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2024-01-27
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踏入生日月，多得各方好友相约食生日饭，可以尽情试试心仪的餐厅。今天相约的朋友就带我到广东道的楼上高格调西餐厅食意大利菜。除了浪漫的气氛外，整晚最深刻的就是餐厅的五星级服务；贴心又专业。餐厅环境高档之余令人感觉舒适又放松。餐前面包🥯配带点甜味的自家制杏脯牛油🧈，很有趣。面包分别有芝麻包、黑麦包、有蕃茄的baguette，好食！餐前小食1️⃣自家制薯片，薯片与薯片间夹著龙虾🦞他他、三文鱼籽及洋葱🧅等，香脆与鲜嫩共冶一炉。餐前小食2️⃣ 沙律，橙色部份是由甘荀打蓉而成，制作成小盆栽🪴的样子，里面的沙律，放了48个月的 Parma Ham、松露、香橙、姜汁，十分去腻醒胃。餐前小食3️⃣ ，白色部份是Wasabi味马卡龙，配吞拿鱼沙律、夏威夷沙律酱、鱼露 ，旁边有Wasabi powder。马卡龙脆口又不过甜，有芥茉味但不辛辣，份量拿揑得十分精准，高质出品接著是餐汤 - 这客汤是由牛肝菌浓汤配羊肚菌清汤拼合而成。单独饮好味，混合亦好；就连汤料都摆放优雅，属精品靓汤。两款汤水，各有特色，一浓一清，和而不同。餐前小食4️⃣ 脆炸阿根廷红虾配香浓椰菜花忌廉及香茅鼠尾草泡沫。外层香脆，内里的红虾爽口有汁，再配一浓稠、一
今天相约的朋友就带我到广东道的楼上高格调西餐厅食意大利菜。
除了浪漫的气氛外，整晚最深刻的就是餐厅的五星级服务；贴心又专业。
餐厅环境高档之余令人感觉舒适又放松。
餐前面包🥯配带点甜味的自家制杏脯牛油🧈，很有趣。面包分别有芝麻包、黑麦包、有蕃茄的baguette，好食！
餐前小食1️⃣自家制薯片，薯片与薯片间夹著龙虾🦞他他、三文鱼籽及洋葱🧅等，香脆与鲜嫩共冶一炉。
餐前小食2️⃣ 沙律，橙色部份是由甘荀打蓉而成，制作成小盆栽🪴的样子，里面的沙律，放了48个月的 Parma Ham、松露、香橙、姜汁，十分去腻醒胃。
餐前小食3️⃣ ，白色部份是Wasabi味马卡龙，配吞拿鱼沙律、夏威夷沙律酱、鱼露 ，旁边有Wasabi powder。马卡龙脆口又不过甜，有芥茉味但不辛辣，份量拿揑得十分精准，高质出品
接著是餐汤 - 这客汤是由牛肝菌浓汤配羊肚菌清汤拼合而成。单独饮好味，混合亦好；就连汤料都摆放优雅，属精品靓汤。两款汤水，各有特色，一浓一清，和而不同。
餐前小食4️⃣ 脆炸阿根廷红虾配香浓椰菜花忌廉及香茅鼠尾草泡沫。外层香脆，内里的红虾爽口有汁，再配一浓稠、一稀零的两款不同味道的酱汁，别出心裁！
餐前小食5️⃣，这客低温慢煮龙脷柳配鱼子酱，鱼肉用了辣肉肠增加味道的层次，再配以两款不同口感跟味道的酱汁，黏厚的黑鱼子忌廉汁 vs 空气感满满的藏红花泡沫，一刚一柔，完美！
热情果雪花杯跟石榴泡沫，中场用作清清味蕾的小清新甜品，为品尝主菜作好准备。
主菜是香滑牛油浸波士顿龙虾带子，配奥思迦鱼子酱及芥末芓忌廉薯仔配小龙虾泡沬。这道菜用牛油慢煮龙虾及扇贝，再配上鱼子酱；底层配有轻芥茉芓的薯仔，及小龙虾泡泡！龙虾去壳，可以优雅地品尝；薄切薯仔更入味，色香味俱全！
甜品🍮是意式沙巴翁焦糖香蕉🍌，最上层开心果配云呢拿汁，内藏焦糖香蕉，由舞动的丝带🎀脆皮盛载著，还有玫瑰🌹花瓣伴碟，优美！
Petite 4 - 意大利菜的特式，本意是用烤炉的余温，烤焗出一些小品；现在不经意成了意大利菜，少不了的一道逗人欢喜的小乐趣！烟雾弥漫的礼盒内🎁，盛载著甜美的朱古力，完满的意大利菜！
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