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等级6
2018-03-26 4078 浏览
适逢「香港餐厅周」,两位大哥为咗要贺XO仔刚踏八百篇之喜,上周五晚就专登以信用卡订咗间荣获一星o既「ON Dining Kitchen & Lounge」,谂住庆祝一番。楼上西餐厅位于中环一幢颇新o既「安兰街18号」食厦内。如果喺惯老兰蒲,地点一啲都唔难揾。步出升降机门,左边有个半开放式厨房,透明度都几高。厨房旁边为有高櫈坐o既酒吧区。占用面积两层o既餐店楼底都几高吓,不过最令小肥不安o既就系落地玻璃窗长期打开,成晚都要食室外食客o既二手烟同雪茄,环境及卫生当堂大打折扣。三口子被安排入座半梳化式餐桌,望落就几靓,但坐落就觉偏矮咗啲,用餐时要不断就位,当真极不自在。每个座位面前都有餐巾、面包刀、面包碟、及餐厅为「香港餐厅周」特别设计o既菜谱。$598一位o既晚餐包有开胃小食、头盘、主菜、甜品、咖啡或茶,其中头盘及主菜都要三选一,另收加一服务费。为咗要影齐咁多幅相,三人终决定每人点一款。眼见单点一杯餐酒都要成$98,但配齐三杯香槟、红酒、白酒则只需加$188,话明系庆祝会,当然系要饮得高兴啲,要哂三杯啦!落好单,态度友善o既姐姐仔先送上雕有「ON」字o既牛油。XO仔唔系话想挑剔,只系如相所
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适逢「香港餐厅周」,两位大哥为咗要贺XO仔刚踏八百篇之喜,上周五晚就专登以信用卡订咗间荣获一星o既「ON Dining Kitchen & Lounge」,谂住庆祝一番

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楼上西餐厅位于中环一幢颇新o既「安兰街18号」食厦内。如果喺惯老兰蒲,地点一啲都唔难揾
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步出升降机门,左边有个半开放式厨房,透明度都几高。
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厨房旁边为有高櫈坐o既酒吧区。
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占用面积两层o既餐店楼底都几高吓,不过最令小肥不安o既就系落地玻璃窗长期打开,成晚都要食室外食客o既二手烟同雪茄
,环境及卫生当堂大打折扣
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三口子被安排入座半梳化式餐桌,望落就几靓,但坐落就觉偏矮咗啲,用餐时要不断就位,当真极不自在
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每个座位面前都有餐巾、面包刀、面包碟、及餐厅为「香港餐厅周」特别设计o既菜谱
。$598一位o既晚餐包有开胃小食、头盘、主菜、甜品、咖啡或茶,其中头盘及主菜都要三选一,另收加一服务费。为咗要影齐咁多幅相,三人终决定每人点一款。
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眼见单点一杯餐酒都要成$98,但配齐三杯香槟、红酒、白酒则只需加$188,话明系庆祝会,当然系要饮得高兴啲,要哂三杯啦!
配齐三杯香槟、红酒、白酒则只需加$188
$188
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落好单,态度友善o既姐姐仔先送上雕有「ON」字o既牛油。XO仔唔系话想挑剔,只系如相所示,牛油有一边好似俾人切过咁
,莫非此乃一星之缺憾美也?!
牛油雕有「ON」字
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未有酒饮,先有面包食。
法包
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热烘烘o既法包皮脆包松软,三个大男人共可享有两盒,食完仲可以免费任添,可以话系细佬整顿饭最满意o既一环
法包
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接著姐姐仔就送上三碟鲜红色o既开胃小食吞拿鱼他他」。
Tuna Tartare with White Asparagus Sauce
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淋上白雪雪o既「白芦笋忌廉汁」后,即为白里透红之菜式作出简介。
Tuna Tartare with White Asparagus Sauce
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Tuna Tartare with White Asparagus Sauce
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然后再续一斟上配小食o既香槟。
Champagne Nicolas Deneux
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奇怪事情有二:第一,服务生先每人斟咗少少香槟,等待三人试好先继续斟
。以细佬认知,试酒好似每枱只有一个人负责,而并非全枱人都试。为节省时间,哥哥见状即示意佢一人试酒即可。
Champagne Nicolas Deneux
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第二,小弟并非专业人士,对饮食文化及礼仪认识唔深,只系印象中去过o既星级食府及高级西餐厅大多都会系先为客人准备酒品,方才呈上食物。当关乎到配酒时,如果食物要反过来等待靓酒就会影响其新鲜度
,尤其系当大厨设计好白芦笋忌廉汁要喺食客面前淋上,即代表淋上汁后要尽快享用吧?!
Tuna Tartare with White Asparagus Sauce
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事不宜迟,香槟终于准备好后当然系要先举杯拍照啦:「Cheers!」
Champagne Nicolas Deneux
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L’Amuse Bouche “Tuna Tartare with White Asparagus Sauce”吞拿鱼他他香浓嫩滑,伴上白芦笋忌廉汁成功提升柔润芳香
,可谓更上一层楼。
Tuna Tartare with White Asparagus Sauce
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餐前小食份量唔多,三个人不用三分钟已食完,但真系谂唔到厨房上菜速度俾我地更强。。。碟子离枱不到三分钟,三份头盘即同时现身,此举实有赶客之嫌
头盘
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配备o既白酒同香槟一样,都系喺食物出现之后先斟出。
2016 Petit Chablis
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L’Asperge Verte – Green Asparagus, Crab Meat, Oyster, Curry Scents
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XO仔饮酒都算几快吓,第一杯好少机会会喺第二度菜上前有得剩,当晚连哥哥都被吓窒咗
,话未见过细佬玩配酒居然慢过餐厅,仲话厨房也太急了。。。既然都上咗枱,大家唯有继续饮胜!
2016 Petit Chablis
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L’Asperge Verte – Green Asparagus, Crab Meat, Oyster, Curry Scents:头盘中o既海胆极之鲜甜幼嫩,垫底o既芦笋亦青翠清脆。问题在于生蚝质感虽则爽滑,咬落却有啲腥,加上旁边球咖哩蓉同啲海鲜味道唔系咁夹
,组合有啲奇怪啰。
L’Asperge Verte – Green Asparagus, Crab Meat, Oyster, Curry Scents
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L’Asperge Verte – Green Asparagus, Crab Meat, Oyster, Curry Scents
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轮到主菜出场时,眼见份量及卖相后,细佬已决定不再俾意见,只系暗地里问咗句:「来自那里的星星?!」
主菜
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再微笑与两位大哥碰杯痛饮
La Celestiere
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La Celestiere
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Les Cavatellis de Homards – Homemade Cavatelli, Maine Lobster, Sea Urchin Emulsion:主菜份量只可以话系比头盘多少少,细佬份意粉相信已系三款中比较饱肚o既
。意粉只属微暖,咬落有啲偏硬,感觉就好似摊咗喺度好耐咁,唔够新鲜。如相所示,碟上确真有细小o既龙虾碎,但数量一只手都已数得哂,真系好难推介亲友黎食㖞。。。

