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2024-05-13
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这店在未搬前吃过，搬舖后，地方光猛咗，大咗，感觉更舒服，订枱庆祝母亲节，在前夕食店已很热闹，新任妈妈请客，与一众妈妈们庆祝，未食先兴奋。芥末麻香花胶~笔者一向不嗜辣，这道菜麻而不辣，巨型花胶渗出阵阵麻香味，葱丝切得幼细，配上当日带来的Sake，衬出那份麻香，夹档。冰镇南非鲍鱼~每道菜式，一端上枱已很驾势，打咭一流，难怪订位需时。桂花蜜汁方块~莲子预先浸过，甜蜜松软，嗜甜者喜。哈密瓜爵士汤~吃过锅巴已甜在心头，之后再来清炖爵士汤，热腾腾的，小心要慢慢地渇，甜得有点过份，笔者已分不清是汤类还是甜品类，但看到几位妈妈喝得笑逐颜开。赛螃蟹粉法包~新派赛螃蟹，止乃手功菜，用五种不同的蟹拆肉，分别奄仔、花蟹、膏蟹、肉蟹及梭子蟹。细心的是，先用酒杯盖住一酒杯份量的蟹粉，先吃那碟上的蟹粉及底部的蛋白，之后再调配自己喜好的醋，可以选红醋或陈醋，更有㕑子自己调配的醋，所以单单是玩味层次，已经有排试，最后再将那杯子放出，热度又再番晒嚟，㕑子那份心思一赞。另外再配上法包，法包都有三种选择，净法包，单面蒜蓉包及双面蒜蓉包老实说，笔者已经饱，只能够各试一块包，笔者较为喜欢配净法包，更突显蟹粉的香味。咸梅菜蒸鲜马友
芥末麻香花胶~
笔者一向不嗜辣，这道菜麻而不辣，巨型花胶渗出阵阵麻香味，葱丝切得幼细，配上当日带来的Sake，衬出那份麻香，夹档。
冰镇南非鲍鱼~
每道菜式，一端上枱已很驾势，打咭一流，难怪订位需时。
桂花蜜汁方块~
莲子预先浸过，甜蜜松软，嗜甜者喜。
哈密瓜爵士汤~
吃过锅巴已甜在心头，之后再来清炖爵士汤，热腾腾的，小心要慢慢地渇，甜得有点过份，笔者已分不清是汤类还是甜品类，但看到几位妈妈喝得笑逐颜开。
赛螃蟹粉法包~
新派赛螃蟹，止乃手功菜，用五种不同的蟹拆肉，分别奄仔、花蟹、膏蟹、肉蟹及梭子蟹。
细心的是，先用酒杯盖住一酒杯份量的蟹粉，先吃那碟上的蟹粉及底部的蛋白，之后再调配自己喜好的醋，可以选红醋或陈醋，更有㕑子自己调配的醋，所以单单是玩味层次，已经有排试，最后再将那杯子放出，热度又再番晒嚟，㕑子那份心思一赞。
赛螃蟹粉法包
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另外再配上法包，法包都有三种选择，净法包，单面蒜蓉包及双面蒜蓉包
老实说，笔者已经饱，只能够各试一块包，笔者较为喜欢配净法包，更突显蟹粉的香味。
咸梅菜蒸鲜马友~
当晚笔者最喜欢的一道菜，由于已预先起了中间那条骨，相当合适懒人或怕骨的食客，鱼本身有阵阵鱼油香味，配上甜豉油，再点上那放在鱼身上的酸梅酱，滋味十足，一赞。
咸梅蒸鲜马友
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味菜蛏子煎米粉~
豉椒蛏子煎米粉就经常出现，但㕑子用味菜配上更加惹味，但略嫌蛏子嘅份量太少。
上汤有机菜远~
每道菜式老板娘都会亲自介绍，这道菜要先喝一口，之后再吃那有机菜芯。
老陈皮红豆沙~
老板娘告知，这是40年陈皮，还有芝麻汤圆，大家都吃得饱饱，相当圆满。
整体来说
由于是私房菜，所有以现金支付，最少要订八位，笔者今次这枱是订$1290/位。
另外，这里是免开瓶，无论是红白餐酒，甚至Sake都会有酒杯供应，相当适合酒友到来饭聚。
唯独是当晚是坐门口的一张桌子，隔离枱，人多势众，开酒气氛高涨，十分兴奋，个人觉得如果有独立房间或屏风间隔间格，感觉较有私隐度及良好。
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