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2012-07-25
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面试完毕后,楼下巴士站刚有巴士到达,那就顺道玩随意,原来巴士总站就在梨木树邨,这个重建公共屋邨是坐巴士入沙田必经之路,在此下车还是第一次。领汇商场里有著几家不同食肆,酒楼和茶记中选了这家有越南春卷吃的君豪,只因自己好久没有吃过越南春卷嘛。走在前面的街坊自行入座,不是街坊不熟格局,阿姐反而主动指引这生面口客人到里面卡位坐, 服务态度算不错了,起码没有爱理不理的态度。下午茶餐牌中对春卷檬及蒸粉包皆有兴趣,二选一的确有点困难,在未吃午餐劲肚饿的大前题下,一于丰富一些两者皆点,毕竟重临此处机会不大! 两款食物制作需时,其他食客早已享用下午茶餐之时,我仍需玩游戏去消磨时间。出乎意料,首先送到是要蒸的越式蒸粉包,刚蒸起的粉包连碟子也热热的,两件粉包加了葱油后闪闪发亮,拍摄时几乎闪出一粒星星!像河粉的外皮有很韧性,像厚身肠粉般但不很柔软,那韧度用来包食品定不会破的,所以吃来相当有嚼劲,并不是滑不溜口的粉皮水准。内馅是沙葛、肉碎及少量木耳,材料都是爽脆的,跟韧性的粉皮是两回事却又可互补平衡,这就是粉包吸引之处,只是馅料味道总有点酸酸的,但又不是已变坏的那种酸臭,相信是调味使然,幸好吃罢几小时也没有肚子
面试完毕后,楼下巴士站刚有巴士到达,那就顺道玩随意,原来巴士总站就在梨木树邨,这个重建公共屋邨是坐巴士入沙田必经之路,在此下车还是第一次。领汇商场里有著几家不同食肆,酒楼和茶记中选了这家有越南春卷吃的君豪,只因自己好久没有吃过越南春卷嘛。走在前面的街坊自行入座,不是街坊不熟格局,阿姐反而主动指引这生面口客人到里面卡位坐, 服务态度算不错了,起码没有爱理不理的态度。
下午茶餐牌中对春卷檬及蒸粉包皆有兴趣,二选一的确有点困难,在未吃午餐劲肚饿的大前题下,一于丰富一些两者皆点,毕竟重临此处机会不大! 两款食物制作需时,其他食客早已享用下午茶餐之时,我仍需玩游戏去消磨时间。
出乎意料,首先送到是要蒸的越式蒸粉包,刚蒸起的粉包连碟子也热热的,两件粉包加了葱油后闪闪发亮,拍摄时几乎闪出一粒星星!像河粉的外皮有很韧性,像厚身肠粉般但不很柔软,那韧度用来包食品定不会破的,所以吃来相当有嚼劲,并不是滑不溜口的粉皮水准。内馅是沙葛、肉碎及少量木耳,材料都是爽脆的,跟韧性的粉皮是两回事却又可互补平衡,这就是粉包吸引之处,只是馅料味道总有点酸酸的,但又不是已变坏的那种酸臭,相信是调味使然,幸好吃罢几小时也没有肚子痛,证明不是变坏的酸了。粉卷配了一小撮酸萝卜,红白萝卜丝全是软软的,味道酸比甜多很能醒胃。
自己其实喜欢吃捞檬多一点,只是炎夏里还是吃汤檬较保险,这碗汤檬在下午茶的份量来说也真蛮多,像濑粉的越式檬粉相当软滑,只是多吃时就有点闷,加点爽口芽菜即时能平衡一下,额外加了一点从粉卷搬过来的炸蒜片及香葱后令本来味道平平的汤底更为香口,要是不加就太普通了,而且越式汤粉也没有加入任何香菜,只有几粒葱花总不能就当是香菜吧?!
看来是自家包制的春卷包得有点马虎,本应香脆的外皮炸得未够通透,面层的还勉强算香脆,底层的油淋淋之余更是不太炸得透,少有的不太松脆春卷皮,春卷馅料是基本的甘笋丝、肉碎、木耳只欠粉丝,做得未算很正宗,吃来爽口但绝不特别。越南菜那么吸引,鱼露居功不少,这里的鱼露不是一壶任斟,每款食品配半小碗而已;鱼露没有太重生蒜味,咸味较甜酸重,用来沾粉包及春卷是较好吃一点的,只是未算很好吃的鱼露味道。
两个下午茶餐皆包括饮品,先来一杯热奶茶。以厚身瓷杯的热奶茶非常够热,加了花奶降温后仍保持相当热度,利害!想不到红茶味竟然蛮够浓郁,不涩的茶底还有点不单调红茶香,花奶份量不少令奶茶稍稠身及香滑,没加糖味道也不错。
再来一杯冻奶茶,碎冰下的冻奶茶花奶比热的更多,因而奶香比茶味更重,今次就尝不到红茶味了,况且加了碎冰后茶味变淡,吸引度比热奶茶为低了。除了咖啡要饮热,奶茶都应该要饮热的。冻奶茶还未饮完, 刚才的公司已回电下星期上班,我的"休假"划上句号了。
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