東煮友喜私房菜

营业中

休息中

呢間餐廳朋友book左兩年先有位，所以本身好期待花膠是出前一丁的麻油味全晚最期待的賽磅蟹粉法包沒有蟹鮮味，很甜蟶子煎米十分一般，沒有鑊氣菜心有泥味紅豆沙的蓮子芯仍然係到，有苦味蒸鮮馬友很油，蔥係最好食😂整體所有菜式都很一般哈蜜瓜爵士湯係好飲嘅成場有兩枱客，仲嘈過大排檔，同朋友完全傾唔到計，最後嘈到頭都有d痛$1290一位真係無下次Overall 味道好一般，環境嘈到是惡劣，同行所有人都食得好唔enjoy 🙃

每晚只服務四台客人，訂位好最少要等年半吧，我就等了兩年。15個人吃每位$1290的菜單，價格真的不便宜。但食物質素和服務就真的冇投訴。親朋好友渡過一個愉快的晚上，10月再見🙌

朋友之前book到這裏，邀請了我來一試，食物味道沒有問題，但是貴得過分。每位$1250，一圍有12位朋友，即是一圍$15,000。性價比太低。一圍$15,000的酒席，連乾鮑也沒有，只有街市的新鮮南非鮑，手撕雞份量少得可憐，蟹粉也沒有鮮味，炒飯也只是茶餐廳的味道，環境只是紅磡商場的一個街舖。今時今日香港，價值$15,000 一圍的酒席，食物質素，環境，份量，比這間做得好的，我可以數得出很多間。總括一句， $15,000太貴， $7000就可以。我甚少寫食評，只希望大家不用踩雷。

這家私房菜，當你吃過後必定會愛上。食物選了優質，性價比極高。重點推介：🔅賽螃蟹粉法飽-用24隻蟹起咗肉同膏做蟹粉（有五種蟹），加陳醋食超級好食，仲配埋蒜蓉包🔅芥末麻香花膠- 花膠係煮咗三日🔅冰鎮南非鮑魚- 淨係賣相已經好吸引，而且鮑魚好有口感🔅鮮青檸口水雞- 用咗秘制青檸汁🔅哈蜜瓜爵士湯-燉咗 16個鐘🔅蟶子煎米- 連個煎米粉都好香口🔅上湯有機菜遠- 好嫩🔅老陳皮紅豆沙-用左40年老陳皮煲🔅鮮頭刀咕嚕肉-用第一刀豬肉，再批走多餘脂肪（唔記得影）每一道菜式都好精彩，好食。非常之滿足。

同事升職可喜可賀, 拉大隊席設 ”東煮友喜”, 小不點雖是三度蒞顧, 還是百吃不厭, 頭盤兩小食是原隻花膠筒及鮑魚, 先聲奪人, 鮮甜入味. 原盅爵士蜜瓜湯, 滋潤非常, 再來是鹹酸梅鮮馬友, 豐盈魚油配上自家的梅子汁, 油膩感全消, 而賣相平平無奇的頭抽炒麵, 不油不膩, 吃一口就停不了的愛. 最後是數十年老陳皮豆沙糖水, 綿綿的豆沙湯伴隨淡淡陳皮香, 滿足, 滿足.

