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2010-09-28
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今夏刮了几趟无用之风，令全港打工仔气结；不过今秋又刮起一阵由东洋来的甜风，平常人家或可免于幸，甜魔就惨啦!! 日本星级饼师柴田武先生，所主理的Chez Shibata，继日本国内的三家分店和上海分店，已正式在香港插旗了! 由OR首篇食评开始，小妹即已心痒难熬，相约雷氏共访又不果；幸而上周终于约成小甜局，一共往圆方朝圣，解除一周有多的绵绵思念。甜品店坐落商场内火区、前Petits旧址的位置，其亮丽摩登的装潢，与商场甚为配合，而其日渐升温的人气，亦与商场的火型吊饰相映成趣。精致吸引的L型甜品柜，一共展示了原个蛋糕($260起)、macarons($20@)、多款甜品($32-40)，选择可谓琳瑯满目，单是甜品当日就有12款之多，还未计Eclairs及puff等诱人甜点，令到四魔思量良久才选出心水! 此外店内又设面包柜，看来也很吸引；而店中另设精致的包装蛋糕台，当中包括很有名的修女蛋糕，等等等... 看到我有点晕，哈哈! 其实甜魔最著紧是店内有没有位呢，很幸运，当日下午店内8张座位全吉；原来堂食要每款甜品原价加付$5，另再收加一服务费，是以店内外卖生意较多。其实这样蛮好，4位女生就可以舒舒
由OR首篇食评开始，小妹即已心痒难熬，相约雷氏共访又不果；幸而上周终于约成小甜局，一共往圆方朝圣，解除一周有多的绵绵思念。甜品店坐落商场内火区、前Petits旧址的位置，其亮丽摩登的装潢，与商场甚为配合，而其日渐升温的人气，亦与商场的火型吊饰相映成趣。精致吸引的L型甜品柜，一共展示了原个蛋糕($260起)、macarons($20@)、多款甜品($32-40)，选择可谓琳瑯满目，单是甜品当日就有12款之多，还未计Eclairs及puff等诱人甜点，令到四魔思量良久才选出心水! 此外店内又设面包柜，看来也很吸引；而店中另设精致的包装蛋糕台，当中包括很有名的修女蛋糕，等等等... 看到我有点晕，哈哈!
其实甜魔最著紧是店内有没有位呢，很幸运，当日下午店内8张座位全吉；原来堂食要每款甜品原价加付$5，另再收加一服务费，是以店内外卖生意较多。其实这样蛮好，4位女生就可以舒舒服服的坐下来，慢慢享受细致的甜品了；坐下不久，店员送上清水、湿纸巾以及一客mini macarons，作为小头盘，然后再缓缓送上更多款精致的蛋糕：
mini macarons(免费送赠的非卖品)-超迷你macarons是按人头的堂食优惠，四件中有两件都是柠檬味，酸味不算突出；红莓味也留不下深刻印象；朱古力那款则令人欢喜了，除了个子较大，切开可见中间的朱古力夹心极多，相反脆饼只是薄又脆的一层，有点似吃脆芯朱古力。相信散买的大件装朱古力macaron也会不错!
盐味焦糖泡芙($37)-比一般的eclair瘦及长，那层啡色的焦糖闪亮动人，最特别是顶上加上三粒小巧牛油粒，令人忍不住最先试：香浓的牛油粒入口即融，再与甜中微带咸的焦糖酱交错，滋味丰富美味难忘；可惜是eclair本身感地颇实，口感不佳未致完美。不知是当日出品新鲜不再，抑式平日也是如此? 另由此打下标价全为堂食调整价，外卖只需$32。
红桑莓心形蛋糕($43)-红艳艳的心形佳丽外表鲜丽夺人，然而解除她精致的红色脆糖外衣(无味的)后，里面原来是十分温柔的：中间cream cheese口感轻柔味道很light，吃到中层的raspberry mousse才慢慢渗出阵阵清新酸味。虽然不觉这款甜品很美味，但于一众甜品中来一件也无尝不可，谁叫她长得那么动人呢?
半熟芝士蛋糕($41)-受食友的图片吸引而点，如介绍芝味的确不很浓，但胜在质感细滑细腻，而蛋味较突出也几香滑；芝饼另一特点，是消化饼底层上加了少量蓝莓，令到口味更为清怡，多别也不会腻，所以我真的吃了很多，哈哈哈!
焦糖酥脆千层酥($45)-柴田武先生于法国学艺，其甜品自然同时洋溢法日风味；这法式千层酥，卖相与法藉Paul Lafayet有九成似，酥饼亦十分松脆可喜，不过这里的吉士层较为清甜，整体就不如PL的香甜了。
草莓吉士蛋白饼($39)-卖相最为精致的甜品之一，由轻柔草莓忌廉层、草莓味蛋白脆饼，以及新鲜清甜士的多啤梨组合而成，各款材料是吃得出的优质鲜香，本应口味颇清新吸引；可惜底层有堆似炼奶的甜酱，令到整体口味偏甜了，真是败笔!
女神特浓朱古力慕丝蛋糕($45)-因与红桑莓心形蛋糕有著同一款脆糖外层，加上甜品色泽啡中带红，一度令人小看了她的浓度。原来女神外柔内刚，中层的黑朱古力慕丝层细滑得来相当浓烈，朱古力迷当然大喜! 另中层夹心尚有樱桃增加风味，属当日最欣赏的一款甜品!
杏仁牛油泡芙($33)-不似Beard papa的一阵风，这个泡芙切开，中间可见清晰酥皮层次，口感挺实在；中间的夹心分为白色普通忌廉、与黄色杏仁牛油custard两重，组合起来口味香滑甜美，几迷人的!
修女蛋糕($15)-包装蛋糕及面包不设堂食+$5调整费，又要了这驰名（场内还贴有一段故事，在此不赘了!）的修女蛋糕来试试。这蛋糕体积比我手掌心还小，不过质地湿润香绵，吃来满有浓牛油与杏仁香，甜蜜细腻的口味也值一试的。
忌廉芝士酥($18)-大大片的忌廉芝士看来极似牛油，不过口味较牛油淡多了；加上酥饼本身够松化但不太脆，觉得卖相要比食味吸引。不过品尝此酥时，多了一件神秘嘉宾，令这场聚会甜蜜增加百倍呢!
店内有不少别致的装饰，甜品有创意又味道不错，虽未致惊艳程度也算值得一试，迟些日子甜魔也决定要再来扫多次场!
其实今次拣得满意，不多不少也与先参加了网友意见有关，在此也分享一下：店内的抹茶朱古力蛋糕(有橙味!!!)与黑加仑子蛋白挞是地雷，祝大家拣得醒目，食得开心甜蜜!
更多相可见：http://www.facebook.com/album.php?aid=228843&id=625718234
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