Les Cavatellis de Homards – Homemade Cavatelli, Maine Lobster, Sea Urchin Emulsion
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Les Cavatellis de Homards – Homemade Cavatelli, Maine Lobster, Sea Urchin Emulsion
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Le Filet de Canette – Duck Filet, Eggplant, Berries, Black Garlic Sauce Salmic:哥哥指出,佢所点选o既鸭胸不单唔系「medium」,份量只有四片实难以至信,而且调味欠奉,真系好难想像此家为一星食肆。。。

Le Filet de Canette – Duck Filet, Eggplant, Berries, Black Garlic Sauce Salmic
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枱上o既酒品未清,甜品已上埋。。。
Les Agrumes – Mandarin Mousse, Lemon Parfait, Calamansi Sorbet
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Les Agrumes – Mandarin Mousse, Lemon Parfait, Calamansi Sorbet:橙黄色o既甜品鲜美夺目,当中个甜柑雪葩及果肉清香清爽,最正就系块脆薄轻巧o既饼干,无奈个甜品再好都难以挽回头盘及主菜o既失当。。。

Les Agrumes – Mandarin Mousse, Lemon Parfait, Calamansi Sorbet
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Petits Fours:甜点架上有朱古力蛋糕仔、啫哩糖、柠檬味蛋糕及棉花条。由于此乃免费送赠,小肥亦不好意思续一挑剔,只好讲句自己喺超市都可以买到更好o既货色啰。。。
Petits Fours
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晚餐由咖啡或茶作结。
泡沫咖啡
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冻柠檬茶
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XO仔杯特浓咖啡尚算香浓。
特浓咖啡
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最可爱必选个糖糖袋。
糖糖袋
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喺小弟心目中,有份参与「香港餐厅周」o既餐店大多都系有意为自己作出宣传,以优惠价吸引贵客一尝大厨主打菜式,展示一吓实力
。今年两位大哥所选o既「ON Dining Kitchen & Lounge」虽标榜获取一星荣誉,但无论系烟味浓厚o既环境,定系不甚协调o既餐饮流程,以至菜式质量及配搭都似乎未达识少少扮代表o既XO仔最低要求
,所谓之香港餐厅周优惠变相有啲似诚意欠奉兼偷工减料,个人觉得反而系造成反效果,当真衷心希望此篇喊评可让餐店正视多方面o既问题。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2018-03-16
用餐途径
堂食
人均消费
$870 (晚餐)
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