香港其中一間預約困難嘅私房菜 今次好幸運因為朋友排嘅waiting list有房 先可以skip咗排到2年後嘅booking所有菜式都非常instagram-able. 老闆娘都好有心 每道菜式都會入房介紹煮法同埋recommend食嘅次序因為waiting list一定要坐房 所以都要12人以上先食到 $1190/位 我哋唔夠12人 餐廳都好貼 多咗嘅食物（1人份） 用唔同餐盒分開包 - 做到乾濕分離 到咗第二日食都仲保留到個味道+賣相 🍴芥末麻香花膠 老闆用咗好多心機研究每樣菜式+source食材 花膠超級大份- 有手掌咁長 wasabi嘅味道啱啱好 好入味 花膠都處理得好好 唔”un” 💯🍴冰鎮南非鮑魚個plating好架勢 個個都嘩一聲 鮑魚都處理得好好👍🏼🔥桂花火方鍋巴好甜嘅蓮子+火腿 呢個菜式最令我surprise係第二日食個鍋巴仲係脆！唔知點做🍻🍈哈密瓜爵士湯 老闆用咗16個鐘頭燉好足料 響螺頭 花膠 金華火腿 老雞 仲有哈密瓜🍈好甜 好甜 但唔係調味/味精 而係真材實料嘅甜 老一輩一定好鐘意🦀賽螃蟹粉法包滿滿一大盤蟹粉 法包都有3款 原味-牛油 / 單面蒜蓉牛油 / 雙

聽聞全港最難book嘅私房菜✨東煮有喜✨ ，要預約兩年先食到暫時waiting list已經排到2026年🤯 老闆娘會每張枱親自介紹每道菜的精髓同煮法有中菜omakase的感覺。今次我都係掹衫尾就有得食，唔駛call 12 位及等兩年。哈哈，運氣嘅嘢，我真係有少少。多謝—🌼芥末麻香花膠將芥末上湯浸煮超厚身巨型花膠4天 入口有輕輕wasabi味 配上香蔥絲大大件花膠, 質感彈牙爽口!🐚冰鎮南非鮑魚厚身南非鮑魚以自家熬製鮑魚湯浸上3日3夜食出幽幽的花椒香氣🐔山東手撕燒雞秘製調味醬及拍青瓜，隻雞燒得好靚我覺得成晚最好食是這個餸，所有人都搶青瓜🍈哈蜜瓜爵士湯 以金華火腿, 老雞經過10小時熬上湯, 第二天再放入哈密瓜, 豬腳, 螺頭, 瘦肉燉6小時, 無加任何調味/味精, 原汁原味 鮮甜潤喉!味道超級海味，正🦀賽螃蟹粉法包 用上5款蟹，總共16隻蟹製成，包括黃油奄仔蟹、膏蟹、花蟹、肉蟹、藍蟹。蟹膏蟹粉底下有花雕蒸蛋白，伴以原味法包及蒜蓉法包。🐟咸梅蒸鮮馬友馬友已預先起了大骨鹹梅醬配馬友非常鹹鮮味，肉質嫩滑🎍味菜蟶子煎米蟶子多到一個點，煎米粉可以見到其功架。🥬上湯有機菜遠清甜無渣🫘老陳皮紅豆沙

數星期前收到東煮友喜來訊息說有一圍枱可預訂，等了年多當然召親朋一試。昨晚一試，懷着期待的心情被實際摧毁了。食物賣相用來拍照打卡還可，味道層次感欠奉。說燉了16小時🧐的爵士湯單甜、桂花火方又是得個甜與米通也不夾、賽螃蟹粉沒蟹鮮味配法包不行、馬友跟鹹梅很普通。服務的中年男木無表情！總結，要預定1-2年的，未試過好像心有不甘，試過後就可一刀兩斷！

「東煮友喜」可以話係近年粵式茶餐廳界嘅新星,佢哋以傳統粵式小菜同特色茶點為主,但同時又加入咗一啲創新元素,令菜式更加出色。首先,鮑魚無疑係呢間餐廳嘅顔家之作。佢哋嘅冰仙鮑魚用嘅都係頂級鮑魚,肉質肥厚彈牙,仲帶住一絲海鮮嘅清甜。而且,佢哋特別用一種獨特嘅烹調方法,又甜又多汁配料方面,佢哋亦有特別用心。除咗鮮嫩彈牙嘅鮑魚,仲配以爽口嘅蔬菜絲,蘿蔔絲,形成令整個菜式層次豐富,味覺層面碰撞出不同滋味。蟹膏保留原有的鮮甜質地,讓每一粒蟹膏都能完整地呈現在食客面前。本身的食感也是極為細膩滑順,入口即化,讓人難以抗拒。加上濃郁的蟹香,真是令人回味無窮。我相信品嚐了餐廳的蟹膏,您一定會被它的頂級口感所折服。這道蟹膏菜式無疑是東煮友喜的明星菜之一,品質卓越,最能代表餐廳的用心和匠心。我衷心地推薦您一定要來嘗試一下,相信這會是您此行的一大亮點。

