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等级6
2017-04-30 1379 浏览
我老婆喺几钟意食饺子嘅人,尤其中式嘅汤饺,就连早个月前去南九州旅行,行程最尾一晚都揾咗间卖中国菜嘅「红虎饺子房」食饺子。最近,先知太子有家特色饺子店「饺掂手工饺子云吞专门店」,有多款特色饺子,有汤饺,有煎饺,专登过嚟会一会佢,老婆钟意食嘅嘢,小弟一向从善如流。门面上面有个电子屏幕,打住「天下第一饺」,喺咪咁坚先?走入店内,以饺子店而言,佢哋装修都算喺几摩登精致,一室以黑色为主调,墙上不时见到唔少有开松茸嘅介绍,以及一啲处世之道或趣味格言。满以为要等位,原来厨房旁嘅走廊,可以入到铺后嘅另一个用餐区。里面都唔细,摆到三数张枱,坐到十松啲人。途经走廊时,睇到半开放式厨房内,几位店员以熟练嘅手势不停咁包饺子,另一边厢就不停煮饺子。 一坐低,枱上最吸,晴就喺𠮶大大罂嘅酸泡菜,主要喺白萝卜,少少红椒及青椒,但腌得好食,啲萝卜入口爽脆,酸香得嚟一啲都无呛喉,越食越开胃,仲喺免费任食。食住泡菜嘅同时,睇睇有啲咩好食。至尊松茸饺子讲到全球首创,亦喺吸引我哋嚟嘅原来之一,仲要中英日韩文嚟介绍,真巴闭。餐牌内,故然饺子嘅选择喺最多,饺子以外,仲有面食、凉菜、汤品及饮品,图文并茂,印刷精美。野味酸辣云耳 $1
我老婆喺几钟意食饺子嘅人,尤其中式嘅汤饺,就连早个月前去南九州旅行,行程最尾一晚都揾咗间卖中国菜嘅「红虎饺子房」食饺子。最近,先知太子有家特色饺子店「饺掂手工饺子云吞专门店」,有多款特色饺子,有汤饺,有煎饺,专登过嚟会一会佢,老婆钟意食嘅嘢,小弟一向从善如流
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门面上面有个电子屏幕,打住「天下第一饺」,喺咪咁坚先?走入店内,以饺子店而言,佢哋装修都算喺几摩登精致
,一室以黑色为主调,墙上不时见到唔少有开松茸嘅介绍,以及一啲处世之道或趣味格言。
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满以为要等位,原来厨房旁嘅走廊,可以入到铺后嘅另一个用餐区。里面都唔细,摆到三数张枱,坐到十松啲人。
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途经走廊时,睇到半开放式厨房内,几位店员以熟练嘅手势不停咁包饺子,另一边厢就不停煮饺子。
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 一坐低,枱上最吸,晴就喺𠮶大大罂嘅酸泡菜,主要喺白萝卜,少少红椒及青椒,但腌得好食,啲萝卜入口爽脆,酸香得嚟一啲都无呛喉,越食越开胃,仲喺免费任食
泡菜
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食住泡菜嘅同时,睇睇有啲咩好食。至尊松茸饺子讲到全球首创,亦喺吸引我哋嚟嘅原来之一,仲要中英日韩文嚟介绍,真巴闭。
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餐牌内,故然饺子嘅选择喺最多,饺子以外,仲有面食、凉菜、汤品及饮品,图文并茂,印刷精美。
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野味酸辣云耳 $16

先嚟两碟凉菜,因为见定价抵食,老婆又钟意云耳依类养生食材。虽然只卖$16,但份量交足货,啲云耳好爽口,酸酸辣辣,清爽开胃。
野味酸辣云耳
$16
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回味手拍青瓜 $16

青瓜切得比较大条,但又确喺有拍过,故啲蒜味几入味及平均,口感爽脆就唔使多讲。
回味手拍青瓜
$16
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隔无耐,至尊松茸猪肉饺就送到嚟,亦喺今晚嘅主角。因为喺店家招牌,所以认真大事铺张咁介绍。除餐牌有介绍松茸之外,墙上嘅电子黑板亦都有介绍,更讲到媲美法国嘅黑松露。自行睇睇相,小弟就唔多讲佢有咩功效。
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至尊松茸猪肉饺(跟状元九鼎汤)$65

份量分中碗(8只)及大碗(12只),而灼同煎亦唔同价钱,每份松茸饺都跟状元九鼎汤。因为打算试埋香煎软心芝士饺,所以松茸饺就要灼嘅。每只饺子都包到胀卜卜,无乜太多虚位,皮薄透馅,可见用料十足无欺场。饺皮除咗薄之外,亦颇滑溜,内里嘅猪肉饀刴得幼细,而且,唔觉有太多肥猪肉,不过,好老实,啲饺子唔喺好食到啲松茸味,但附有一碟松茸酱,一边微辣,一边唔辣,沾咗之后真喺添份幽香
,味道层次大升级,不愧为镇店之作。
至尊松茸猪肉饺
$65
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至尊松茸猪肉饺
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除咗啲松茸酱,枱上仲有其他佐料,如酱油、醋、芝麻酱、青瓜酱、四川辣酱……等等,按个人口味再配饺子食,感觉几特别。
其他佐料
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题外话,行经「走廊位」,见有盒装松茸、松茸酱出售,不过,因为无打算买,就无刻意问卖几多钱,亦唔见餐牌有列价钱,有兴趣就要自行查询。
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至于个状元九鼎汤又喺咩料?餐牌中又大篇幅介绍,功效、材料都印晒出嚟,咁实际味道会喺点?味道极似生鱼煲粉葛,但颇为清淡,原来喺无加盐,店员话健康啲,但我就觉得喺淡口咗啲啰
,哈哈!
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状元九鼎汤
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香煎软心芝士饺 $48

份量跟松茸饺有中碗(7只)及大碗(10只),比起松茸饺,小弟就更加钟意依款芝士饺,一来煎得金黄,食落甘香脆口,二来里面坚塞满好多芝士,软绵绵嘅芝士混埋粟米同猪肉,极之好食。
香煎软心芝士饺
$48
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香煎软心芝士饺
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四川凉面 $20

咪以为净食饺子会唔够饱肚,其实啲饺子包得好足料,几够饱,但点客四川凉面就纯粹过吓口瘾。凉面淋咗少少麻辣汁(可以少辣)及洒上少少花生碎,自行再加啲芝麻酱及青瓜酱,味道纷陈,不过,面条有点腍就美中不足。
四川凉面
$20
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虽然只喺试咗两款饺,但两款都做得不俗,当然芝士饺较为讨我欢心多啲,此外,啲凉菜好食又抵食。喺个凉面差咗啲,可能食得辣嘅人要大辣,效果会唔同啲。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$83 (晚餐)
推介美食
香煎软心芝士饺
$ 48