得到店员的热情款待，真是非常开心，店员对店内的产品都好了解，更是好细心地为我介绍不少不同种类的食品，此店的出品都是以少油、少糖为主，十分重视现代人的健康，传统港式小食中我较喜欢的是食凤皇卷，起初店员给我试了个凤皇卷，起初都是以为有椰丝馅之类的馅料，原来写明椰丝凤皇卷才有椰丝、砂糖作馅，普通冇馅的都是叫凤凰卷，只是跟蛋卷的形状不同，试食了一番之后，后来我六款的港式小食回家。分别有椰丝凤皇卷、黑糖马仔、凤梨酥、豆沙老婆饼、黑白芝麻酥及杏仁批。 回家后我第一时间就开始拆盒食野，每款的港式小食都有独立包装，包装精致用来送礼或自用都不错，想食时先拆袋，真是好方便又卫生，起初开始食了「椰丝凤皇卷」，一盒有 12 片独立包装，未拆开袋已经好多饼碎， 入口时椰丝凤皇卷给我第一个感觉就是好干身，是好松脆但好易散，一咬即碎开
得到店员的热情款待，真是非常开心，店员对店内的产品都好了解，更是好细心地为我介绍不少不同种类的食品，此店的出品都是以少油、少糖为主，十分重视现代人的健康，传统港式小食中我较喜欢的是食凤皇卷，起初店员给我试了个凤皇卷，起初都是以为有椰丝馅之类的馅料，原来写明椰丝凤皇卷才有椰丝、砂糖作馅，普通冇馅的都是叫凤凰卷，只是跟蛋卷的形状不同，试食了一番之后，后来我六款的港式小食回家。分别有椰丝凤皇卷、黑糖马仔、凤梨酥、豆沙老婆饼、黑白芝麻酥及杏仁批。
回家后我第一时间就开始拆盒食野，每款的港式小食都有独立包装，包装精致用来送礼或自用都不错，想食时先拆袋，真是好方便又卫生，起初开始食了「椰丝凤皇卷」，一盒有 12 片独立包装，未拆开袋已经好多饼碎， 入口时椰丝凤皇卷给我第一个感觉就是好干身，是好松脆但好易散，一咬即碎开，食起来都几狼狈，虽然是少甜但椰丝、芝麻份量少得惊人 ，最惨是晤够蛋香味道又淡，有点失望。
我个人口味喜欢将「凤梨酥」翻热才食，因为入口会比较香口一点，一盒有 8个独立包装，轻轻一啖已感凤梨馅的菠萝清香，甜而不腻， 有点稍逊的是内里较绵密带慢慢咀嚼时感到有点实，同时外皮不是太酥脆，始终欠酥香的感觉
一盒有10独立包装「黑白芝麻酥」也是不错，入口好脆口松化，而且散发著阵阵芝麻香。
马仔其实有原味及黑糖，不过我后来都是买了两包「黑糖味的马仔」，一身较深色的马仔，食落幸好都不是好甜。食起来都不会好黏牙都好松化，黑糖味都算浓郁，但蛋香味一般。我个人都偏爱黑糖，因为黑糖可有补血养气、健胃整肠而且更具有改善血管硬化的作用.....等等此功效。黑糖对比其他蔗糖，相对不易致肥，不易引致蛀牙，当然我都不可以太暴饮暴食，都要适可而止。
店员更是落力推介我买「杏仁批」，因为杏仁批都是比较受欢迎的小食之一，杏仁批的上层是奶白色的蛋白及糖霜再加了几片杏仁片，每层都是用的是酥皮，薄薄的酥皮的口感薄脆，入口真是非常松脆，而且又不会好甜更有啖啖的杏仁香味，甜度适中，难怪是人气之选。
「豆沙老婆饼」一盒十个独立包装，豆沙都好香甜绵密入口即化有些冬瓜蓉在里面，而且带点果皮的香味。皮薄馅多的确是真材实料，个饼皮不算酥松又不够香口。
总结是店铺主将少糖少油制作港式小食，在香港真是系好难得的，任何标榜健康的小食都是必受欢迎，较热爱健康人士会热爱此店小食的口味，可是美味与健康总是永不能共存，更是难以取舍。
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