平時好少食私房菜，難得今次有朋友介紹，可以插隊唔使等兩年就有好嘢食😋 當晚有九個餸，餐廳必須夠人頭訂房先至食到，所以我哋一行14人，霸咗1席（1間房），承惠每位$1,590 （未計加1）。

這店在未搬前吃過，搬舖後，地方光猛咗，大咗，感覺更舒服，訂枱慶祝母親節，在前夕食店已很熱鬧，新任媽媽請客，與一衆媽媽們慶祝，未食先興奮。芥末麻香花膠~筆者一向不嗜辣，這道菜麻而不辣，巨型花膠滲出陣陣麻香味，葱絲切得幼細，配上當日帶來的Sake，襯出那份麻香，夾檔。冰鎮南非鮑魚~每道菜式，一端上枱已很駕勢，打咭一流，難怪訂位需時。桂花蜜汁方塊~蓮子預先浸過，甜蜜鬆軟，嗜甜者喜。哈密瓜爵士湯~吃過鍋巴已甜在心頭，之後再來清燉爵士湯，熱騰騰的，小心要慢慢地渇，甜得有點過份，筆者已分不清是湯類還是甜品類，但看到幾位媽媽喝得笑逐顏開。賽螃蟹粉法包~新派賽螃蟹，止乃手功菜，用五種不同的蟹拆肉，分別奄仔、花蟹、膏蟹、肉蟹及梭子蟹。細心的是，先用酒杯蓋住一酒杯份量的蟹粉，先吃那碟上的蟹粉及底部的蛋白，之後再調配自己喜好的醋，可以選紅醋或陳醋，更有㕑子自己調配的醋，所以單單是玩味層次，已經有排試，最後再將那杯子放出，熱度又再番晒嚟，㕑子那份心思一讚。另外再配上法包，法包都有三種選擇，淨法包，單面蒜蓉包及雙面蒜蓉包老實說，筆者已經飽，只能夠各試一塊包，筆者較為喜歡配淨法包，更突顯蟹粉的香味。鹹梅菜蒸鮮馬友

所有食物都好精緻 好高質嘅中菜廳每上一道菜都會有專人入黎講解菜式嘅整法 採用食材嘅來源南非鮑魚爽口彈牙 花膠勁大隻 我諗攤開大過我隻手金華火腿配米通 多重口感 非常回味食蟹唔洗郁手係最正 花螺都好好味 不過有d辣 唔食得辣嘅朋友睇下就好🤣🤣最尾仲有甜點真係非常滿足的一餐～

在疫症期間預約要超過一年才吃到的東煮友喜，現在聽說早一兩星期就可以訂到了，對於我這種未嚐過的老饕當然是天大喜訊，但也是否代表着，香港本地的消費力在通關之後漸漸下降或流失？今次好友S小姐宴請了我們一班兄弟到這裏用餐，是晚菜單有：芥末麻香花膠筒一人一件大大隻的花膠筒，花膠筒也挺厚身，配上他們的芥末蔥油，口感和味道都不錯。冰鎮南非鮮鮑魚鮑魚清洗得十分乾淨（這個是十分難得的），每一隻都很雪白，肉質爽口彈牙，不錯。桂花火方配鍋巴蜜糖太甜，把火腿的鹹鮮味也蓋過了，稍為失色。哈密瓜燉爵士湯是晚我最喜歡的一道菜，哈密瓜和螺頭都十分鮮甜，相互配合相得益彰，十分出色！賽螃蟹粉配法包打卡一流，吃起來還可以，但也不需要期望太高，就是一道正正常常的蟹粉菜。鹹梅醬蒸鮮馬友鹹梅醬把馬友的鹹鮮味都帶出來，蒸的時間恰到好處，馬友肉質非常嫩滑，十分出色。豉椒蟶子煎米在下面的煎米粉把上面蟶子豉椒汁吸收了，香濃又香脆，蟶子反而變了配菜，味道不錯。陳皮紅豆沙紅豆沙煮得夠綿，每一口還有淡淡的陳皮香味，不錯。整體而言，食物質素中上，冰鎭的兩道涼菜我都很很喜歡，爵士湯更是讚不絕口，蒸馬友也非常出色，服務一流，環境不錯，有獨立包廂，雖

又成功挑戰咗一間預約困難店，多謝朋友  carry 🥰 呢間係誇張到2023年已經book 到2025年全 full 😮 有機會試到真係 lucky 有食神~ 不同Menu 上面有唔同想試嘅菜式，大家心大心細好耐先發板。嚟到安心等食就得，店家好細心地會分別同各枱詳細講解介紹每一道菜。芥末麻香花膠。成隻手板咁大嘅花膠真係不得了！🤯先用上高湯餚煮入味再雪凍。口感十分爽滑彈，而家好香嘅芥未同麻油香味，配合葱嘅加持更提鮮，呢個冷盤夠先聲奪人冰鎮南非鮑魚 。外觀好睇得之外（杯鮑魚cocktail 幾 QQ🍸）仲係一個可以叉住成隻食嘅鮑魚，肉厚夠腍，食落仲帶點花椒味，鮮美而不膩鮮青檸口水雞🍋雖名口水雞但唔會好辣，微微麻微微辣之外反而帶點甘甜嘅味道，個調味十分新鮮。食嘅時候加入即搾青檸汁令整個口味更有層次，清新嘅香味有大大加分！（唯一係啲青檸唔夠用，要另加十蚊先有一粒感覺有啲怪怪。）呢幾個餸都好出色，令大家對接下嚟嘅食物都更加期待哈蜜瓜爵士湯 。 一碗包含咗哈蜜瓜、螺頭、金華火腿同埋雞腳等食材經過十五小時燉製🍲，湯色清澈，口味柔和唔霸道，啖啖香甜鮮美！必須要一滴不漏咁清曬以表達我嘅欣賞賽螃蟹粉法飽

我很少寫食評，只是看到一些不公平的評價，所以自發想為餐廳澄清一下，絕對跟這餐廳無關係。首先，訂位問題。我第一次去這家餐廳，聽說要等二年以上，碰巧有朋友沒空，給我塞了個位，所以我才有機會嘗試。我看到一些不公平的評價說只等了幾星期就有位，立刻指責餐廳要等幾年只是營銷手段，扮「上菜」。說實話，我相信你都是靠朋友才可以去到，你知道你朋友等了很久和花人情才有位子嗎？請不要做井底之蛙。其次，味道好不好非常主觀，只能以大眾喜愛的口味為主線。我是很多私人會所的會員，也常去一些知名的餐廳比如大班樓、五陵會等等，人脈較廣，可以較自由地留座和用餐。這裏的食物很真材實料，花膠非常厚實；雖然不算有創意，但其他地方也能吃到。只是它每道菜都是中上水平的。以這個價格來說，我覺得它是偏便宜的。我很少寫食評，原諒我只有照片。已經是幾個月前的事了，忘記了每道菜的細節味道，但食材確實是真材實料的，大家吃完都大讚好味，想再訂有房的枱。第三，餐廳會提前給我們菜單、價格和只收現金的說明，不滿意這些事情可以選擇不去，但吃完之後卻指責為什麼只收現金？或者為什麼這麼貴，亂收費。一家餐廳要在香港佔一席位已經不容易，希望每位食評家給予公正、